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2023年10月29日 更新

ベーキング初心者必見!おすすめのパン作り料理本20選「日本一やさしい本格パン作りの教科書」「おうちパン1年生の本」など話題作をご紹介

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ベーキング初心者必見!おすすめのパン作り料理本20選「日本一やさしい本格パン作りの教科書」「おうちパン1年生の本」など話題作をご紹介の表紙

パン作りが初めてでも大丈夫!本記事では、パン作りの基礎から丁寧に学べる人気の料理本をご紹介します。具体的なレシピだけでなく、材料の選び方や発酵のポイントなど基本知識も満載。初心者の方でも実際に手を動かしながら学べる一冊です。また、お何種類ものパンが作れるレシピが掲載されているので、作りたいパンによって選べる便利さも特徴です。初めは難しくても、一歩一歩丁寧に説明されているので安心してください。ハード系からソフト系まで、自分の好きなパンがきっと作れるはず。あなたもパン作りの楽しさを発見しませんか?

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『家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作りの教科書』

家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作りの教科書の表紙

本当のパンは、焼いた翌日も固くならない!

「手作りのパンは、焼き立ては美味しいのに一晩立つと固くなってしまって美味しくない……」

実は3つのコツでその悩みは解消できます。

パン作りは初めてという人も、パンを作るのが好きな人も、自宅でもっと美味しいパンを作りたい人も、ぜひ、本書に挑戦してみてください。正しいミキシングと成形を知り、発酵終了のタイミングを正確に見極めることで、手作りパンは驚くほど美味しくなります。

基本の5つの生地で作れるバケット、カンパーニュ、クロワッサン、 総菜パン&菓子パン、食パン、全40のレシピ集。

Lesson1 ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く 高加水のバケット

 プレーンバケット/桜のバケット/ベーコンエピ/etc.

Lesson2 成形の仕方で味や食感が変わる 自家製酵母のカンパーニュ

 抹茶と甘納豆のカンパーニュ/カンパーニュフリュイ/ カンパーニュショコラ/etc.

Lesson3 発酵生地で作る クロワッサン とデニッシュ

 クロワッサン・サレ/クイニーアマン/デニッシュ4種/etc.

Lesson4 イーストで作る お惣菜パンと菓子パン

 3種のウィンナーパン/3種のチーズパン/あんぱん/ チョココロネ/シナモンレーズンロール/etc.

Lesson5 毎日食べたい 食パンアラカルト

 オニオンブレッド/生クリーム食パン/ リッチバターブレッド/パセリとにんじんの食パン/etc.

作者 松尾美香
価格 1760円 + 税
発売元 秀和システム
発売日 2020年03月28日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『基本の生地で無限アレンジ! おうちパン1年生の本』

基本の生地で無限アレンジ! おうちパン1年生の本の表紙

リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類!

初心者でも絶品パンが焼ける!

2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。

わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。

そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、

どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。

でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。

どんなレシピを選んだらいいの?

材料は何を用意したらいいの?

そんなときこの本がきっと役にたちます。

この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。

授業をうけるように、この本のページをめくってください。

ーー「はじめに」より

【目次】

1限目  ここからスタート! 基本のパンを作ろう

2限目  楽しみ広がる成形バリエーション

3限目  みんな大好き! 甘〜い幸せおやつパン

4限目  頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン

5限目  基本の生地をアレンジしてみよう

放課後 おうちパンをもっと自由に楽しもう

作者 門間 みか
価格 1579円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2022年07月22日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格おうちパン』

ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格おうちパンの表紙

どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。

本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。

つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。

気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。

だれでも「できた!」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。

【本書の内容】

世界一作りやすいおうちパンは簡単!本格的!

この本のレシピで、こんなにたくさん作れます!

基本の作り方

パン作りで知っておいてほしいこと

材料と道具、型について

型はなくてもOK!牛乳パックでも食パンは作れます。

1章 毎日食べたい 食パン生地で作るパン

2章 作ってみたら意外に簡単!シンプルでおいしいハード系生地のパン

3章 バターがじゅわっとおいしい デニッシュ風生地で作るごちそうパン

本書のレシピで作れるパンたち

ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン&クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ

作者 あつあつパン教室 鈴木あつこ
価格 1540円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2021年10月27日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『こねずに混ぜるだけ やさしいパンづくり』

こねずに混ぜるだけ やさしいパンづくりの表紙

■こねずに、保存容器に入れて混ぜるだけ!パン作りのハードルが一気に下がる画期的なレシピ本保存容器に材料を入れ、こねずに混ぜるだけ→冷蔵庫でらくらく発酵→好きな時に焼き立てを楽しめる、驚くほど手軽に、自宅でおいしい焼きたてパンが楽しめる本です。生地は保存容器の中で作るので、粉が飛び散る心配もなく、作業スペースも小さくすみます。混ぜたら、発酵は冷蔵庫におまかせなのでとっても簡単。つづきは都合のよいタイミングで、焼き立てパンを楽しめます。テクニックいらずで、はじめてでも失敗せずに、おいしいパンが作れます。■3つの生地を覚えれば、アレンジは無限大!紹介するのは、味わいと風味の違う「シンプル×ソフト生地」「シンプル×ハード生地」「リッチ×ソフト生地」の3つだけ。これを覚えれば、食パンもフランスパンもあんぱんも作れます。さらに少し手を加えれば、アレンジはどんどん広がります。朝食にぴったりのプチパン、もちもちのピザ、全粒粉のカンパーニュ、バターロール、メロンパン、シナモンロールまで、作ってみたい大人気レシピが満載です!■YouTube登録者数18.6万人!「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピがさらに進化著者の梅田みどり氏が2018年よりYouTube「やさいのひチャンネル」でパンをはじめとするレシピ動画配信をスタートするとたちまち人気に。現在登録者数は18.6万人(2023年6月)にのぼります。大人気パンレシピのわかりやすさはそのままに、さらに簡単に、さらにパワーアップした充実の内容です。

作者 梅田みどり/著
価格 不明
発売元 ナツメ社
発売日 2023年10月16日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『はじめてでも超簡単!1時間パン : 1つの生地から21種類のパンができる』

はじめてでも超簡単!1時間パン : 1つの生地から21種類のパンができるの表紙
作者
価格 不明
発売元 NHK出版
発売日 2020年03月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン : 温度も時間もざっくり!でも失敗しない! : パン・ピザ・ベーグル・マフィン』

日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン : 温度も時間もざっくり!でも失敗しない! : パン・ピザ・ベーグル・マフィンの表紙
作者 Backe晶子
価格 不明
発売元 PHP研究所
発売日 2018年11月
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『爆速!しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる!』

爆速!しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる!の表紙

ポリ袋に入れて、こねて、しぼってトースターで焼くだけ!

作業5分+焼き時間15分で作れる爆速パンレシピができました。

◎発酵不要

◎ポリ袋で作れる

◎手が汚れない

◎オーブン不要

著者が製粉会社での経験をもとに生み出したレシピは、

「パン作りは難しい」「材料も道具もたくさん必要」「待ち時間が長い」

そんなパン作りの面倒をすべて解決!

思い立ったらすぐ焼けるので、朝ごはんに焼き立てパンを並べたり、小腹がへったときにさっと作ったりすることも簡単にできます。

毎朝でも食べたいシンプルなパンから、ボリューム満点の総菜パン、おやつにぴったりな甘いパンまで、50品をご紹介。

【CONTENTS】

■CHAPTER1 混ぜるしぼりパン

バジルチーズパン、明太マヨパン、かぼちゃパン、チョコパン

シナモンシュガーパン、マシュマロクッキー&クリームパン etc.

■CHAPTER2 のせるしぼりパン

コーンマヨパン、マルゲリータ風パン、グラタンパン

メロンパン、プリンパン、アップルパイ風パン etc.

■CHAPTER3 はさむしぼりパン

塩バターパン、キーマカレー風パン、ハンバーグパン

あんパン、生チョコパン、ブルーベリークリームチーズパン etc

作者 斎藤 ゆかり
価格 1430円 + 税
発売元 ワニブックス
発売日 2023年10月06日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたて』

冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたての表紙
作者 吉永,麻衣子,1981-
価格 不明
発売元 主婦の友社
発売日 2016年11月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『はじめてのこねないパン : パン作りビギナーにぴったり!!』

はじめてのこねないパン : パン作りビギナーにぴったり!!の表紙
作者 藤田,千秋
価格 不明
発売元 主婦の友社
発売日 2015年03月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『おうちで本格パン焼けました : 保存容器で作るからこねない!簡単!失敗しない!』

おうちで本格パン焼けました : 保存容器で作るからこねない!簡単!失敗しない!の表紙
作者 やさいのひベーカリー
価格 不明
発売元 ワニブックス
発売日 2021年07月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本』

はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本の表紙

YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感(ゴール)をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして?」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります!

はじめに 

パン作りの基本

 ・基本の工程

 ・パン作りに必要な道具

 ・目指す「食感」を知ろう!

 ・ステップアップチャートでパン作りが上達!

 ・ベイカーズパーセントを活用しよう

PART1 目指す食感で学べる 基本のパンLESSON

      シンプル食パン/プチフランス/白パン/ミルクハース

PART2 「こね」をがんばらなくても作れるパン

      ミルク・リュスティック/フォカッチャ/ピザ/バゲット

PART3 バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン

      ベーコンエピ/シナモンロール/塩パン/カレーパン/生クリーム食パン/あんこロール食パン

アレンジ・アイディア

   あんこごまエピ/トマトチーズエピ/ツナコーンロール/チョコロール塩パン/抹茶あんこロール食パン/ジャムロール食パン/

Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ

Column1 パン作りQ&A

Column2 おうちでパンを焼くということ

パン作りのためお道具

作者 完全感覚ベイカー
価格 1650円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2021年05月27日
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『あいりおーのお店みたいなパンレシピ = AIRIO'S BREAD RECIPES LIKE A BAKERY』

あいりおーのお店みたいなパンレシピ = AIRIO'S BREAD RECIPES LIKE A BAKERYの表紙
作者
価格 不明
発売元 宝島社
発売日 2021年05月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『こねずに作れるもちもちベーカリーパン』

こねずに作れるもちもちベーカリーパンの表紙

◆生地はこねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、次々作れるようになる大好評レシピ集・第2弾!◆生地はこねずに、ただぐるぐる混ぜるだけ! 発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れればOKと手間いらず!!なのに、ベーカリーのように最高においしいパンが作れるようになる、大人気パン研究家・池田愛実さんのミラクルレシピがぎっしり詰まった一冊。第2弾となる本書で紹介するのは、今巷で大人気の“高加水”もちもちパン!粉の一部を熱湯で練る「湯種」を作ることで、手軽に、失敗なく、水分をたくさん含んだしっとりもちもちのパンがバラエティ豊かに作れるようになります。コッペパン、ロールパン、クリームパン、チョココロネ、塩パン、くるみパン、ベーグル、リュスティック、米粉入りカンパーニュ、プチバゲット、ちぎりパン……ベーカリーで人気のそんなパンたちが、家でもカッコよく、最高においしく作れるポイントをたっぷりご紹介。もちもち食感の憧れの高加水パンが、家庭で手軽に焼けるようになる保存版の最強の1冊です。

作者 池田愛実/著
価格 不明
発売元 主婦と生活社
発売日 2023年09月15日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『世界一ズボラなBOXパン! : ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン』

世界一ズボラなBOXパン! : ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チンの表紙
作者 斎藤,ゆかり,栄養士
価格 不明
発売元 ワニブックス
発売日 2020年05月
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『切りっぱなし&ねじねじで絶品ゆるっと本格パン』

切りっぱなし&ねじねじで絶品ゆるっと本格パンの表紙
作者 藤井,玲子,1987-
価格 不明
発売元 インプレス (発売)
発売日 2023年03月
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『はじめてでも失敗しない絶対おいしい!おうちパン教室』

はじめてでも失敗しない絶対おいしい!おうちパン教室の表紙
作者 吉永,麻衣子,1981-
価格 不明
発売元 主婦の友社
発売日 2020年11月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ムラヨシマサユキのパン教室 : はじめてでも最高においしい!』

ムラヨシマサユキのパン教室 : はじめてでも最高においしい!の表紙
作者 ムラヨシ,マサユキ
価格 不明
発売元 西東社
発売日 2022年11月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ホームベーカリーの大活躍レシピ』

ホームベーカリーの大活躍レシピの表紙
作者 松尾,美香
価格 不明
発売元 成美堂出版
発売日 2021年10月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『いただきます!まで35分毎日食べたい電子レンジの「もちふわ」パン』

いただきます!まで35分毎日食べたい電子レンジの「もちふわ」パンの表紙
作者 だいぼう,かおり
価格 不明
発売元 PHP研究所
発売日 2020年12月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『cottaの簡単&人気パンレシピ』

cottaの簡単&人気パンレシピの表紙

製菓製パン・ラッピング材料通販のcotta。本誌では、cottaのサイトの中から、特に「簡単に作れる」「美味しい!と人気の」パンレシピを厳選し、一冊にまとめました。パン作り初心者には、「発酵ってどのぐらいの大きさ?」「形にまとめるやり方が分からない」など難しいもの。この本では、たっぷりの工程写真つきで、初心者でも美味しいパンが焼きあがります。人気店みたいな食パンや丸パンなど、毎日の食卓を手づくりパンで彩りませんか?

作者
価格 968円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2020年10月13日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

それぞれのパン作り料理本を手に取ってみて、ワクワクしながらお気に入りのレシピを探す時間も、また一つの楽しみですよね。パン作りの技術やコツ、材料や道具についての詳しい解説、そしておいしく作るための心構えまで、これらの本から学べることはとても多いです。

初めてのパン作りで何から手をつけていいのか分からないという方でも、これらの本がしっかりとサポートしてくれます。パン作りの基礎から一歩一歩丁寧に教えてくれる本や、家庭で簡単に作れるレシピが満載の本、そして本格的なパン作りに挑戦したい方向けにプロの技を伝授する本など、初心者から上級者まで様々なニーズに応えてくれる本達ばかりです。

また、パン作りを通して食の大切さや食材への敬意、さらには作る楽しさを教えてくれる本もあります。お子様と一緒にパン作りを楽しむことで、食育の一環にもなるかもしれませんね。

そして何より、手作りのパンは家族や友人、大切な人へのプレゼントとしても喜ばれます。あなたの手で生み出されたパンが、周りの人々を幸せな気分にする。そんな特別な時間を作り出すお手伝いができる本達です。

これからも新たなパン作りの楽しさを見つけるために、様々な本を手に取ってみてください。パン作りの世界は広大で、探究するほどに深みを増していきます。あなただけのおいしいパン作りの旅を、ぜひ楽しんでみてくださいね。

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アメリカ舞台やプリキュア小説&夏参考書おすすめ7選

今回は、アメリカを舞台にした作品やプリキュアのノベライズ、夏休みの自由研究に役立つ参考書など、おすすめの書籍をご紹介しま...
中学歴史から島ガイド、自己啓発までおすすめ書籍21選の表紙画像
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中学歴史から島ガイド、自己啓発までおすすめ書籍21...

今回は、中学歴史やガイドブック、自己啓発のおすすめ書籍を分かりやすくご紹介します。ぜひ参考にしてください!
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Z世代対応から頭皮ケアまでポジティブ心理学のおすす...

Z世代対応や頭皮マッサージ、ポジティブ心理学など、様々なテーマのおすすめ書籍を紹介します。ぜひご覧ください!
松浦イーロン関連 子供向けマナー本おすすめ10選の表紙画像
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松浦イーロン関連 子供向けマナー本おすすめ10選

素敵な本をお探しですか?エッセイやビジネス、子供向けまで幅広くご紹介します。ぜひ参考にしてください!
おすすめのテニス戦術本・猫小説・ドイツ鉄道本をご紹介の表紙画像
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テニスや猫、ドイツ鉄道に興味がある方にぴったりのおすすめ本を集めました!ぜひ参考にしてくださいね。
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和歌山観光・君主論・遺言書おすすめ本

今回は、和歌山の観光ガイドやビジネス書、法律関連など、幅広いジャンルからおすすめの書籍をご紹介します。ぜひ参考にしてくだ...
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薬屋のひとりごと 13巻通常版 (デジタル版ビッグガンガンコミックス)
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薬屋のひとりごと~猫猫の後宮謎解き手帳~(18) (サンデーGXコミックス)
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イチオシ作品
薬屋のひとりごと 10巻 (デジタル版ビッグガンガンコミックス)
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イチオシ作品
とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の超電磁砲(19) (電撃コミックス)
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イチオシ作品
とある魔術の禁書目録 30巻 (デジタル版ガンガンコミックス)
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イチオシ作品
とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の心理掌握(3) (角川コミックス・エース)
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イチオシ作品
とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の心理掌握(1) (角川コミックス・エース)
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医者が教えるサウナの教科書――ビジネスエリートはなぜ脳と体をサウナでととのえるのか?
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キレイをかなえる「しきじの娘」の速効サウナ美容
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アラサー女子のサウナ旅: 日本全国47都道府県のサウナを制覇した体験記
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イチオシ作品
名医がやっている 正しいサウナの入り方 (TJMOOK)
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