リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類!

初心者でも絶品パンが焼ける!

2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。

わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。

そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、

どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。

でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。

どんなレシピを選んだらいいの?

材料は何を用意したらいいの?

そんなときこの本がきっと役にたちます。

この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。

授業をうけるように、この本のページをめくってください。

ーー「はじめに」より

【目次】

1限目　 ここからスタート! 基本のパンを作ろう

2限目　 楽しみ広がる成形バリエーション

3限目　 みんな大好き! 甘〜い幸せおやつパン

4限目　 頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン

5限目　 基本の生地をアレンジしてみよう

放課後　おうちパンをもっと自由に楽しもう

どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。

本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。

つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。

気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。

だれでも「できた！」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。

【本書の内容】

世界一作りやすいおうちパンは簡単！本格的！

この本のレシピで、こんなにたくさん作れます！

基本の作り方

パン作りで知っておいてほしいこと

材料と道具、型について

型はなくてもOK！牛乳パックでも食パンは作れます。

1章　毎日食べたい　食パン生地で作るパン

2章　作ってみたら意外に簡単！シンプルでおいしいハード系生地のパン

3章　バターがじゅわっとおいしい　デニッシュ風生地で作るごちそうパン

本書のレシピで作れるパンたち

ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン＆クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ

■こねずに、保存容器に入れて混ぜるだけ！パン作りのハードルが一気に下がる画期的なレシピ本保存容器に材料を入れ、こねずに混ぜるだけ→冷蔵庫でらくらく発酵→好きな時に焼き立てを楽しめる、驚くほど手軽に、自宅でおいしい焼きたてパンが楽しめる本です。生地は保存容器の中で作るので、粉が飛び散る心配もなく、作業スペースも小さくすみます。混ぜたら、発酵は冷蔵庫におまかせなのでとっても簡単。つづきは都合のよいタイミングで、焼き立てパンを楽しめます。テクニックいらずで、はじめてでも失敗せずに、おいしいパンが作れます。■3つの生地を覚えれば、アレンジは無限大！紹介するのは、味わいと風味の違う「シンプル×ソフト生地」「シンプル×ハード生地」「リッチ×ソフト生地」の3つだけ。これを覚えれば、食パンもフランスパンもあんぱんも作れます。さらに少し手を加えれば、アレンジはどんどん広がります。朝食にぴったりのプチパン、もちもちのピザ、全粒粉のカンパーニュ、バターロール、メロンパン、シナモンロールまで、作ってみたい大人気レシピが満載です！■YouTube登録者数18.6万人！「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピがさらに進化著者の梅田みどり氏が2018年よりYouTube「やさいのひチャンネル」でパンをはじめとするレシピ動画配信をスタートするとたちまち人気に。現在登録者数は18.6万人（2023年6月）にのぼります。大人気パンレシピのわかりやすさはそのままに、さらに簡単に、さらにパワーアップした充実の内容です。

ポリ袋に入れて、こねて、しぼってトースターで焼くだけ！

作業5分＋焼き時間15分で作れる爆速パンレシピができました。

◎発酵不要

◎ポリ袋で作れる

◎手が汚れない

◎オーブン不要

著者が製粉会社での経験をもとに生み出したレシピは、

「パン作りは難しい」「材料も道具もたくさん必要」「待ち時間が長い」

そんなパン作りの面倒をすべて解決！

思い立ったらすぐ焼けるので、朝ごはんに焼き立てパンを並べたり、小腹がへったときにさっと作ったりすることも簡単にできます。

毎朝でも食べたいシンプルなパンから、ボリューム満点の総菜パン、おやつにぴったりな甘いパンまで、50品をご紹介。

【CONTENTS】

■CHAPTER1　混ぜるしぼりパン

バジルチーズパン、明太マヨパン、かぼちゃパン、チョコパン

シナモンシュガーパン、マシュマロクッキー&クリームパン etc.

■CHAPTER2　のせるしぼりパン

コーンマヨパン、マルゲリータ風パン、グラタンパン

メロンパン、プリンパン、アップルパイ風パン etc.

■CHAPTER3　はさむしぼりパン

塩バターパン、キーマカレー風パン、ハンバーグパン

あんパン、生チョコパン、ブルーベリークリームチーズパン etc

YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！

はじめに　

パン作りの基本

　・基本の工程

　・パン作りに必要な道具

　・目指す「食感」を知ろう！

　・ステップアップチャートでパン作りが上達！

　・ベイカーズパーセントを活用しよう

PART1　目指す食感で学べる　基本のパンLESSON

　　　　　　シンプル食パン／プチフランス／白パン／ミルクハース

PART2　「こね」をがんばらなくても作れるパン

　　　　　　ミルク・リュスティック／フォカッチャ／ピザ／バゲット

PART3　バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン

　　　　　　ベーコンエピ／シナモンロール／塩パン／カレーパン／生クリーム食パン／あんこロール食パン

アレンジ・アイディア

　　　あんこごまエピ／トマトチーズエピ／ツナコーンロール／チョコロール塩パン／抹茶あんこロール食パン／ジャムロール食パン／

Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ

Column1　パン作りQ＆A

Column2　おうちでパンを焼くということ

パン作りのためお道具

お菓子とパン作りの日々を綴った「Happy Delicious Bakery」を運営する大人気ブロガー、あいりおーさん初のレシピブック。

作り方は写真をたっぷりいれて解説しているので、まるで動画を見ているような感覚で作れます。

基本の生地で作る、ふわふわちぎりパンからリーン生地で作るソフトフランス、フォカッチャまで全34種のパンレシピを収録。

パンはお店で買うものだと思っている方やなぜか理想通りの仕上がりにならないと悩んでいる方にぜひ読んでいただきたいです。

焼き立てのパンの香りは、きっとあなたを幸せな気持ちにさせてくれますよ。

◆生地はこねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、次々作れるようになる大好評レシピ集・第２弾！◆生地はこねずに、ただぐるぐる混ぜるだけ! 発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れればOKと手間いらず!!なのに、ベーカリーのように最高においしいパンが作れるようになる、大人気パン研究家・池田愛実さんのミラクルレシピがぎっしり詰まった一冊。第２弾となる本書で紹介するのは、今巷で大人気の“高加水”もちもちパン！粉の一部を熱湯で練る「湯種」を作ることで、手軽に、失敗なく、水分をたくさん含んだしっとりもちもちのパンがバラエティ豊かに作れるようになります。コッペパン、ロールパン、クリームパン、チョココロネ、塩パン、くるみパン、ベーグル、リュスティック、米粉入りカンパーニュ、プチバゲット、ちぎりパン……ベーカリーで人気のそんなパンたちが、家でもカッコよく、最高においしく作れるポイントをたっぷりご紹介。もちもち食感の憧れの高加水パンが、家庭で手軽に焼けるようになる保存版の最強の1冊です。

コンテナの中でぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チンで完成！

面倒なこと一切なしの

世界一簡単な「BOXパン」ができました。

☆オーブン不要

☆基本の材料は4つだけ

☆作業時間はたった3分

☆コンテナの中だけで完結

著者が製粉会社での経験をもとに編み出したパンは、

魔法のようにあっという間にできて、ふわふわもちもち。

毎日の朝ごはんやランチにぴったりのお食事パンから、

3時に食べたいおやつパン、

さらに生地の特性を生かしたパンケーキやドーナツまで50品をご紹介！

【CONTENTS】

■CHAPTER1　お食事BOXパン

朝昼晩いつでも食べたい「ハムチーズパン」

やさしい甘さとプチプチ食感「コーンパン」

トーストするとバターがじゅわ〜！「塩パン」

食べ応え満点！「ウインナーロールパン」

シュウマイを使ったアイデアパン「肉まん風」

ほくほくポテトで大満足「ポテトサラダパン」

チーズがアクセント「キーマカレーパン」

だしが効いた本格派「お好み焼きパン」

■CHAPTER2　おやつBOXパン

甘い幸せを召し上がれ「メープルパン」

チョコが溶け出す「フォンダンショコラ」

甘さと食感がアクセント「キャラメルくるみパン」

ザクザク食感が楽しい「オレオマーブルパン」

お好みの香りの紅茶で「紅茶パン」

日本茶と一緒に食べたい「抹茶あんこパン」

クリームチーズたっぷり「チーズケーキ風」

シナモンの香り「アップルパン」

■CHAPTER3　もっと楽しむ！　BOXパン

ふっくら厚めでカフェ気分「パンケーキ」

卵が染み込んだふわとろ「フレンチトースト」

一口サイズがかわいい「ドーナツ」

いろんな具を試してみて「おにぎりパン」

贈り物にもぴったり「紙コップパン」

…etc．

●「忙しいからパン作りなんて、面倒！」「自分で焼けるなんてウソでしょ？」という人たちにも驚きの1冊。●3人の男の子のママ吉永先生は、簡単でおいしい「おうちパン」の伝道師で毎日忙しく活動中。はじめての人のために、徹底的に考え抜いた作り方とコツやヒントが満載。●吉永先生の楽しいパン教室に入った気分で読める！●全部のパンの作り方のプロセス写真入り！●パタンと開く本の形だから、キッチンに置いて写真を見ながら作れます！●パン生地作りは、材料を混ぜるだけで、発酵は冷蔵庫におまかせの「作りおきパン」だから、食べたい時に、いつでもどこでも、焼ける究極のおうちパンです。●超初心者さん向きの簡単パンから、お店みたいなクロワッサンやデニッシュ、ドーナッツ、食パンや、ベーグル、自家製酵母作りまで。●作りたい＆食べたいおいしいパンレシピと、おうちパンの楽しみ方満載の1冊！