貴族令嬢の頂点に立つ公爵令嬢から一転、

悪役令嬢に仕立て上げられ貴族社会から追放されてしまった

エレイン・ラナ・ノリス。

しかしラナは異世界からの転生者だった！！

前世のコスプレ趣味を生かし大変身、

宿屋の女将として第二の人生をスタート♪

一方、ラナを追放した聖女・サンドラの行動を

ラナの幼馴染・エヴァンが怪しむように…。

隠されたサンドラの真意と過去とはーー。

シンがラナへ送った鉢植えには妖精がついていた。一見ブタにも見える姿だったが、その正体は妖精王・レヴィエントだった。

レヴィエントはラナを水と豊穣の女神・ライナテミスの末裔だと言い、宿内の植物を増やすよう伝える。

翌日シンと共に市場へ出かけたラナだったがそこで何者かに攫われてしまいーー！？

大の肉好きである料理研究家・行正り香による、

肉好きの、肉好きのための、肉のレシピ本。

話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな

500gぐらいの大きな肉でつくるステーキ）や、

とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番など

「食べたい！」「つくってみたい！」

と思う、ジューシーな肉レシピが満載！

また、著者自らが営む東京・新橋にある

ステーキレストラン『FOOD DAYS』の

秘蔵レシピも多数紹介しています。

肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど

肉に関するノウハウも盛りだくさんです。

【目次】

PART1　行正り香の肉レッスン

ポンドステーキ／オーブンハンバーグ

ジューシー豚しょうが焼き

2ステップとんかつ／やわらかミートボール

PART2　牛肉のレシピ

ローストビーフ

ローストビーフサンド／ローストビーフの手巻きずし

ヤムヌア／きのこピラフのステーキのせ／ビビンバ

おうち焼き肉／やわらかバーベキュー

本格プルコギ／牛肉のピリ辛みそ炒め

オール1のビーフシチュー／グーラーシュ

ビール煮／トマトココナツミルクカレー

天ぷら粉フライ／牛丼

すき焼き／火鍋／いも煮鍋／牛肉きのこ鍋

PART3　豚肉のレシピ

120℃ローストポーク

ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ

ローストポークのツナソースがけ

ローストポークとじゃがいものグラタン

ローストポークと豆のさっと煮スープ

ハーブロール ロースト／やわらかチャーシュー

バラ肉のはちみつ焼き

ポークリブのガーリックしょうゆ焼き

ポークステーキ／トンテキ

トマトとチーズのジューシーカツレツ

ポークのミルク煮／チリコンポーク

ポークリブの白ワイン煮

ポークリブの韓国風煮込み／サムギョプサル

豚の角煮／やわらかしゃぶしゃぶ

トンから揚げ／ちまき風炊き込みご飯

ポークリブと大根のさっぱり煮

ごろごろ野菜のトン汁／かごしま風豚鍋

ごま油風味のきのこ鍋／洋風ポーク鍋

PART4　FOOD DAYSのレシピ

FOOD DAYSのステーキ

スパニッシュオムレツ／ハーブサラダ

いんげんとマッシュルームのサラダ

季節野菜のピクルス／野菜グリル

マッシュポテト／トマトクリームパスタ

ボロネーゼ／きのこのパスタ

COLUMN

塩加減と火入れ加減／肉の買い方

肉料理の献立／肉料理のおもてなし

肉料理とワイン選び／コスパのよいワイン

私とアメリカン・ミート

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迷宮構造をもつ文書館を備えた、中世北イタリアの僧院で「ヨハネの黙示録」に従った連続殺人事件が。バスカヴィルのウィリアム修道士が事件の陰には一冊の書物の存在があることを探り出したが…。精緻な推理小説の中に碩学エーコがしかけた知のたくらみ。