一度食べたら、とりこになってしまう「アトリエ・タタン」のチーズケーキ。長く愛されている“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。

著書50冊以上、チーズケーキの本は15冊めとなる「チーズケーキのカリスマ」石橋かおりさんが、美容や健康が気になる大人世代に向けて「大人こそチーズケーキを！」をテーマに食材やその配合を考えた新作。チーズはたんぱく質やカルシウム、乳酸菌などが豊富な食材。すべてのレシピで白砂糖を使わず、甘みはきび砂糖などで加え、ポリフェノールやビタミンなどが豊富なベリー、ナッツ、豆乳、甘酒、オートミールなどの素材もプラス。もちろんおいしさは折り紙つき！【チーズケーキ】はニューヨーク、バスク、オールドファッション、テリーヌ、スフレ、ベイクドレア、レアとそのバリエーション。【チーズのお菓子】はパウンドケーキ、シフォンケーキ、台湾カステラ、ケーク・サレ、マフィン、クッキー、マドレーヌなど全41レシピ。小ぶりなサイズで作り方がシンプルなのも大人にうれしいポイント。基本の作り方は写真で丁寧に解説。一生使えるレシピ集

東京都郊外にある私立八光（はちみつ）学園は由緒正しい全寮制の女子高・・・・だった。本年度から理事長交代によって教育方針が変わり、男子が入学することになったのだが、入ってきたのは主人公の藤野清志他、たったの5人。女子1000人に対して圧倒的少数の男子どもを待ち受けるのは、はたして天国か地獄か。男共の下心がうずきまくる仰天ハイスクールコメディ始業！！

東京都郊外にある全寮制の元女子高・私立八光（はちみつ）学園へ入学したキヨシたち男子生徒5人。女子だらけの楽園状態に夢はふくらむはずだったが、そこで待っていたものとは・・・・。『アゴなしゲンとオレ物語』『俺と悪魔のブルーズ』の平本アキラが贈る、誰も見たことがない、愛と笑いとセクシーの牢獄高校コメディ始業！！

5人の男子

ノゾキ大作戦

月の輝く夜に

罪と罰

四つ葉と！

カラスの巣の横で

荒れ地の5人

刑務所の中