魔神を討伐した六英雄の1人である魔術師・ギルフォード。魔神との戦いで瀕死の重傷を負ったギルは永い眠りにつきーー目覚めた時、何故か千年が経過した上に若返っていて!?

千年前とは違う平穏な日々や常識ーー本来は秘匿するべき『特異魔術』をひけらかす魔術師達に戸惑うギル。それでも、「俺たちが手に入れた平和なら、謳歌しても文句はないよな」第二の人生を楽しむべく、最高峰の魔術学校に難なく入学し、常識外れの言動と能力で数々の伝説を打ち立てていく！　

名門魔術学校での青春、そして謎の組織・アビスの暗躍ーー最強魔術師による新たなる王道魔術学園ファンタジー、開幕!!

稀代の天才科学者である天地海人。彼はある日目覚めると異世界に転移していた。海人が手に入れたのは、『創造』という一度見たもの（植物以外の生物を除くほぼすべて）を作り出せる希少な魔法。女傭兵ルミナスに助けられ、彼女と同居しつつ、創造魔法を活用してお金を稼ぎ、平穏で楽しい日々を過ごしていた海人だったが、様々な騒動に巻き込まれていき……。類まれな頭脳と創造魔法を駆使して敵を蹂躙！運動神経とネーミングセンス以外は完璧な、天災による異世界ファンタジーここに開幕！

誰でも気軽にはじめられ、少量からおいしく作れる榎本さんおすすめの梅仕事11と梅を余すことなく楽しむとっておきレシピ35をご紹介。

梅の季節が待ち遠しくなります。

登録者数25万人超！ 大人気YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」で、保存食や発酵食、野菜たっぷりのヘルシーなレシピを発表する榎本さんが、はじめてでも気負いなくちょこっとからはじめられる梅仕事をご紹介します。

「梅」の仕込みものとそれを使った梅レシピで、1年中健やかに暮らす榎本家の元気の秘密を本書でぜひ紐解いてみてください。

思っていたよりもずっと簡単に作れて病みつきになるおいしさに、食べ終わった後すぐから、梅の季節が待ち遠しくなるに違いありません。

《CONTENTS》

◎1章　榎本家の定番梅仕事

青梅のはちみつ漬け／梅干し

◎2章　青梅で梅仕事

カリカリ小梅／ちょこっとさっぱり梅酒／榎本家の梅シロップ2種（はちみつ黒酢梅シロップ・ベーシックな梅シロップ）／青梅の甘露煮

◎3章　完熟梅で梅仕事

すっぱい梅ジャム／完熟梅のはちみつ漬け／ちょこっとまろやか梅酒／完熟梅のみそ漬け

◎4章　梅を楽しむレシピ

梅干しを使って

鶏の梅唐揚げ／カリカリ豚の梅炒め／梅つくね／梅干しの甘酒チャーシュー／エリンギと梅の肉巻き／もやしの梅入り塩焼きそば／長いも梅ごはん／梅のおろしごま豆乳冷やしうどん／アボカド梅オイル和え／厚揚げ梅みそ焼き／揚げなすの梅黒酢漬け ほか

梅酢を使って

鯛の梅酢ちらし寿司／梅酢セビーチェ／ささみの梅酢焼き鳥／セロリの梅酢ピクルス／玉ねぎスライスの梅酢ドレッシングがけ

完熟梅のみそ漬けを使って

かぶの梅みそ和え／豚肉とピーマンの梅みそ炒め

青梅のはちみつ漬けを使って

青梅タルタルのフライのせ／モロヘイヤと青梅のそうめん

ベーシックな梅シロップを使って

梅シロップシャーベット／梅シロップあんみつ

青梅の甘露煮を使って

青梅ラッシー／青梅ゼリー

すっぱい梅ジャムを使って

梅ジャムチーズケーキ／梅ジャムアイス／梅ジャムとクリームチーズのビスケットサンド

「毎年夢中で取り組んできた、40年間をこの1冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが40年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢（さしす）の料理などの展開料理も充実。「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。