手作りを楽しみたい！酒やシロップなどを仕込む梅仕事の本5選
みなさん、こんにちは。今回は手作り好きにはたまらない、梅仕事の本を5决をピックアップしてご紹介します。これさえあれば、初心者でも簡単に梅酒や梅シロップなどが作れてしまいます。それぞれの本は全く異なるアプローチで梅仕事に迫っており、どれも新鮮で楽しいですよ。ひとつは緻密なレシピと科学的な解説で梅の魅力を引き出す方法を教えてくれ、もうひとつは昔ながらの伝統的な方法や知識をベースにした本。そして、視覚的に楽しめるように色んな梅仕事の過程を写真で紹介している本もあります。これらの本を通じて、きっと梅仕事が更に楽しくなるはずです。
『ちょこっとから楽しむはじめての梅仕事』
| 作者 | 榎本,美沙 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2023年05月 |
『私の梅仕事』
| 作者 | 横山,タカ子,1948- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『旬を楽しむ梅しごと 梅干しから梅酒、毎日の梅レシピまで』
薬膳研究家の山田奈美さんによる、
楽しくて暮らしに役立つ「梅しごと」本。
カビが生えにくく失敗しない梅干しの作り方はもちろん、
梅を使ったかんたんおかずからつくりおきおかず、
ごはんや麺類、おつまみ、おやつ、ドリンクまで、
おいしくて体にやさしい梅レシピを幅広く紹介します。
第1章 梅干し・梅しごと
わが家の梅しごと／材料のこと／道具のこと／基本の完熟梅干し／赤じそ梅干し／すもも梅干し／小梅干し／黒糖梅酒／梅ジュース／梅肉エキス／青梅の甘露煮／青梅のはちみつ漬け／梅みそ／梅ジャム／しば漬け／シソジュース ほか
第2章 梅レシピ
もずく梅すまし汁／ゴーヤと豚バラ炒め／イカの梅パッチョ／れんこんと青菜和え／厚揚げの梅尽くし／白身魚の梅蒸し／豚バラ梅みそ炊き／鶏手羽の梅照り焼き／根菜の梅チリコンカン／さんまの梅煮エスニック風／梅しそおからふりかけ／昆布の梅山椒煮／枝豆と梅の炊き込みご飯／納豆梅ぞうすい／梅寿司 ほか
| 作者 | 山田奈美 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2018年03月27日 |
『少量でもおいしくできるはじめての梅しごと手帖』
| 作者 | 若山,曜子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2014年05月 |
『今井真実のときめく梅しごと』
こんな梅しごと、はじめて！
簡単レシピで素材のあたらしいおいしさを引き出す著者による、すてきな梅レボリューション！
梅しごとをもっと自由に、もっと気軽に。
noteやSNSで人気の著者による、初の梅しごとレシピ本。完熟梅のスパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど、自由な発想で生まれたレシピと、梅干し・梅酒・梅シロップの定番三大梅しごとレシピを含む全60点を収録！
【あたらしいポイント】
★「和」のイメージの強い梅を、野菜や果物と同じように、自由な発想でおいしくレシピ化しました。梅の可能性は無限大！
★すべてのレシピは保存袋やプラスチック容器で保存OK。高額な器具や容器がなくても、気軽に梅しごとを楽しめます。
★100g単位で一人暮らしの方や家族が少ない方にも「食べ切れる量」でいろいろなレシピを試していただけます。
★作ったその日に食べられる漬け込み不要のレシピも掲載。ライフスタイルに合ったものから試してみてくださいね。
| 作者 | 今井真実／著 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 左右社 |
| 発売日 | 2023年04月25日 |
さあ、皆さん。これを読んで、自宅で丁寧に蔵元の気持ちを込めて梅仕事をしてみませんか？梅仕事の楽しみ方は無限大ですから、自分らしい方法を探してみましょう。その初めの一歩として、今回ご紹介した5つの本が立派なガイドとなることでしょう。
これらの本では、初めての人でもわかりやすく、一方で経験者でも新しい発見があるようにという優れたバランスで書かれています。また、いずれも臨場感あふれる写真やイラストがたっぷり掲載されていて、目で見て楽しむこともできますよ。
お酒はもちろん、シロップやうめぼし等、さまざまな梅の魅力を楽しむことができます。年中行事の一部とする地域もありますし、季節の風物詩としても親しまれている梅仕事。いつまでも子どもたちに、そして孫たちに引き継いでいけるような伝統文化だと言ってもいいでしょう。
しかも梅仕事は、自然とのつながりを感じることができる素晴らしい機会でもあります。緑豊かな梅の木を眺め、風に舞う梅の香りを感じ、手作りの独特な味を体験する。こんな贅沢な時間をぜひ楽しんでください。
今回紹介した5冊の本の中には、きっとあなたの探している答えやヒントがあるはずです。これからの季節、ぜひ一冊手に取ってみてください。そして、それぞれの著者が送る梅仕事への熱い想いに触れて、自分だけの梅仕事を始めてみてはいかがでしょうか。
最後に、自分が作った梅酒や梅シロップ、梅干しで家族や友人を喜ばせる瞬間こそが、一番の達成感と幸せを感じる瞬間です。そんな体験を得るための道しるべ、知識と情熱がこの5冊には詰まっています。お気に入りの一冊を見つけて、本格的な梅仕事の世界へ飛び込んでみてくださいね。
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