“味噌汁は、薬になるごちそう”

人気発酵料理研究家・山田奈美さんのワザがさえる味噌汁の新定番。

日本人の食事に欠かせないお味噌汁。

薬膳では、味噌は胃腸を温め、気や血の巡りをよくし、解毒する作用をもつといわれます。

具材に季節の旬ものを加えると、さらに栄養価が高く、季節のトラブルも防ぐ養生食に。

免疫力をアップしたい今こそ、味噌汁は毎日とりたい“飲む薬”。

本書では、二十四節気の季節の移ろいに沿った味噌汁72品を掲載。

ボリュームあるおかずになる味噌汁から、おもてなしにも使える味噌汁まで、幅広くご紹介します。

洋風の野菜を取り入れたり、エスニック風に仕立てたりと、

味噌汁の可能性がぐんと広がります。

巻頭では、だしの作り方、味噌の種類、手前味噌の作り方も紹介。

味噌汁を通して、二十四節気という季節、食、養生がわかるレシピ本です。

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◆本書に掲載されている味噌汁

立春/ブロッコリーの淡雪汁

雨水/春菊といわしのつみれ汁

啓蟄/あさりと菜の花

春分/春キャベツのすり流し

清明/めかぶ納豆

穀雨/たけのことおかひじき …など

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目次

●味噌汁は極上のごちそう

●我が家の朝の一杯

●味噌汁で食養生

●基本の味噌汁の作り方

●味噌の種類

●だしの取り方

●だし、具材、味噌の組み合わせ

●味噌の作り方

●味噌汁をもっと自由に

●吸い口でバランスを取る

●春のお味噌汁／立春・雨水・啓蟄・春分・清明・穀雨

●夏のお味噌汁／立夏・小満・芒種・夏至・小暑・大暑

●秋のお味噌汁／立秋・処暑・白露・秋分・寒露・霜降

●冬のお味噌汁／立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒

※あいうえお順素材別索引つき

・大人気料理研究家・土井善晴先生初めての味噌汁本!

・しかも初の父娘共著! 暮らしに寄り添う味噌汁と味噌レシピを一挙公開。

・食生活から暮らしを整えたい全ての世代の方に。

・お味噌汁をひとりで作れたら、料理の「きほん」がわかるようになる。

『一汁一菜でよいという提案』から5年。毎日、毎食の食卓で、必ずお味噌汁を楽しむ土井善晴さん・光さん父娘に、暮らしを楽しむお味噌汁のレシピを教わりました。本書は、一人暮らしを支える自立の味噌汁、家族の味噌汁、組み合わせる味噌汁、季節の味噌汁、スペシャルな味噌汁＆味噌料理の5章構成。また優れた発酵食品・お味噌を知るコラムも掲載。本書は土井先生の長女で長期のフランス生活を終えて帰国した料理研究家の光さんとの初共著。二世代の料理研究家が発信する「日本が誇る、お味噌という食の宝」の世界に触れてください。

1941年、ハワイで起きた白人男性と日本人女性の惨殺事件。容疑者を追う米国人の刑事は、辿り着いた香港で太平洋戦争の勃発に遭遇するーー戦禍の太平洋諸国で真相を追い求める男の彷徨を描くエドガー賞（アメリカ探偵作家クラブ賞）最優秀長篇賞受賞の大作

１９４４年８月、那覇から九州に向かった学童疎開船・対馬丸は米潜水艦の攻撃を受け沈没、１４００名を超える犠牲者を出した。対馬丸に乗った子どもたちはいかに生き、死んでいったのか。過酷な漂流生活を体験した生存者の証言や残された記録をたどり、当時の子どもたちが対峙した戦争とは何だったのかを問う。

初恋に、初デートに、初抱きしめ！？

どこか自分と同じ匂いを感じる、バレー部の徳永に惹かれ始めた葵。

世那に背中を押され、少しずつ恋に前向きになっていく。

そんな中、いつかの日のために、世那と予行練習デートに行くことに！

普段と違ってデートモード（？）の世那に、なんだか緊張してしまって…！？

ドキドキだらけの初デート、葵は無事乗り切れるの…！？

そして、初恋の行方はーー！？

【編集担当からのおすすめ情報】

リアルな恋の”始めて”が盛りだくさんに詰まっています！！

今日の葵はメガネ？コンタクト？そんな所にも気持ちの繊細な部分が表れているので、ぜひ注目して読んでみてください！

友愛から恋愛へ…-恋が大きく動き出す！！

お互いへの想いを自覚し始めた葵と世那。

2人の関係に変化が…！？

高校1年の夏休み。家族のグランピング旅行に

なぜか世那も一緒に行くことに。

近くにいると逃げ出したくなるけど、

頭の中は世那のことでいっぱい。

この気持ちの正体はなんとなく分かっているけど、

まだ認めるのが怖くて…-。

そして夏休み明けの席替え。隣になったのは、

不登校で何かと噂のイケメン美少女で…！？

樹×世那の胸きゅん（？）ショートストーリーも収録！

【編集担当からのおすすめ情報】

葵と世那の関係が変わり始める、見所満載の第3巻です！！

恋心を自覚した後の、2人の絶妙な空気感や表情にムズきゅんしてお楽しみください！

手強そうな新キャラも登場で、葵たちとどう絡んでいくかにも注目です！