手軽で、おいしくて、一皿で大満足！

企業公認の「揖保乃糸」の一番おいしいレシピをご紹介します。

本書でご紹介するそうめんレシピは

忙しいときでも気軽に作れるよう、手順や材料を極力少なくしたので、

夏バテのとき、疲れているとき、時間がないときにもぴったり。

また、和風はもちろん洋風、中華風、エスニックなどバラエティ豊富で、

毎日食べたくなるものばかりを集めました。

定番のつけそうめん、ボリュームたっぷりのぶっかけ＆炒めそうめん、

優しい味わいのにゅうめん、変わりそうめんまで、

1年中そうめんを楽しめる80品です！

【もくじ】

❏1章　すぐに作れるお手軽つけそうめん

梅とろつけそうめん／グリル野菜のつけそうめん／ニラ香る豚肉大根つけそうめん

えのき蒸し昆布つけそうめん／ブロッコリーのクリーミーつけそうめん

❏2章　ボリュームたっぷりぶっかけそうめん

釜揚げしらすそうめん／とろーりなすのぶっかけそうめん／とり天ぶっかけそうめん

カリカリ豚のぶっかけそうめん／塩納豆のぶっかけそうめん

❏3章　異国情緒あふれる混ぜそうめん

よだれ鶏の混ぜそうめん／高菜の混ぜそうめん／ビビンそうめん

たらこカルボナーラそうめん／温玉甘辛混ぜめん

❏4章　体が温まるにゅうめん

簡単サムゲタン風にゅうめん／麻婆にゅうめん／鶏肉のフォー風にゅうめん

貝柱とコーンのみそにゅうめん／ちくわ天にゅうめん

❏5章　香ばしさがクセになる炒めそうめん

にんじんしりしりそうめん／レタスカニカマチャンプルそうめん

カキのバターしょうゆそうめん／カリカリ梅と豚肉の炒めそうめん

❏6章　可能性広がる変わりそうめん

サムギョプサル風そうめん／そうめんのガレット／そうめんのホットサンド／

そうめんチヂミ／そうめんのふくさ寿司

……などなど。

■プロフィール

兵庫県手延素麵協同組合

ひょうごけんてのべそうめんきょうどうくみあい

明治20年9月に設立。本部は兵庫県たつの市。

兵庫県南西部の播州地方で昔ながらの伝統製法を守りながら「手延べそうめん　揖保乃糸」を製造する、約400軒の生産者で構成される。手延べそうめんは日本一の生産量を誇り、国内シェアの約40％を占める。

徹底した品質・安全管理を行いながら定番商品を生産する一方で、近年では新しい手延べ麺の商品開発や、海外への進出も積極的に行っている。

Instagram　@ibonoito_official

YouTube　 soumenibonoito

肉を使ったボリュームタイプ、さっぱりサラダ系、エスニック風など、毎日食べても飽きない「阿波や壱兆」の自慢のそうめんレシピ100種を大公開。温かくても冷たくてもおいしいそうめんです。

2016年刊『そうめんThe SOMEN recipe book』のレシピを見直し再編集。

暑い季節にこそ食べたい涼やかな夏の風物詩、そうめん。でも、いつもめんつゆと薬味だけじゃつまらない。

薬味たっぷりはお約束。冷たいのも温かいのも全部集めた決定版。

NHK「ごごナマ！」、テレ東「車あるんですけど・・・？」に著者出演。話題沸騰！

脱マンネリ！;バリエ豊富な64レシピ！

「またそうめんか……」と言わせない、

いつもとは違うアレンジレシピがもりだくさん

市川染五郎さんも絶賛！

「そうめん大好き、市川ソーメン五郎として

この驚きのレシピを知らずに

生きてきたことにゴメンなさい！」

●この夏、そうめんブーム到来！

;夏の風物詩として、ご家庭やお中元の定番である「そうめん」。しかし、「そうめんはめんつゆで」が基本で、それ以外の楽しみ方を知らない・試さない方が多いのが現状です。ちょっとしたひと工夫でレシピのバリエーションは増え、しかも誰でも簡単につくれる……そんなそうめんの魅力を世に広げるために活動しているのが、本書を監修・プロデュースするソーメン二郎氏です。

これまで、さまざまなテレビ、ラジオ、雑誌などで新しいそうめんの食べ方やアレンジレシピを提案しては絶賛されてきたソーメン二郎氏。この夏、そうめんブームが起こっています！

●2分で旨い！;驚きのそうめんレシピ！

めんつゆを変えて食べ比べをしたり、トッピングの薬味を工夫すればアレンジは無限大。さらに、「パクチーと蒸し鶏のエスニックそうめん」「レモンとすだちそうめん」「そうめんペペロンチーノ」「そうめんのミートソースチーズ焼き」「ニラ卵黄のつけ汁そうめん」「そうめんと豚肉のミルフィーユ仕立て」「ピリ辛たんたんそうめん」など、魅力的レシピがズラリ。おまけに、「フルーツポンチ風そうめん」といったデザートまで提案。

茹で時間はたった2分！;毎日でも食べたくなるそうめんレシピが満載！;病みつきになること必至です！