ベトナム料理のレシピ本4選
ベトナム料理は色鮮やかでヘルシー、しかも非常に美味しいですよね。そんなベトナム料理を自宅で作りたいあなたに、4つのおすすめレシピ本を紹介します。1冊目は本場の味を再現するためのベーシックなレシピが満載。2冊目は現地の屋台で食べる定番メニューを紹介。3冊目は美食家が選び抜いたベトナム料理の逸品を取り上げています。最後の1冊は、短時間で作れるシンプルなレシピがズラリ。これらの本さえあれば、ベトナム料理を存分に楽しむ事が出来ますよ！
『はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート』
| 作者 | 足立由美子/伊藤忍 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2011年01月 |
『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない : ベーシックからマニアックまで おいしいレシピ88』
| 作者 | 足立,由美子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2018年09月 |
『ヨヨナムのベトナム料理』
代々木上原にあるベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の家庭料理とはまた違った野菜を使用し、日本人に合うよう工夫されています。この本では野菜やハーブをふんだんに使った「ヨヨナム」オリジナルのレシピを紹介します。
| 作者 | 植松 良枝 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2020年10月09日 |
『大人気べトナム料理店オーナー直伝 「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート』
ベトナム在住歴10年以上の金子真已さんが営む本格ベトナム料理店「ベトナムちゃん」。本場の味を日本でも提供するため、こだわり抜いた料理と独自のセンスで人気メニューを開発、大久保店は駅まで行列ができるほどの人気店に。現在は、東京都内に2店舗、沖縄に1店舗を展開。そんなベトナムちゃんのお料理を、オーナーが自ら書きためたレシピノートをもとに、おうちでも簡単にできるレシピのほか、おもてなしにピッタリな手の込んだお料理も家庭用にアレンジし、作りやすいように紹介します。鍼灸師や中医薬膳師をはじめ、ソムリエの資格も持つオーナーが、体が元気になる食べ方や、料理に合うワインなどもアドバイス。ベトナムの家庭で実際に食される食材や食べ方のほか、ベトナムの文化や、著者がベトナムに住んでいたころの面白エピソードも紹介。ベトナムを知り尽くした著者が余す所なく綴ります。
本書はベトナム料理初心者の入門書でもあり、ベトナムちゃんの味をリアルに再現するために、オーナーがベトナム人シェフとともに家庭用に落とし込んだ、貴重なレシピ集でもあります。市販のパンで作るバインミーや、春巻き各種、インスタントラーメンで作るベトナム風の麺料理などを掲載しています。
オーナーが「絶対教えたくない！」と思っていた門外不出のタレの作り方も特別に公開！
本格すぎるお店の味をそのまま再現することが不可能なレシピではなく、ご家庭でベトナムちゃんの味を再現できるメニューばかり！
| 作者 | 金子 真已 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 東京ニュース通信社 |
| 発売日 | 2023年03月27日 |
それぞれの本は、ベトナム料理の奥深さと魅力を余すことなく伝えてくれますね。独特な香りと美味しさに引き込まれると思いますよ。爽やかでスパイシーなフォーや、ふんわりと香ばしいバインミー、そしてまろやかなココナッツミルクのフレーバーに包まれたカレーなど、ベトナム料理はシンプルな食材でありながら深みのある風味を引き立てます。ベトナム料理を作る醍醐味は、その一皿一皿に具現化されるベトナムの文化や人々の暮らしに触れることができるところにあると私は思います。
食材や調理法の説明だけでなく、それぞれの料理の起源やその地方の人々のエピソードも紹介されているので、レシピを試しながらベトナムを旅するような気分になれます。また、初心者でも簡単に作れるレシピから本格的なものまで幅広く揃っているので、調理のスキルや経験に関係なく、ベトナム料理の楽しさを感じることができます。
きっとこれらの本を読めば、ベトナム料理に対する理解と興味が深まり、自宅で作る楽しさ、そしてそれを家族や友人と共有する喜びを実感できるでしょう。それぞれの本は、あなたの料理のパートナーとなってくれますよ。だからこそ、わたしは今回これらの本をおすすめしたのです。みなさんもぜひ、この機会にベトナム料理の魅力を探ってみてくださいね。きっと新たな発見があるはずですよ。
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