「手づくりおせちで新年を迎えてみたい」というあなた。調理はもとより、「買い物」から「詰め方」などハードルが高く、高嶺の花的な存在になりつつありますが……知ってました？ おせち料理って、じつはそんなに難しくないんです！お料理に自信のない人でも、「無駄は省き、おいしく」つくれる品目だけを一度に、手際よく調理していくていねいなレシピと見やすいタイムテーブルがあれば、大丈夫！特別な道具は使わずに。小さなキッチンでも無理なくーーおせちの定番・厳選15品を「たった1日で！」つくれます。ていねいな解説で、するする頭に入るレシピが自慢！ほかに、お正月に食べたいその他メニューも充実。◯センスが心配な人でも安心。「盛りつけレッスン」◯お正月の影の主役!?「華やか絶品メニュー」◯定番「雑煮」「もち」「おかゆ」◯疲れた胃に「おつかれさま」メニューお正月の食卓は、おまかせください。

お正月といえば「おせち料理」。

いざつくろうとすると、

材料をそろえるのが面倒くさいし、

そもそもつくり方がわからない！

という人も多いかと思います。

でも、つくってみると意外と簡単。

基本のおせちのレシピだけでなく、

洋風や中華風など今どきのおせちは

アレンジもたくさん。

基本のおせち13品も

たった1日でつくれるスケジュールつきです。

フライパンや電子レンジで

簡単につくったおかずを詰めれば、

あっという間におせちが完成！

家族好みのおかずばかりだから、

みんなのテンションも違います。

◎1日で完成する簡単おせち　

黒豆／筑前煮／伊達巻き／栗きんとんなど13品

＊基本のおせち13品を1日でつくるタイムスケジュールつき！

◎今どきおせちをつくってみる　

ガーリックシュリンプ／かまぼこブルーチーズなど

◎いつでも役立つごちそうレシピ　

ローストビーフ／フライドチキン／コブサラダなど

◎年始にラクチンつくりおきおかず　

塩豚／鶏チャーシュー／牛肉のみそ漬けなど

◎3品でできる簡単ごちそう鍋　

みそすき焼き／豆乳湯豆腐／キムチ鍋など

　＊鍋のあとの〆のアイデアつき！

◎待たせずつくれるおつまみ　

チョレギサラダ／たこアボカドあえなど

　＊あえるだけ！電子レンジやオーブントースターにおまかせでできる！

◎口福のデザート　

ヨーグルトティラミス／混ぜるだけコーヒーゼリーなど

飾り切りやおだしの取り方

残ったおもちの楽しい食べ方など　全118レシピ

【著者プロフィール】

小林まさみ●『エッセ』をはじめとする

生活情報誌で簡単でおいしい家庭料理を

提案し、『きょうの料理』『3分間クッ

キング』などの料理番組で活躍する料理研究家