ギリシャ料理を知る本3選
ギリシャ料理を紐解く3冊をご紹介します。まず一冊目、ギリシャの農村での食生活を描き出した一冊。古き良き伝統的なギリシャ料理が登場し、レシピも収録されています。二冊目は、有名なギリシャのレストランシェフによる一冊。彼の創作した現代的なギリシャ料理が紹介されていて、美味しさだけでなく華やかさも感じることができます。最後に、ある女性が自身のギリシャ料理への愛を綴ったエッセイ形式の一冊。彼女の言葉からギリシャ料理への深い愛情を感じ取れます。どれも、ギリシャ料理の魅力に引き込まれること間違いなしですよ。
『ギリシャのごはん うちで楽しむ、とっておきレシピ74増補新装版 旅のごはんBOOK (ギリシャのごはん 増補新装版)』
| 作者 | アナグノストゥ 直子 |
|---|---|
| 価格 | 1833円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2023年10月13日 |
『おうちでギリシャ居酒屋 3分から作れるシンプルおつまみレシピ80』
家飲みを楽しむ際にちょっとしたおつまみを作りたい、でもいつも同じではつまらないーー。そんな時は、ギリシャの小皿料理やおつまみの「メゼ」を作ってみませんか？
ギリシャにも居酒屋文化があり、伝統的なメゼや地方ごとに特色のあるメゼ、モダンギリシャ料理のメゼなど、バラエティに富んだメゼがあります。ワインやウゾ（蒸留酒）、ビールとともに楽しまれており、ウゾと同じく蒸留酒である焼酎とも合います。
そのなかから、アテネ在住のギリシャ料理研究家であるアナグノストゥ直子さんが、ぜひ食べてほしいメニューをご紹介します。外国の料理といっても、ギリシャ料理はシンプルな味付けでくせがなく、それでいてハーブやスパイスがほどよいアクセントになり、新たなおいしさに出会えるはずです。
また、ほとんど日本の一般的なスーパーで手に入る食材を使っているので、手軽に作ることができます。目安となる調理時間も掲載しているので、レシピ選びの参考にお役立てください。3分でできる超簡単なものからはじまり10〜15分程度で作れるおつまみ、休日にのんびり作りたい煮込み料理など80のレシピを掲載しています。ギリシャのメゼにはない「シメ」のメニューも、フュージョンメゼとしていくつかご紹介しています。
さらに、ギリシャの居酒屋の種類やメゼの流儀、お酒についてなどのコラムも掲載しています。
ひとりやふたりで楽しむお酒のあてにするもよし、ホームパーティーのメニューとしてみんなで楽しむもよし。地中海風のおつまみを、おうちで気軽に楽しんでみませんか？
◎すぐできるメゼ
◎パイ・揚げ物、パンのメゼ
◎野菜のメゼ
◎卵・チーズのメゼ
◎肉・魚介類のメゼ
◎シメのごはん
| 作者 | アナグノストゥ直子 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2025年03月12日 |
『ギリシャごはんに誘われてアテネへ 自分で作れる41のレシピ』
アテネのキッチンからごはんの話とレシピをお届け！ブログ「ギリシャのごはん」を綴る著者が、定番のギリシャ料理やスイーツ、おいしい食材などたっぷりご紹介。家族のために毎日作るギリシャ料理のレシピも必見。アテネのスブラキ屋やタベルナ情報も！
| 作者 | ナオコ・アナグノストゥ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2013年11月 |
さて、以上が私のおすすめするギリシャ料理を知ることができる本3選でした。ギリシャ料理の醍醐味はそのシンプルさと新鮮な素材の味を引き立てる技術にあります。そんなギリシャ料理の優れた点をしっかりと知ることができる本たちは、一冊一冊がまるで魅力的なギリシャ料理のガイドブックみたいなものです。お料理が好きな方はもちろん、ギリシャ文化や歴史に興味のある方にも、これらの本は新鮮な見方や理解を与えてくれること間違いありません。
これらの本を読むと、まるでギリシャ旅行をしているような気分に浸れます。豊かな自然と、そこから取れる新鮮な食材。素朴だけれど奥が深い料理の数々。思わず口元が緩むような料理の写真や、作り方を丁寧に説明してくれるレシピ。そして、それらを通して見えるギリシャの人々の暮らしや文化。まさに、これらの本はギリシャ料理への扉をたっぷりと開いてくれるのです。
一つ一つのレシピを作ってみることで、ギリシャ料理の奥深さ、美味しさを堪能することができます。しかも、ギリシャ料理は健康的なのも魅力。美味しさを追求しつつ、体に優しいバランスの良い食事を作ることができます。読み応えもあり、実用性も兼ね備えた素晴らしい本たち。ぜひ、皆さんの日々の食卓や読書の友に加えてみてくださいね。
これらの本を手に取ったとき、新たなギリシャ料理の世界が開けることでしょう。そして、それぞれの本が微妙に違った角度からギリシャ料理を描いているので、3冊を読み比べるとまた違った発見があるかもしれません。本から学んだ知識を生かし、自分流のギリシャ料理に挑戦すれば、きっとあなたの料理人生に新しい風が吹き込まれるはずです。
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