ビタミンCと繊維質以外は、すべて含有している鶏卵。世界各国で、さまざまな調理法、多様な味付けで食卓に提供されています。

ちょうど日本は今、世界中のさまざまな国の人がおとずれるようになったものの、円安のせいで、庶民にとっては海外旅行もままならない状況です。

そこでこの本では、「お家にいながら世界旅行気分を味わえる卵料理」のレシピを紹介します。もちろん、「現地でしか入手できない特殊な調味料」などは使わず、読者の近所のスーパーで買える食材で調理します。!

その卵、もっとおいしくなります！

肉マニアを熱狂させたロングセラー本『大人の肉ドリル』から2年。

第二弾として登場の「卵ドリル」は、

おうちの卵料理がもっとおいしくなる「卵の新常識」と、

カンタンおいしい43レシピを掲載。充実の一冊が登場です！！

どの家庭の冷蔵庫にもある、おなじみの食材。

みんな大好き。安くておいしくて保存もきいて、栄養価も高い！

まさに、パーフェクト食材と言える「卵」は、

適当にチャチャッとつくっても、

そこそこおいしくなるのも魅力だったりします。

ですが、そんな身近な存在だからこそ、

じつはみんなが、「いつものメニュー」を、

適当なレシピで、自己流でつくりがち。

もっとその特性を知れば、

もっともっとおいしくなる卵料理。

そして、知るほどにアレンジの幅もグンと広がります。

本書は、フードアクティビスト松浦達也さんが、

夜な夜なキッチンで、

卵料理のレシピの検証を、重ねに重ねて、

辿り着いた「結論」を一冊にまとめたもの。

使った卵の数は、約8000個！！

目からウロコのハウツーが詰まっています。

まずは、巻頭の5つの“卵の法則”を熟読して、

基本的なルールをつかんでください。

そして次なるステップは、

実践編の43個のレシピにトライ！

いつもの卵料理が、

見違えるほどおいしくなったと実感するはずです。

定番のオムレツは誰でもできるよう、

3つの巻き方別のチャート式で紹介。

初心者でもちゃんとつくれるよう丁寧にガイドします。

ゆで卵は、好みのゆで加減に応じて、

秒数別に5種類。

殻をきれいにむく方法も、

プロセスをおって紹介しています。

その他、プリンは「85℃で蒸して1日寝かせる」

チャーハンは「ご飯より卵が先」

だし巻き卵は「片栗粉を加えてふるふるに」など、

おいしくなるコツがたくさん！

さらに、卵サンドは3種類＋α、

おなじみのたまごかけごはんは、

31個のバリエーション、などなど盛りだくさん……。

マスターすれば、

今日からおうちの卵料理がおいしくなる、

卵が一生うまくなる、卵料理の決定版が登場です！

第1章　卵を焼く 新しい基本

第2章　パーフェクトゆで卵

第3章　卵と相性最高 パン、麺、ごはん

第4章　都市伝説的卵料理！

第5章　卵ソースを極めよう

第6章　蒸す、泡立てる、冷凍する

【全ての料理写真にぐでたまの顔が入っている、超カワイイ〜レシピBOOK】

まるでぐでたまの写真集のような、卵料理レシピBOOK。料理写真全て、ぐでたまの顔になっていて、見るだけでも癒される可愛さです。レシピ内容は、心が折れないように、やる気がなくても簡単に作れる「ぐでランク★★★〜★」に分かれていて、失敗しないゆでたまごの作り方や、たまごかけごはん、エッグスラッド、パンケーキなど、おかずからスイーツまで全88レシピ。さらに、巻末には切って使えるぐでたまの顔の型紙も付いています。