卵料理の本5選

卵料理が美味しく作れないと嘆いているそこのあなた!5つの本があなたを助けてくれますよ。卵焼き一つでも深いものがあります。道具選びから始まり、卵を割るタイミング、火温からひっくり返す瞬間まで、まるでミステリー小説を読んでるかのよう。元気いっぱいの明るい絵が並ぶ絵本タイプのものもあり、きっと子どもたちの興味も引くはず。もちろん、卵だけでなく様々な具材と組み合わせたレシピも掲載。さらには、ユーモラスな描写が、卵との新たな出会いを楽しく描いた物語もあるんです。これらを読めば、卵料理がもっと好きになること間違いなし。
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『スーパーの食材で作る 世界の卵料理』
ビタミンCと繊維質以外は、すべて含有している鶏卵。世界各国で、さまざまな調理法、多様な味付けで食卓に提供されています。
ちょうど日本は今、世界中のさまざまな国の人がおとずれるようになったものの、円安のせいで、庶民にとっては海外旅行もままならない状況です。
そこでこの本では、「お家にいながら世界旅行気分を味わえる卵料理」のレシピを紹介します。もちろん、「現地でしか入手できない特殊な調味料」などは使わず、読者の近所のスーパーで買える食材で調理します。!
| 作者 | 青木敦子 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 双葉社 |
| 発売日 | 2025年08月20日 |
『新しい卵ドリル おうちの卵料理が見違える!』
その卵、もっとおいしくなります!
肉マニアを熱狂させたロングセラー本『大人の肉ドリル』から2年。
第二弾として登場の「卵ドリル」は、
おうちの卵料理がもっとおいしくなる「卵の新常識」と、
カンタンおいしい43レシピを掲載。充実の一冊が登場です!!
どの家庭の冷蔵庫にもある、おなじみの食材。
みんな大好き。安くておいしくて保存もきいて、栄養価も高い!
まさに、パーフェクト食材と言える「卵」は、
適当にチャチャッとつくっても、
そこそこおいしくなるのも魅力だったりします。
ですが、そんな身近な存在だからこそ、
じつはみんなが、「いつものメニュー」を、
適当なレシピで、自己流でつくりがち。
もっとその特性を知れば、
もっともっとおいしくなる卵料理。
そして、知るほどにアレンジの幅もグンと広がります。
本書は、フードアクティビスト松浦達也さんが、
夜な夜なキッチンで、
卵料理のレシピの検証を、重ねに重ねて、
辿り着いた「結論」を一冊にまとめたもの。
使った卵の数は、約8000個!!
目からウロコのハウツーが詰まっています。
まずは、巻頭の5つの“卵の法則”を熟読して、
基本的なルールをつかんでください。
そして次なるステップは、
実践編の43個のレシピにトライ!
いつもの卵料理が、
見違えるほどおいしくなったと実感するはずです。
定番のオムレツは誰でもできるよう、
3つの巻き方別のチャート式で紹介。
初心者でもちゃんとつくれるよう丁寧にガイドします。
ゆで卵は、好みのゆで加減に応じて、
秒数別に5種類。
殻をきれいにむく方法も、
プロセスをおって紹介しています。
その他、プリンは「85℃で蒸して1日寝かせる」
チャーハンは「ご飯より卵が先」
だし巻き卵は「片栗粉を加えてふるふるに」など、
おいしくなるコツがたくさん!
さらに、卵サンドは3種類+α、
おなじみのたまごかけごはんは、
31個のバリエーション、などなど盛りだくさん……。
マスターすれば、
今日からおうちの卵料理がおいしくなる、
卵が一生うまくなる、卵料理の決定版が登場です!
第1章 卵を焼く 新しい基本
第2章 パーフェクトゆで卵
第3章 卵と相性最高 パン、麺、ごはん
第4章 都市伝説的卵料理!
第5章 卵ソースを極めよう
第6章 蒸す、泡立てる、冷凍する
| 作者 | 松浦達也 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2016年11月24日 |
『ぐでたま 心が折れない卵料理レシピ88(1)』
【全ての料理写真にぐでたまの顔が入っている、超カワイイ〜レシピBOOK】
まるでぐでたまの写真集のような、卵料理レシピBOOK。料理写真全て、ぐでたまの顔になっていて、見るだけでも癒される可愛さです。レシピ内容は、心が折れないように、やる気がなくても簡単に作れる「ぐでランク★★★〜★」に分かれていて、失敗しないゆでたまごの作り方や、たまごかけごはん、エッグスラッド、パンケーキなど、おかずからスイーツまで全88レシピ。さらに、巻末には切って使えるぐでたまの顔の型紙も付いています。
| 作者 | 株式会社サンリオ |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2015年12月10日 |
『世界の卵料理 : 新しい味発見!』
| 作者 | 塩川,純佳 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2025年02月 |
以上、卵料理に関する本5選をご紹介いたしました。どの本を手に取っても、より美味しく、より手軽に卵料理が楽しめるヒントが詰まっています。あのいつもの卵が、いとも簡単に驚きの一品に生まれ変わる瞬間は、まさに魔法。そんな魔法を、これらの本たちは私たちに教えてくれるのです。
とどまることを知らない卵料理の世界。その深化や進化は、まるで料理人の創造力そのもの。全ては、あのふっくらとした形をした、一見シンプルな卵から始まったとは思えないほどです。一緒に料理をすることで、私たちは卵という食材に新たな価値を見いだせるのではないでしょうか。
微妙な火加減や、絶妙な調味料の組み合わせ。これまで試みたことのない挑戦に、是非ともチャレンジしてみてください。まずは本の中の1ページから始めて、自分だけの卵料理を創り上げていきましょう。その先にあるのは、きっと新しい発見、そして自分自身の満足感。その喜びを、これらの本たちは共有したいと思っています。
私たちの食卓に欠かすことのできない卵。それがあなたの手で一皿の料理に生まれ変わる素晴らしさを、どうかたくさんの人と分かち合ってください。心から美味しいと思う料理を作ることで、日々の食事がより豊かに、幸せに彩られることでしょう。
卵料理の本たちは、それを可能にする力を秘めています。卵一つを見つめ直すことで、あなたの料理人生に新たな一章が刻まれることを、私たちも心から願っています。
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