「おうち中華」を「町中華」「本格中華」に近づける本!
自宅でつくる簡単な中華料理もいいですが、もっと本格的な味を楽しみたい、そんな人にピッタリの一冊が登場しました!町中華から本格中華レベルへとレベルアップした料理が自分の台所から出てくるなんて、うれしくないですか?この本には、本格的な辛味噌汁の作り方から、絶品酢豚の秘訣まで、なんと50種類以上のレシピが掲載されています。教えてくれるのは、現役シェフ。プロの技術と知識がぎっしり詰まった内容になっています。また、基本的な中華料理の知識から材料の選び方、調理のコツまで、この本一冊で全てが分かる仕組み。あなたもぜひこの一冊で、おうち時間を美味しい時間に変えてみませんか?
『家のコンロでも100%おいしい! まいにちのおうち中華80』
中華は、とことん気楽に作ろう!町中華コック発!うまさ保証レシピ。おうち中華は鍋ふるな!誰が作っても美味しい、には理由がある!煮込まない角煮/店レベルの野菜炒め/ほったらかし酔っぱらいえび/肉だけシンプル酢豚/秒でなくなる干豆腐レシピ/切り方自由のチンジャオロース/流行らせたい中華的目玉焼き。
| 作者 | おおたき |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年06月20日 |
『石原洋子のおうち中華 野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なし』
ベテラン料理家が家族のために作り続けてきた、
「本当においしい家中華」が集合!
料理教室歴45年以上の石原先生のおうち中華は、
野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なしだから、軽やか。
やさしい味つけで、老若男女、家族みんながいっしょに楽しめるのが特長です。
お店で食べるしっかりこってり味とは違い、毎日食べても食べ飽きない家庭の中華といえます。
フライパンと身近な食材、調味料があればすぐに作れ、栄養も満足感もたっぷり。
食べる人にも作る人にもやさしいレシピです。
| 作者 | 石原 洋子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2024年04月17日 |
『2024 オレンジページCooking おうち中華』
飛田和緒さん、亜希さん、大庭英子さん、有賀薫さん、ワタナベマキさんなど、実力派料理家たちのおうち中華をご紹介。どれも簡単で作りやすく、軽やかなおいしさが大きな魅力です。今大人気の、酒徒さんのレシピも登場しますよ!
【特集】毎日、中華でいいくらい。
【飛田さんの軽やかに野菜を食べるおうち中華】
たっぷり食べたいから、塩もみ野菜で中華炒めを/中華だけど、あんのベースは和のおだしで/蒸し汁もごちそうな中華蒸しを
【亜希の中華風弁当】
調味料2つですぐできるえびチリ風弁当/フライパンひとつで手間いらず酢豚風弁当
【使うのは、ほぼ基本調味料!くり返し作りたくなる大庭中華】
油淋鶏/青椒肉絲/回鍋肉/麻婆春雨 ほか
【有賀薫さんの養生スープと鶏がゆ。】
鶏、セロリ、のりの塩スープ/鶏ささ身、トマトの卵スープ/鶏とレタスの混ぜ込みがゆ/鶏と卵の混ぜ込みがゆ ほか
【本場中華の伝道師 酒徒さんが教える家中華のお宝食材3】
干し豆腐/きくらげ/ミント
【100文字で作れるほど簡単なのに、小技が光りすぎている。それが、ワタナベマキの主役的冷菜】
マリネで冷菜/サラダで冷菜/あえもので冷菜
●家中華がもっとおいしくなる紹興酒入門
【これなら作れる、点心で晩ごはん。】
今井亮さんの BIG焼売/高山かづえさんのぺたんこ&スティック春巻き/市瀬悦子さんの粉から作る手作り餃子
【とじ込み付録】2ステップで作れる 旬レシピ100
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1200円 + 税 |
| 発売元 | オレンジページ |
| 発売日 | 2024年04月15日 |
『おうち中華をプロの味にする方法 (エイムック 4432)』
| 作者 | 田村 亮介/エイ出版社編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | エイ出版社 |
| 発売日 |
『家のコンロでも100%おいしい! まいにちのおうち中華80』
| 作者 | おおたき |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年06月20日 |
『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』
鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません!
中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。
まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ!
noteのマガジン1万部発行!「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本!
すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載!
日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。
「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった!
| 作者 | 酒徒 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2023年10月19日 |
『そそる!うち中華』
| 作者 | 今井亮 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2021年11月09日 |
『お家で絶品中華 身近な食材で本場の味を作る』
| 作者 | ヤンチャン(楊 小溪) |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2026年02月18日 |
ここまでご紹介した作品は、ご自宅で手軽に作れる「おうち中華」の味を、更に一歩進め「町中華」や「本格中華」と同じレベルまで引き上げるための一冊です。この本を読むと、あなたのキッチンがまるで中華料理店のように変身しますよ。
だからこそ、中華料理に興味がある方はもちろん、これから調理の世界に足を踏み入れようと思っている初心者の方にも、ぜひおすすめしたい作品です。中華料理が苦手という方でも、この一冊を読めば中華料理の魅力に引き込まれ、新たな挑戦をしてみたくなるはずです。
また、この作品の素晴らしいところは、料理が美味しく仕上がるテクニックだけでなく、素材の選び方や調理器具、調味料についても丁寧に解説されていること。これ一冊あれば、家庭での中華料理作りに必要な知識が全て身についてしまうのです。
本作を読むと、中華料理のレパートリーが驚くほど増えるでしょう。ここまでレベルアップすると、もう家族や友人を自宅に招いてパーティーを開くだけでなく、あなた自身がプロのような中華料理を振る舞うことも可能になるでしょう。その感動をぜひ体験してみてくださいね。
さあ、あなたも中華料理の達人になるための、最初の一歩を踏み出してみませんか? この作品は、その最高のスタート地点となること間違いなしです。この世界に一歩踏み込んだあなたを待っているのは、思いがけないほどの料理の楽しさと、新たな自分への驚きです。この本と一緒に、あなただけの中華料理の旅を始めてみてください。
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