おいしいハンバーグを作って食べよう！
厨房の一角から広がるビーフの香ばしい香りと、ニンニクやハーブのフレッシュな香りが食欲をそそる、まさに「おいしいハンバーグを作って食べよう！」の世界ここにありです。主人公の男の子が目指すは、家族を喜ばせる絶品ハンバーグ製作。ミンチ選びから、具材のカット、肉汁まみれになりながら真剣にこね合わせる様子はきっと読者も笑顔になること間違いなしです。さらに立ちはだかる課題やライバルとの対決もドラマティック！お料理初心者でも参考になるレシピも満載ですので、読みながら実践してみるのも楽しいですよ。ぜひ一緒にハンバーグ作りに挑戦してみませんか？
『榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ 450を超えるレシピから選んだ絶品ばかり！』
★★★テレビ出演多数！ ハンバーグ専門店のシェフが教える、ちょっとしたプロのコツでおいしさ格上げ！★★★
ハンバーグは、大人も子どもも大好きで、ごちそう感もある、人気料理の代表格。
本書は、オリジナリティあふれるメニューとおいしさが評判を呼び、テレビなどのメディアにも多数取り上げられている人気ハンバーグ専門店・店主による、初のハンバーグレシピブックです。ハンバーグ愛にあふれる著者が生み出した450を超えるレシピから厳選し、家庭で作りやすいように工夫して紹介します。
榎研流・ハンバーグ作りの基本から、お店で人気のハンバーグ、リッチな味わいのごちそうハンバーグ、毎日食べたい普段着のハンバーグなど、バラエティ豊かなラインナップ。ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドメニューや、おいしさが広がるソースのバリエーションなども盛り込み、おもてなしに、日々の料理作りに、大活躍すること間違いなしの一冊です！
【PART1】
お店で人気のハンバーグベスト10
デミグラスソースハンバーグ、榎研ハンバーグBLACK、初代しるばーぐ、3種の焦がしチーズハンバーグ、ご飯バーグ…など
【PART2】
おもてなしにぴったり！ ごちそうハンバーグ
チーズインハンバーグ、2段チーズハンバーグ、カレーグラタンハンバーグ、温玉クリームのカルボナーラ風ハンバーグ、超粗びき豚のハンバーグトンテキ風、アボカドの和風ハンバーグ丼…など
【PART3】
毎日食べたい！ 普段着のハンバーグ
ラー油ソースハンバーグ、デミみそソースのハンバーグ、長いもと豆腐のタルタルソースハンバーグ、究極の卵かけハンバーグご飯、照り焼きマヨバーガー、甘栗ときのこのしょうゆクリームハンバーグ…など
【コラム】
・特別な日のハンバーグ
・旅するハンバーグ
・ハンバーグQ＆A
・ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドディッシュ
・ストーリーのあるハンバーグ
・ハンバーグ図鑑 …など
| 作者 | 榎本稔 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | Gakken |
| 発売日 | 2023年12月21日 |
『クッキングパパ ミックスハンバーグ』
うまみたっぷり「ミックスハンバーグ」、あったまる〜「スープカレーおでん」、どんどん作れる「海鮮チャーハン5」など、2026年サイコーのスタートを切れるおいしいごはんをご紹介！
| 作者 | うえやま とち |
|---|---|
| 価格 | 484円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2026年01月14日 |
『あの人の極上ハンバーグ』
食のプロが直伝！ ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ
大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある8人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。
第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ 〜西島武彦（精肉店 店主）
第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ 〜松本秀樹（鮮魚店 店主）
第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ 〜高沢徹（チーズ職人）
第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ 〜青江覚峰（住職）
第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ 〜野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）
第6回 ソムリエの赤白ワインソース 〜平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）
第7回 インドのスパイスハンバーグ 〜マバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）
第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ 〜榎本稔（ハンバーグ専門店 店主） 第9回 総集編
第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ 〜西島武彦（精肉店 店主）
第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ 〜松本秀樹（鮮魚店 店主）
第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ 〜高沢徹（チーズ職人）
第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ 〜青江覚峰（住職）
第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ 〜野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）
第6回 ソムリエの赤白ワインソース 〜平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）
第7回 インドのスパイスハンバーグ 〜マバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）
第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ 〜榎本稔（ハンバーグ専門店 店主） 第9回 総集編
| 作者 | 西島 武彦/松本 秀樹/高沢 徹/青江 覚峰/野田 浩資/平野 由希子 |
|---|---|
| 価格 | 1210円 + 税 |
| 発売元 | NHK出版 |
| 発売日 | 2021年11月25日 |
『【バーゲン本】ハンバーグ・挽き肉料理ー料理と食11』
| 作者 | ムック版 |
|---|---|
| 価格 | 961円 + 税 |
| 発売元 | （株）旭屋出版 |
| 発売日 |
それでは、いかがでしたでしょうか。この作品は、個々の材料にこだわりながら、最高の一皿を紡ぎ出す主人公の情熱に、きっと心が引き寄せられることでしょう。目指すは一流の料理人。しかし、すべての道のりが順風満帆ではありません。苦労や挫折、時には人間関係のトラブルなど、さまざまな試練が織り交ぜられています。
しかし、それらを乗り越えるたびに成長する姿は、読者に勇気を与えてくれる。いわば、主人公の歳と共に読者自身も成長していくような体験を味わえるでしょう。料理シーンだけでなく、人間ドラマも見逃せません。さらに、それぞれのキャラクターが個性的で、彼らの成長や変化も楽しみなポイントとなっています。
物語全体を通して、料理に対する熱い思い、成長する過程を通じて見せる人間ドラマ、コミカルなキャラクターたちが絡むユーモラスなエピソードなど、読者を飽きさせない要素が詰まっています。食に対する愛情とリスペクト、そして人々との関わりを深く描き出す中で、主人公たちが自分たちの夢を追いかける姿には、誰もが共感を覚えるはずです。
最後に、「おいしいハンバーグ」がただのハンバーグでなく、大切な人への想いや希望、挫折を乗り越える力…等、さまざまな象徴となっている点も見逃せません。料理を通じて描かれる心温まるエピソードは、やがてあなた自身が「おいしいハンバーグ」を作る動機づけにもなるかもしれません。
一皿の料理から広がる、人間模様や人生観、そして「おいしい」を考えるきっかけを提供してくれる本作。ぜひ、手にとってご覧いただきたいと思います。ハンバーグを作る楽しさ、それを食べる喜び、そして何よりも、「おいしいハンバーグ」を作る旅の楽しさを、心ゆくまで味わってください。では、皆様の「おいしいハンバーグ」作りの旅が、素晴らしいものとなりますように。
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