近年、生態系を壊す外来種が問題になっている。

ペットや食用として持ち込まれた外来種は、いつの間にか野生化し、在来の生き物を食べて増えていく。

……ならば、その外来種を自分が食べて減らせばいいのでは？

そう考え、外来種を自ら採取し、調理して食べることにした。

ウチダザリガニのラーメン、アメリカナマズの蒲焼き丼、ブルーギルのアクアパッツァ……調理すると意外にも外来種はおいしい。

外来種を自ら捕獲・調理し、おいしくいただく実録コミックエッセイ！

【監修】

宮崎佑介

博士（農学）。近畿大学農学部環境管理学科准教授。 生物多様性の解明とその保全の普及教育に取り組み、特に魚類が専門。 2023年12月〜2025年7月に東京都外来種対策リスト専門委員を務める。

【外来種料理お品書き】

ウチダザリガニのパエリア

アメリカナマズの蒲焼

ブルーギルのアクアパッツァ

ブラックバスの塩焼き

ダントウボウ清蒸鮮魚（ダントウボウの中華蒸し）

外来種御前

ジビエ(アライグマ・キョン・ハクビシン)

外来種バーガー

ブラウントラウトのホイル焼き&いくら丼

他多数

【目次】

プロローグ

ザリキャン 　 ウチダザリガニ獲って喰うキャンプレポ

なまキャン 　 アメリカナマズ釣って蒲焼き丼キャンプレポ

ギルキャン 　 ブルーギル釣って喰うキャンプレポ

バスキャン 　 スモールマウスバス釣って喰うキャンプレポ

アライグマ食レポ漫画

ニューフェイス外来種 ダントウボウ食べてみた

福島県裏磐梯 外来種御膳キャンプレポ

特別コーナー ミミズの獲り方講座

〈番外編〉狩猟体験行ってみたレポ

ブラウントラウト釣りキャンプレポ

ほぼ外来種でハンバーガーセット作ってみた

エピローグ

キャンプ道具紹介コーナー

【目次】

プロローグ

ザリキャン 　 ウチダザリガニ獲って喰うキャンプレポ

なまキャン 　 アメリカナマズ釣って蒲焼き丼キャンプレポ

ギルキャン 　 ブルーギル釣って喰うキャンプレポ

バスキャン 　 スモールマウスバス釣って喰うキャンプレポ

アライグマ食レポ漫画

ニューフェイス外来種 ダントウボウ食べてみた

福島県裏磐梯 外来種御膳キャンプレポ

特別コーナー ミミズの獲り方講座

〈番外編〉狩猟体験行ってみたレポ

ブラウントラウト釣りキャンプレポ

ほぼ外来種でハンバーガーセット作ってみた

エピローグ

キャンプ道具紹介コーナー

忙しい毎日では、仕事帰りにコンビニやスーパーでお惣菜を買ってすませてしまいがち。著者のなつきさん自身も長年そんな日々を送ってきましたが、コロナ禍をきっかけに自炊に目覚め、ものすごく簡単なのに疲れた体に沁みるおいしいレシピをインスタグラムで提案しています。そんななつきさんの新作レシピを含めた全91品をまとめました。

ほったらかしにできる、買うよりも断然おいしい1品完結めし、包丁もまな板も一切使わない、レンジだけで完成、そして自炊の良さであるヘルシーで重くないごはんを食べることができるレシピがそろっています。使う食材や調味料も冷蔵庫によくあるものばかり。食材を使い切れるように工夫もしているので、手元においてフル活用してほしい1冊です。

PART1　疲れ果てさんから感動の声、続々！　ごひいきベスト10

PART2　あれこれつくる気力ゼロの日は！　一品完結めし

PART3　お湯を沸かさず手間かけず、でも美味しい　レンジ一発！麺

PART4　今日も放任主義！　ワンパンほったらかし

PART5　洗い物までラクになる　包丁いらず！ごはん

PART6　しっかり食べても罪悪感ゼロ！　夜遅い日の重くないごはん

★★比率通りに調味料を合わせれば、いつでも同じ味でおいしい料理が完成します！★★

作るたびに味が違う、味つけがなんだか決まらない……。そんな風に感じることはありませんか？

そんな悩みを解決する【味つけ黄金比】。

実は、どこの家庭にもあるような普通の調味料で、おいしい料理は作れます。

日本料理店で働いていた著者が、料理が楽しくなる「おいしい味の決め方」を伝授します。

毎日のおかずにもう困りません！

●こんなお悩みにおすすめ

「料理の味つけが難しい」

「毎回、味が変わってしまう」

「いつもワンパターンの味つけばかり」

「そもそも料理が苦手……」

●くり返し作りたい定番の味ばかり！

家庭でも作りやすい「味つけの割り＝黄金比」を紹介します。

調味料はいつも使っているなじみのものばかり。

食材も手に入りやすいものでレシピを考えました。

●ひとつの味つけにアレンジレシピが豊富！

誰もが好きな人気の味だけでなく、アレンジしやすい味の黄金比をピックアップ。同じ味付けでも、材料を変えるだけで、日々のおかずのレパートリーがどんどん増えていきます。一度覚えてしまえば、一生役にたってくれます。

【目次】

◆主菜

●焼きもの・炒めもの

・照り焼き味　・みそ漬け焼き味　・甘みそ味　・オイスターソース味　・チリソース味　・にんにく塩味

●煮もの

・しょうゆ味　・塩味　・みそ味　・麻婆味　・オイスターソース味

●たれ・ソース

・甘酢あん　・ベシャメルソース　・ねぎ塩だれ　・ごまだれ

◆副菜

・ごま和え　・白和え　・甘酢和え　・きんぴら　・さっと煮　・ドレッシング（サラダ）　・マリネ液　・ナムル

◆ご飯

・すし飯　・炊き込みご飯　・どんぶりもの

◆巻末special

●卵料理・から揚げ

★味つけ黄金比一覧表付き

山本ゆりさん×iwakiのコラボ容器つきレシピブックに新作が登場!

大ベストセラー・syunkonカフェごはんの山本ゆりさんと、iwaki耐熱容器のコラボから4年ぶりの新作が登場。

iwakiの耐熱容器(パック＆レンジ)は、レンチンはもちろん冷凍もオーブンもOK。だから本格調理にも対応、おかずはもちろんスイーツづくりにも大活躍!

今回は、中身が見えやすいポリカーボネート製のフタを採用し、クリアーな質感でより高級感がアップしました。(容量1.2Lサイズ)。色はこちらのダークグレーをはじめ、合計3色展開。

すべて今回だけのオリジナル限定カラーです! レンチンはもちろんオーブンも冷凍もOK。そのまま食卓に出せるので、毎日のごはんづくりがとっても楽しく楽ちんに。レシピはすべて本誌だけのオリジナル。人が集まったときの華やかなおかずから毎日の副菜、パスタ、大人気スイーツ、ちぎりパンまで大充実の31レシピです!

【著者・山本ゆりよりメッセージ】

この度はご興味を持ってくださってありがとうございます!

前回の本がありがたいことにとても好評頂いたので、第二弾を作ることになりました。初めて知ってくださった方のために改めて説明させてください。

この商品は完全に耐熱容器メインです!! 本はめちゃくちゃ薄くて(え、床とフラット? てなるぐらい)耐熱容器付きの本というより、本が付録についた耐熱容器。お菓子のセボンスターでいうラムネの立ち位置にあたります。

でも、レシピはどれも自信作! この容器専用の分量と加熱時間なので、失敗も少なく、盛り付けも悩みません。クリスマスなど人が集まる時に使えるちょっと豪華なレシピも入ってます。16ページと薄い本ですが、大判で開きやすく、調理中にも見やすいです。31品、裏表紙まで詰め込んだので、たくさん使って頂けたら嬉しいです。

せっかく買って頂いたので、この本だけじゃなく、私のブログ(「含み笑いのカフェごはん『syunkon』)でもTwitter(@syunkon0507)やInstagram(@yamamoto0507)でもこの容器を使ったレシピを紹介しますね。

また「syunkonカフェごはん8」でもこの容器を使ったレシピが少しだけ入ってるので、こちらも使って頂けたらと思います。

そして、レビューを書いてくださった方、お忙しいなか本当にありがとうございます!! めちゃくちゃ励みになります!!

いつもありがとうございます。

山本ゆり

【付録アイテム名】

本誌だけのクリアなダークグレー パック&レンジ

【仕様】

サイズ:W18.5×D18.5×H5.5(cm)

満水容量:1.2L

本体/耐熱ガラス

フタ/ポリカーボネート

直火不可×

＜フタをしたまま＞ 電子レンジOK

＜フタを外せば＞オーブンOK

＜ガラス本体＞ 食洗機OK(フタはNG)