おいしい・安心・低価格! 保存食を手作りする7冊

みなさん、非常時の備えは大丈夫ですか?今回紹介する7冊の本は、おいしい・安心・低価格の手作り保存食のレシピが満載です!普段のお料理にも役立つレシピばかりですから、保存食作り初心者の方でも挑戦しやすい内容になっていますよ。また、保存食作りに必要な基本的な知識や具体的な手順も詳しく解説されていますから、困ったときにパニックにならず冷静に対応できるようになること間違いなしです。これを機に、ちょっとしたスキルアップを図りませんか?何事も備えあれば憂いなし、手作りの保存食で心もお腹も安心を手に入れましょう!
『保存食&食べ方テク : 野菜・果物・魚介・肉365日おいしいびん詰め』
| 作者 | ダンノ,マリコ,1973- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 朝日新聞出版 |
| 発売日 | 2021年04月 |
『自家製レシピの手帖 : じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず』
| 作者 | 濱村,圭 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年12月 |
『【謝恩価格本】わたしの手づくり保存食百科 〜ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース〜』
毎日の暮らしを楽しむおいしい保存食づくりの本。
食材の自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、塩や砂糖、酢やアルコール、オイルに漬ける、発酵など、さまざまな方法での保存食レシピを紹介。それぞれの保存方法に向いている野菜や果物、ハーブも紹介。
オーガニック食材や地域産の食材、フェアトレードの調味料、自分で育てた野菜や果物を使えば、環境にやさしく、おいしくて安全な保存食になります。レシピだけでなく、保存食作りに必要な知識がすべて載っているので、自分だけのオリジナルレシピを作るのにも役立ちます。
| 作者 | リンダ・ブラウン/谷澤容子 |
|---|---|
| 価格 | 1694円 + 税 |
| 発売元 | 緑書房 |
| 発売日 | 2012年02月01日 |
『知っておいしい保存食事典』
66種類の世界の保存食図鑑と、55種類のレシピを掲載!!ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい!
| 作者 | 実業之日本社 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 実業之日本社 |
| 発売日 | 2017年08月 |
『村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食』
80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。
忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。
春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。
「『あれがある!』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる!』『食べ力』を一緒に育てていきましょう!
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。
調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます!
春から夏へ 酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか
秋から冬へ えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか
いつもの保存食 干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食
コラム 電子レンジを使いこなせば、料理がラクに
| 作者 | 村上 祥子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA LifeDesign |
| 発売日 | 2022年11月18日 |
『365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載!』
「混ぜるだけ」の簡単調味料から、ひと手間かけた常備菜まで!とっておきの保存食レシピが満載。
| 作者 | こてら みや |
|---|---|
| 価格 | 1001円 + 税 |
| 発売元 | 三笠書房 |
| 発売日 | 2012年03月 |
『はじめての保存食便利帖』
| 作者 | エディング編集部/エディング編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 株式会社エディング |
| 発売日 | 2016年04月11日 |
それでは、いかがでしたでしょうか。今回紹介した7冊のすべてが、保存食作りの素晴らしさと手軽さを教えてくれる本ばかりです。これらを読めば、手作りの保存食の魅力がますます身近になるはずです。料理初心者から上級者まで、どの本も自分のスキルに応じて楽しめる内容になっています。
自分で作れば、添加物に頼らず、安心して食べられるのが手作りの一番の魅力です。それに、レシピを試す楽しみ、手間ひまかけた結果を家族や友人に味わってもらう喜び、そして何よりも、自分の好みに合わせて調整できる自由さ、これが手作りの可能性を広げます。
そしてさらに一歩踏み込んだ保存食作りを楽しむのも、また一興ですよね。いつもの料理にプラスしたり、忙しい日の手助けになったり、災害時の備えになったりと、保存食の活用法は無限大。手作りの保存食というのは、まさに手の届く安心と、家庭料理のバリエーションを増やしてくれる存在です。
そう、これらの本で学べるのは、レシピだけでなく、「食べる」を通じた生活の楽しみ方そのもの。それぞれの本から、さまざまな視点での保存食作りが見えてきます。一冊一冊丁寧に読み込んでいけば、きっと新たな発見やアイデアが湧いてきますよ。
これからも、おいしく、心地よく生活を楽しむ手助けになるような本を紹介していきます。どうぞ楽しみにお待ちくださいね。以上、今回は「おいしい・安心・低価格! 保存食を手作りする7冊」の紹介でした。手作りの保存食で、日々の料理をもっと楽しく、もっと安心して過ごしましょう。それでは、また次回お会いしましょう!
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