献立が決まるようになる本おすすめ6選｜毎日の悩みが消える作り置きと段取り
お料理が苦手な方や毎日の献立に悩む方、作り置きのアイディアが欲しい方へ。今回ご紹介する6冊は、あなたのそんな悩みを一掃してくれること間違いなし。レシピだけでなく、材料の準備から作り方、保存方法まで詳しく解説。さらに1冊めくるごとに、四季折々の食材を活かした献立が浮かんでくるはず。また、忙しい日々を送る方でも簡単にトライできるようにステップが提示されています。新鮮な食材を使って美味しいごはんを作る楽しみも感じられますよ。これらの本たちと一緒に、笑顔いっぱいの食卓を楽しみませんか。
『つくおき : 週末まとめて作り置きレシピ』
| 作者 | nozomi |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 光文社 |
| 発売日 | 2015年10月 |
『からだも暮らしも整う5日分の作り置き！ 頑張らない冷凍弁当と副菜』
★NHK「あさイチ」（2026年6月9日）に著者出演で話題！★
★シリーズ累計6万5000部突破！『頑張らない冷凍弁当』シリーズの最新刊★
「毎日ご飯を作る余裕がない…」「食費や栄養バランスが気になる‥」を解決する、
1品・2品つくるだけで完成する冷凍弁当と自由に組み合わせられる作り置き副菜。
平日5日分をまとめて作り置き冷凍して、食べる直前にチンするだけ。
仕事・子育て・家事で忙しくても、「料理をしないといけない」というプレッシャー
から解放され、気持ちもラクに、体も整います。
冷凍に適した食材と味付けで、水っぽくならないように研究を繰り返した
レシピなので、冷凍→解凍してもしっかりおいしい！
・一食あたり約200円。節約にも◎
・週末に5食分まとめてつくれるから、調理時間がぐっと短縮
・冷凍保存で、約2週間もつので安心
職場・リモートワークのランチ、離れた家族の食事、遅く帰った日の夕飯、
気力も体力もない日の朝食・夕食、子供の塾弁・置き弁として最適です。
★朝の情報番組「THE TIME,」(2025年4月23日)で紹介され話題沸騰中!!★
| 作者 | おすぎ |
|---|---|
| 価格 | 1672円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2025年05月27日 |
『志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』
●30.3万部突破！
●志麻さんのレシピ本で一番売れているのがこの本です！
●細かいプロセスカット付きでわかりやすい。
3時間で依頼者家族1週間分の食事を作る“伝説の家政婦”志麻さん。自宅では作り置きせずに、帰って30分以内にちゃちゃっと作って家族みんなでおいしく食べるのがモットー。よくある時短料理とは違って、三つ星レストランで修業した志麻さんは美味しくするために欠かせない調理ポイントは手を抜きません。10分で作るコーンドリアさえ、玉ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出す。これがお店で食べるような本格味に仕上がります。
日本テレビ系列『沸騰ワード10』や、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』など、メディアを通じて紹介される志麻さんは、“作り置きの達人”イメージ。
さぞかしご自宅でもすごい作り置きをしているのでは！？ と企画の相談にうかがってみると「私、まとまった時間がないので、家では作り置きはしないんですよ（笑）。」とのお答え。つまり、“お客様の1週間分のごはんを3時間で作る”ことが仕事だったから“作り置き”をしていたわけです。
本書は志麻さんが仕事から帰って、30分以内にちゃちゃっと作って食べたレシピを中心に76レシピご紹介。
使われている食材は近所のスーパーの特売肉や、特売野菜、冷蔵庫の残りものなど身近なものばかり。そんな普通の食材をおいしく生まれ変わらせるためには、志麻さんの長年のシェフ経験を活かした調理ポイントが多数ありました。
例えば、レシピ本でよく目にする“肉に焼き色をつける”という言葉、志麻さんの横に立って観察していたら、通常であればもうひっくり返すよね！？ と思うところからさらに何分も焼きます。10分近く中火で焼かれた、かな〜りしっかり焼き色がついたお肉、食べてみるとびっくりするほど美味しい。志麻さんに理由をたずねると、「鶏の臭みは皮にあるので、多めの油でしっかり皮目を焼くことで臭みを飛ばしています。皮はどんなに焼いてもパサパサになることはなく、カリカリに仕上がっておいしくなるんですよ。」とのこと。“肉に焼き色をつける”という慣れ親しんだ言葉。具体的にどれくらい焼くのか指示がないと、自分の感覚で焼き色をつけて、“なんだよくある普通のお味じゃない”と結論づけてしまいそう。そんな残念なことにならないように、本書は編集部が調理中の志麻さんの横に立ち、じ〜っと観察し、“普通と違う！”と驚いた箇所はじっくり写真で追って紹介しています。水気の取り方、塩のふり方など、炒め方など、当たり前すぎてつい自己流でやってしまいそうなコツをもらさずにピックアップしました。ぜひご自宅で再現なさってみてください。レストランの味が楽しめます。
Part1 時間がない日のすぐ出来ワンプレートごはん
Part2 時間がない日のすぐ出来単品おかず
Paty3 今日はゆっくりごちそう作り
| 作者 | タサン 志麻 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2018年09月27日 |
『ズボラさんの作り置き』
| 作者 | いち,pub.2021 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2021年04月 |
『頑張らない冷凍弁当 : 「からだにいい」をまるごと5日分作り置き!』
| 作者 | おすぎ,1995- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年08月 |
『朝悩まないお弁当 レンチン＆トースター＆作り置きで！』
登録者数20万人超え！
お弁当おかずで大人気のYouTubeチャンネル「はるめし」のレシピが1冊になりました。
＜この本のお弁当おかずのポイント＞
✓主菜は下味冷凍で楽ちん
✓野菜の副菜はレンチン&トースターで
✓作り置き対応だから朝詰めればOK
忙しい朝でも悩まない、簡単レシピをたっぷり206品ご紹介。
味付けや食材のバリエーションが豊富だから、毎日でも飽きずに続けられるはずです。
子どもが喜ぶかわいいすきまおかずも掲載！
CONTENTS
Part1 人気おかずで1週間お弁当
Part2 肉・魚介メインおかず
Part3 野菜の色別おかず
Part4 卵・加工品のおかず
Part5 かわいいすきまおかず
【PROFILE】
はるめし
2020年からYouTubeでお弁当おかずの投稿を始める。
電子レンジやトースターを活用した簡単レシピや、子ども向けのかわいいおかずが真似しやすいと人気に。現在のチャンネル登録者数20万人超え（2023年2月時点）。
YouTube「はるめし」
| 作者 | はるめし |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2023年03月28日 |
これらの作品を通じて、日々の食事づくりがラクになるだけでなく、食に対する楽しみや愛着も増していくことを実感していただければ嬉しいです。料理をすることは、食べる人を想う気持ちだけでなく、自分自身へのご褒美とも言えます。作り置きや段取りを作ることで、忙しいときでも手抜き感を感じずに、自分や家族の体を労わることができます。その結果、毎日の食生活が喜びに満ちたものになることでしょう。
また、これらの作品は料理だけでなく人生の知恵とも言える内容が盛り込まれています。料理の手間を省くためのテクニックは、日々の仕事や生活でも役立つアイデアにつながることも。料理を通じて学んだ感謝の心や思いやりの精神は、人間関係の中でも必要不可欠なもの。そうした点も、作品を読む一つの楽しみ方と言えるでしょう。
コツコツと作られる毎日の食事。それはしっかりと体に栄養を届けるものであるばかりでなく、心のホッとする時間、家族が笑顔で集まる一つの場所でもあります。それを支えてくれるおすすめの本たち、ぜひご自宅の一冊に加えてみてはいかがでしょうか。新たな発見や感動があなたを待っています。
以上が私のおすすめ作品の紹介でした。毎日の悩みが少しでも軽くなり、いつもの食事が一段と楽しくなることを願っています。さて、これからの食生活はどんな風に彩られるのでしょう。連載を楽しみにお待ちいただければ幸いです。次回のおすすめ作品もお楽しみに。
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