旨みも栄養価も高くて嬉しい！干し野菜に関するおすすめレシピ本5選
みなさん、干し野菜の存在を知っていますか？日持ちも良く、野菜の旨みがギュッと詰まった干し野菜。それを使ったレシピ本、今日はその中から特におすすめの5冊をご紹介します。初めての方でも簡単に作れるものから、ちょっと手間をかけたくなるような本格的なものまで、バラエティに富んでいます。野菜を干す手間を惜しまない人のための本から、スーパーで手に入る干し野菜を使う本まで、幅広い需要に対応しています。もちろん、栄養価が高いこともポイントのひとつ。干し野菜を使ったお料理で、身体の中から美しく、健康になりましょう！
『うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード』
ビフォーアフターがわかりやすい！食材別おすすめの干し方６４＆干し食材を使ったレシピ４１品。
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2022年05月17日 |
『干し野菜百科』
実野菜・根菜・葉野菜、きのこや果物まで、栄養価も高い干し野菜。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピもご紹介。新装版。
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【メディアで話題！重版続々！】
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干し野菜って何？
干し野菜とは、その名のとおり干した野菜のこと。
スーパーなどでも「干ししいたけ」や「切り干しだいこん」などが売られていますよね。
それも、完全天日干しとなると、ちょっと高価なお値段になります。
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でも手作りなら、いろいろな野菜で
バラエティ豊かな干し野菜を作ることができます。
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作り方は簡単。
切って→ざるに並べて干す
ただこれだけ！
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ただし、それぞれの野菜には、干し野菜にするためにむいている切り方や干し時間などがあります。この本では、誰でも必ずおいしく作れるよう、ひとつひとつ丁寧に紹介していますから、干し野菜初心者さんでも安心してトライできます。
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●干し野菜はこんなにうれしい！
1 保存がきくから経済的でエコロジカル
2 野菜がたっぷり食べられる！
3 干し野菜料理はおいしくてヘルシー！
4 干して栄養もアップ！？
5 料理が簡単に！
6 ぜいたくな天日干し
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●目次より
1章 実野菜を干す
2章 根菜を干す
3章 葉野菜を干す
4章 きのこを干す
5章 香味野菜とハーブを干す
6章 果物を干す
| 作者 | 濱田 美里 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2022年03月11日 |
『干し野菜手帖：野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60』
| 作者 | KAORU |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2016年03月31日 |
『干し野菜のおいしいレシピ 甘み、香り、歯ごたえがぐん！とアップ』
| 作者 | 本谷恵津子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2008年11月 |
『干し野菜の深味レシピ』
| 作者 | 村井 りんご |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 日東書院本社 |
| 発売日 | 2015年06月19日 |
それぞれの作品で紹介されていた干し野菜のおいしさ、その想像を超える旨みと栄養価、そしてそれを最大限に引き出すレシピの数々。きっとこれまで干し野菜をちょっとした調味料や、買い溜め食材としか見ていなかった方も多いのではないでしょうか。しかし、これらのレシピ本を手に取れば、その見方が一変すること間違いなしです。
彩り豊かなビジュアルも魅力的で、それぞれの色と食感を楽しむレシピから、干し野菜と新鮮な食材を合わせることで一段と深まる味わいをもたらすレシピまで、幅広いアイデアが詰まっています。家族やパートナー、友人を喜ばせるアイデアがたくさん詰まっていますので、普段の食卓に潤いをもたらすこと間違いなしです。
何よりも、干し野菜の持つポテンシャルを改めて価値あるものとして見直し、それを上手に活用する術を提供してくれることで、健康的でバランスの良い食生活を提案してくれる本作が素晴らしいと感じます。
初心者から上級者まで、広い世代にまたがって楽める内容となっており、一冊持っていると幅広いシチュエーションで活用できるのも嬉しいポイントです。干し野菜のある生活を楽しみたい、そんな方に心からおすすめの一冊です。
干し野菜を見つめ直すことで、新たな発見を経験し、日常に彩りと楽しみを加えてみてはいかがでしょうか。そして、その結果として得られる健康と美味しさをぜひ味わって頂きたいと思います。あなたのキッチンライフが、これらのレシピ本の登場によって一層楽しく、充実したものとなりますように。
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