おいしい「春雨」レシピ本３選！
みなさん、春雨大好きですよね！でも同じレシピだと飽きますよね。よく知られているチャプチェだけじゃ物足りない！という方には、これから紹介する３冊のレシピ本がおすすめです。パリパリとした食感、透明感、そしてあらゆる調理法に対応するという素晴らしい特性を持つ春雨を主役にしたレシピが満載。サラダからスープ、デザートまで実に多彩な春雨レシピを紹介しています。どのレシピも初心者でも挑戦しやすく、しかも結果も美味。これで春雨料理の達人になれること間違いなし！日本人がずっと愛してきた春雨を新たな視点から楽しんでみませんか？
『春雨だから罪悪感なく食べられるレシピ50』
「早い・うまい・太らない・安い」。四拍子そろった最強食材、それが「春雨」です。
・余裕がない朝は、パパッと作ってお腹を満たしたい！
そんなときは「春雨スープ」の出番です。水戻しの必要なしで、食材と一緒にお鍋にポンと入れるだけ。5分あれば完成のクイックレシピで栄養チャージして、出かけましょう！
もちろん深夜の小腹がすいたときにも活躍してくれます！
・ガッツリ食べたい。でも太りたくない！
春雨は食材の旨味をたっぷり吸うから、満足感はバッチリ。なのに、麺類に比べたら1食当たりのカロリーは1/2程度。しかも、血糖値の上昇を抑える低G I食材です。あなたのダイエットを支える心強い味方になってくれます！
・出費は抑えたいけど、量はしっかり！
少量のお肉でもボリュームを出してくれるのが春雨。相次ぐ値上がりが家計を直撃していますが、そのお助け食材として活躍してくれます！ 乾物なので、保存しやすく、日持ちがするのも嬉しい点です。
・大人気の「麻辣湯（マーラータン）」を自宅でも！
お店が続々と増えている麻辣湯ですが、その魅力は辛くて旨くて、アレンジ自在でヘルシーなところ。おうちで作ることで、もっと自由に、もっと自分好みに仕上げちゃおう！ 家族に大ウケ、間違いなしです。
麻辣湯（マーラータン）4種
定番 麻辣味
豆乳味
担々麺風
薬膳カレー味
PART1 春雨で混ぜ麺＆サラダ
◎混ぜ麺
ラープ風そぼろとハーブの混ぜ麺
じゃことセロリのレモン混ぜ麺
豚しゃぶとキャベツのナッツ醤(ジャン)混ぜ麺
香味野菜と梅ごまだれの混ぜ麺
◎サラダ
ヤムウンセン
給食風 甘酢しょうゆの春雨サラダ
蒸し鶏ときゅうりのバンバンジー風サラダ
ツナカニかまとセロリのマヨ春雨サラダ
PART2 春雨のあったかスープ
◎クイックスープ
ごまわかめスープ
ホタテとチンゲン菜、しょうがの塩スープ
ハムレタススープ
キムチとミニトマトのスープ
ツナと豆苗の卵スープ
鶏ささみのポン酢スープ
◎具だくさんスープ
手羽元とかぶの参鶏湯（サムゲタン）
きのこのサンラータン
トムヤムクン風スープ
チキンカレーチャウダー
あさり、納豆と豆腐のチゲ
牛肉のグリーンカレー風スープ
ちゃんぽん風スープ
肉だんごと水菜のスープ
トムカーガイ風スープ
鶏肉のフォー風
◎鍋料理
えびワンタンとレタスのスープ鍋
豚肉とザーサイの白菜鍋
鮭のごま豆乳鍋
春雨入り湯豆腐
PART3 ご飯に合うおかず春雨
◎炒めもの
牛肉トマト、卵の春雨炒め
カニかまと春雨のベトナム風炒め
チャプチェ
春雨のトマトジュース炒め
コチュジャンクリーム焼きそば
明太高菜春雨
ひき肉と野菜の春雨炒め
小松菜とかまぼこの春雨炒め
たことねぎの花椒(ホワジャオ)炒め
ピーマン春雨 桜えびオイルがけ
◎煮もの
クンオプウンセン
マーボー春雨
塩マーボー春雨
牛肉とごぼうのすき煮風
スナップえんどうの卵とじ春雨
◎その他のおかず
チャージョー
白身魚と春雨のせいろ蒸し
ひき肉と春雨のオムレツ
| 作者 | 植松良枝 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2026年04月17日 |
『春雨ダイエットレシピ100 おいしいから毎日食べたい！』
| 作者 | 田村つぼみ |
|---|---|
| 価格 | 968円 + 税 |
| 発売元 | 辰巳出版 |
| 発売日 | 2015年06月 |
『汁ものが好きなので。 夜遅ごはんにもぴったり春雨スープや汁かけごはんなど』
この本には「朝スープ」から「めん＆パスタ」まで、７３の汁＆スープたちが登場。野菜は多め、カロリーは控えめで、からだにもやさしいのです。
| 作者 | タカハシユキ |
|---|---|
| 価格 | 1045円 + 税 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2013年10月10日 |
それでは以上が、今回私が皆さんにご紹介させていただいた、「春雨」を美味しく楽しむためのレシピ本３選でした。ひとつひとつのレシピは、春雨の可能性をこれでもかと引き出し、その味わいを多角的に網羅するものばかり。スープにサラダ、メイン料理まで、春雨が彩り豊かなレシピの主役になることで、その存在価値を否応なく認識させられます。
これまで春雨が含まれるレシピに抵抗があった方も、これらのレシピ本を手にとれば、新たな春雨料理の魅力に気付かされることでしょう。初めて春雨を自己流で調理しようと思っている方から、具だくさんの春雨料理を毎日の食卓に上げたい方まで、是非、この機会に手にとってみてください。
そして、レシピ本を片手にキッチンに立てば、きっと自分だけの春雨料理が生まれるはず。大切な人と共有したり、一人の食事時間を楽しむ材料にもなりますよ。何より、春雨を楽しむことで、食事がもっと楽しいものになること間違いなしです。
今回ご紹介したレシピ本たちは、春雨を取り入れた料理に新たな世界を見せてくれます。料理初心者でも安心して挑戦できるレシピから、春雨使いの達人になりたい方向けの本格レシピまで、バラエティ豊かな内容が盛りだくさん。これからの食事作りの楽しみや幅がぐっと広がること間違いなしです。さぁ、一緒に美味しい春雨料理の旅に出ましょう！
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