和菓子職人の経験を持ち、調理学研究者でもある著者が、製あん工程や職人の技にどのような効果や影響があるのかを調理科学実験によって解明。結果を基に「これこそ究極のあんこ！」といえるあんこの炊き方を提案します。小豆あんをはじめ様々な味わいのあんこの作り方も掲載。あんこを楽しむ四季の和菓子も紹介します。あんこ雑学も収載。これぞあんこの決定版！

見るだけで自学力がつく自学ノートの手本！

新学習指導要領の主眼「主体的・対話的で深い学び」の一端を担うのが自主学習です。“自学指導の達人”森川正樹先生の学級では、自学ノートをクラスみんなで見合うことにより、「すごい自学ノートを作りたい！」という意欲を高め、競い合うように自学を進めています。

本書は、子どもが真似したくなるような「自学ノート」を図鑑的に見せ、自学への意欲を引き出します。原寸に近い大きさで掲載されているノートでは、びっしりと書き込まれた一文字一文字まで読むことができ、テーマの選び方、文章の書き方も知ることができます。

巻末に綴じ込まれた、保護者・教師向けの解説別冊では、自学ノートの価値を高める工夫や指導法・評価方法のアイデアなどが具体的にわかりやすく説明されています。

学校でも家庭でも、子どもも大人も読んでほしい「これからの学び方」図鑑です。

【編集担当からのおすすめ情報】

将来にわたって身に付く学びとは、自ら「学びたい」という意欲をもって実践することです。その具体的な学習スタイルが「自学ノート」です。子どもの学習意欲が高まれば、ここまで素晴らしい学びの成果が表れるのか！と感動するほどの自学ノートの実例が満載です。

【図鑑編】

・迫力アートな自学ノート

・低学年のスゴイ自学ノート

・開いて広がる自学ノート

・アイディア光る自学ノート

・情報たっぷり自学ノート

・いろいろなタイトルデザインコレクション

・自学が上手になるわくわくポイント

・自主学習「見開きまとめ」のメニュー

【別冊解説編】

・実物でわかる！究極の自学の作り方

・実物でわかる！コメント・評価の仕方

・自学を盛り上げるイベント

日本を代表するフレンチシェフの三國清三が初めて紹介する家庭料理のレシピ本。和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまで。シェフ思い出の北海道ゆかりレシピも必見。レシピはシンプル。難しくありません。食材はスーパーで揃うものばかり。一見平凡？と思わせて、作ればわかるミクニ流。簡単でも味がしっかり決まります。これぞ一流！「ミクニ流極意」「ミクニ流家庭料理の基本」も掲載。【1章定番おかず】ではハンバーグ、カレーライス、しょうが焼き、ギョーザなど【2章ごちそうおかず】ではステーキ、コロッケ、グラタンなど【3章北海道レシピ】ではジンギスカン、あんかけ焼きそば、ラーメンサラダなど【4章アペロとおつまみ】ではキッシュ、なめろうなど【5章ひと皿ごはん】ではパスタ、丼など【6章スイーツ】ではチーズケーキ、どら焼きなど。家庭料理を知らずに育ったシェフの思いがこもった80品。

★韓国で40万部のベストセラー

★韓国最大オンラインサイトで5年連続スタディ部門売上1位

★学生の98.4％が「勉強をしたくなった」と回答した秘伝の書

韓国は言わずと知れた学歴社会。学歴がその人の人生をほぼ決めるため、大学入試は韓国をあげての一大イベントです。『ずるい暗記術』の講演で韓国に行った時にも感じましたが、勉強熱は日本の比ではありません。

本書は、改訂版を含み、40万部を超えるベストセラーとなりました。 本書のポイントは、テクニカルな部分はあまりなく、心に訴える内容が多いこと。 そして、中高生のバイブルとして、何度も繰り返し読まれる本だということ。独学勉強法のタイプでもあまり類を見ないものです。

そこまで熱狂的にさせたのは、本書が青少年向けの自己啓発エッセイで、「勉強の本質と意味」を伝える本 だからでしょう。著者はどんなにいい勉強法を知っても、国内で最も有名な講師の授業を受けても「勉強しようとする固い意思」と「勉強の楽しさ」を知らないと、成績を上げられないと断言します。

あらゆる「無駄なこと」を日常的にしてきた過去を後悔し、涙ながらに勉強に励んだエピソード、田舎の学校で虫と死闘しながら勉強していた話は10代たちの深い共感を呼んでいます。また、「勉強にいい7つの習慣」「今日一日を最も勉強しやすい日にする秘法」「不満をなくす考え方」など、心の引き締めを助ける有益なコンテンツがあります。ところどころ、いいメッセージがもり込まれており、本書を通して自ら勉強をする理由が見つかるはずです。

プロローグ：愉快でスカっとした「勉強が面白くなる瞬間」のために！

第1章　

勉強に手遅れなんて、ない！

01　もう遅い……。いや、遅くはなかった！

第2章　

苦しくても頑張ろうと決めた瞬間、全てが変わる

02　自分の人生はたった一度だけだから

03　決心する瞬間、「守れる決心」と「後悔しない決心」は別々にある

04　勉強は魂を鍛えて強い人にする

05　「最初が楽しくない」を乗り越えた瞬間、すべて変わる

第3章　

勉強の意欲を生む7つの習慣

06　他人ではなく、過去の自分と競争しよう

07　魔法のように集中するキーワード「今、ここ」

08　勉強にいい7つの習慣：21日の法則

09　人生は時間をどう使ったかで決まる

第4章　

自分の人生で最高に勉強しやすい日はまさに今日である

10　「だめな理由」を並べずに「できる方法」を見つけよう

11　学ぼうとする気持ちがないと、いくら教え上手な先生がいても意味がない

12　だれもが勉強できるわけではなかった

13　親は子どもに「もっといい人生」を生きることを願っている人

エピローグ：信じている、私は信じている、私は君を信じている！