いちごを使ったお菓子のレシピ本4選
あなたがいちごを使ったお菓子作りに挑戦しようと思っているなら、これらのレシピ本は必見ですよ。初級者でも分かりやすく説明されている1冊目は、基本的ないちごのタルトやケーキをはじめとしたクラシックなレシピが満載です。続く2冊目は、思わず食べてみたくなるようなユニークで新感覚ないちごスイーツがたくさん。3冊目は、いちごだけでなく他のフルーツとの組み合わせを楽しむためのレシピが掲載されています。最後に4冊目。こちらはダイエット中でも楽しむことができるヘルシーないちごスイーツが揃っています。手作りのお菓子で家族や友人を喜ばせてみてください。
『新版 いちごのお菓子』
作者 | 若山曜子 |
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価格 | 1436円 + 税 |
発売元 | マイナビ出版 |
発売日 | 2022年03月23日 |
『いちごのお菓子づくり ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで』
いちごを使ったお菓子のレシピ集
誰の目も惹きつける、輝く宝石のような見た目。
甘くて、ジューシーで、ほのかな酸味があり、
フレーバーもことのほかよく、
そのまま食べてもお菓子に使っても、おいしい。
子どもから大人まで、世代を超えて愛される果物、
それがいちごです。
この本では、いちごを使ったお菓子と、
その作り方をご紹介しています。
マクロビオティックやヴィーガンをベースにした
料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんは、
卵・白砂糖・乳製品を使わずに、シンプルな材料で作る
いちごのお菓子を提案。
混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子から、
大福や琥珀糖、甘酒を使ったレイヤーゼリーなど、
いちごとよく合う和テイストのお菓子までを展開しています。
フランス菓子の作り方をベースに、
華やかでエレガントないちごのお菓子を考案してくれたのは、
フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさん。
スパイスやハーブ、お酒を効かせた、
大人っぽい味のいちごのお菓子を紹介しています。
どのお菓子も、「家で作るからこそ、できる贅沢」として、
これでもかというほど、たくさんのいちごが使われています。
甘酸っぱくてかわいいいちごが、お菓子に生まれ変わることによって、
よりおいしく感じられるようになりました。
旬のいちごを使ってぜひあれこれ作ってみてください。
■目次
●卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ
いちごの赤ワイン煮/いちごのラベンダー煮/いちごのローズマリー煮/いちごのハーブマリネ/いちごのホットビスケット風/いちごとライムの甘酒アイス/いちごゼリーのクープ/いちごのクランブルチーズケーキ/いちごのカップケーキ/いちごのスコップケーキ/いちごとチョコチャンクのケーキ/いちごとピスタチオのショートブレッド/豆腐クリーム/いちごの焼きこみタルト/蒸しいちごの甘酒デザート/いちごとココナッツの蒸しパウンドケーキ/いちご大福/甘酒といちごのレイヤーゼリー/いちごの琥珀糖…ほか
●フランス菓子ベースのエレガントなお菓子
いちごのシロップ/いちごのフェンネルシロップ/いちごのミントシロップ/いちごの砂糖漬けのシロップ/いちごのショートケーキ/いちごのフレジェ/いちごとルバーブのメレンゲタルト/いちごのシャルロット/いちごのバタークリームのマカロン/ココナッツクリームのいちごマカロン/いちごとピスタチオのタルト/いちごと薔薇とライチのムース/いちごのベイクドチーズケーキ/スパークリングワインのいちごテリーヌ/いちごのババロア/いちごのソルベ/いちごのアイスケーキ/いちごとルビーチョコのパウンドケーキ…ほか
作者 | 今井 ようこ/藤沢 かえで |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2023年01月16日 |
『いちごとベリーのお菓子 おいしいホームメイド』
本書は5種類のベリーで作るお菓子の本です。いちごにラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、レッドカラント。それぞれに味も形も素敵な特徴がある。その中でもいちごは代表的なベリーで、この本では特にいちごのお菓子として紹介している。
作者 | 福田里香 |
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価格 | 1068円 + 税 |
発売元 | 雄鶏社 |
発売日 | 1995年04月 |
『りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理』
作者 | 有元 葉子 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 文化学園 文化出版局 |
発売日 | 2018年11月16日 |
それぞれのレシピ本が持つ独自の魅力をご紹介させていただきました。手軽に作れる家庭風レシピから、一見難しそうなプロのテクニックまで、いちごを使ったお菓子作りの幅広さを感じていただけたら幸いです。各本には、いちごの甘酸っぱさを最大限に活かすアイデアが詰まっています。そしてそれぞれの作り手が心を込めて作り上げたレシピを試すことで、きっといちごの新たな可能性に出会えるはずです。
また、いつもとは違う手法でいちごを取り入れることは、自身のお菓子作りのスキルアップにも繋がります。料理やお菓子作りは、レシピどおりにするだけではなく、自分のアイデアを取り入れながらアレンジすることで、より楽しさが増すものです。そこには自由な発想と無限の可能性が待っています。
いちごは季節ごとに味わいが異なるため、その時々の鮮度や甘さを楽しむのもおすすめです。春の初々しい酸味や、夏の濃厚な甘さ、冬の深みのある味わい・・それらをそれぞれの季節に合わせて楽しむことができるのも、いちごを使ったお菓子作りの醍醐味と言えるでしょう。
さあ、皆さんもこれらの素敵なレシピ本を片手に、自分だけのいちごスイーツを作ってみてはいかがですか?あなたの冒険心をくすぐる、素晴らしいいちごスイーツの旅がここから始まります。それでは、ホイッパーとエプロンを手に、愉快ないちごスイーツ作りをお楽しみください。
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