パクチーを使ったレシピ本 おすすめ5選
香りと風味豊かなパクチーは、料理のアクセントとして大活躍しますよね。そんなパクチーを活用したレシピ本の中から、紹介したい作品が5つあります。初心者から上級者まで、使える本が揃っています。第1の本はとにかく手軽さ重視。基本の刻み方から始まり、サラダやカレーなど、パクチーを主役にした特別な一品まで幅広く紹介。第2は、アジアのストリートフードを再現したレシピ集。第3は、ベジタリアン向け。第4の本は、自家製パクチーソースのレシピが充実。最後に、美容と健康に良いパクチーレシピを集めた一冊もオススメですよ。愛され続けるパクチーの魅力が詰まった、これらのレシピ本で、今日からあなたもパクチーマスターに！
『クセになる!パクチーレシピブック = Recipe book of Phak Chi』
| 作者 | エダジュン,1984- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | パルコエンタテインメント事業部 |
| 発売日 | 2016年06月 |
『もっともっと ふだんづかい パクチーまるごとレシピ』
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 891円 + 税 |
| 発売元 | NHK出版 |
| 発売日 | 2020年06月20日 |
『パクチーボーイのかんたんパクチーレシピ100！』
美肌＆デトックス効果で話題沸騰のパクチー。
パクチーボーイことパクチー料理研究家のエダジュンが、
パクチーファンのために贈るレシピブック。
驚くほどかんたんなのに100品ぜんぶ美味しい、アイデアレシピが満載です。
おうちで手軽に作れるパクチーごはんでキレイを目指しましょう！
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「パクチーは好きだけど、食べ方がワンパターンになりがちだし料理も苦手」
「一人暮らしで残業終わりの頑張ったご褒美に、パクチー料理を食べたいけど作る時間がない」
「家族の中でパクチー好きは私一人・・・・・」
そんな言葉を耳にして、もっとパクチー料理を気軽に楽しんでもらいたい！
という想いからこの本を作りました。
一人暮らしの方やお昼に一人分だけパクチー料理が食べたい方のために、
レシピは一人分の分量を基本にしています。パスタや丼メニューも豊富です。
とにかく時間がなく、料理が面倒！な方には、5分10分15分レシピはいかがでしょうか。
作り置きもおすすめです。
本書ではどこにでもあるような中型スーパーで手に入る食材を中心にレシピを考えました。
目指したのは、「これなら作れるかな？お！これ作ってみたい！」と思っていただけるような、
かんたんで美味しいパクチー料理。
パクチーはトッピングだけでなく、まぜたり、焼いたり、煮たりと
色々な調理方法で楽しんでいただけます。
パクチーの使用量を書いていますが、もちろん追加パクチー大歓迎！
自分の好みでどんどん足してください！
「はじめに」より
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CONTENTS
◎5分10分15分レシピ・・・・・パクチーを使った時短料理、全24品！
生ハムのパクチーロール／パクチー根っこのフリット／パクチーのお浸し／ホタテのパクマヨ和え・・・etc.
◎作り置き＆アレンジ・・・・・作り置きおかずがあれば、玄関開けてすぐパクチー☆
パクチーポテトサラダ／アレンジレシピ〜エビパク生春巻き、パクライスコロッケ
蒸し鶏／アレンジレシピ〜やみつき！きゅうりのパク塩こんぶ、定番！マカロニパクサラダ
カレーパクそぼろ／アレンジレシピ〜パクカレー揚げワンタン・・・etc.
◎お弁当・・・・・パクチー好きさんのために考えた、パクチーおかず満載弁当。
パクチーフィッシュ弁当／スタミナパクチー弁当／バインミー＆パクおにぎりランチ・・・etc.
◎麺と丼・・・・・お昼にぴったりなひと皿ごはんでパクチーをたっぷりたべよう。
パクチーのなめろう丼／しらすとキャベツのパクペペロン／焼きなすとパクチーの梅そうめん／ボンゴレパク焼きそば・・・etc.
◎ひとり鍋・・・・・夏も冬も！パクチーで鍋が劇的に美味しくなる！
ミルフィーユトマトパクチー鍋／生姜と根菜の和風パクチー鍋／湯豆腐パク鍋・・・etc.
◎ドリンク＆スイーツ・・・・・美容と健康にも役立つレシピにパクチープラスで効果アップ。
グレープフルーツのビネガーパクソーダ／パイナップルの南国パクソーダ／レモンパクシャーベット・・・etc.
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2016年06月30日 |
『おいしく食べてデトックス!絶品パクチーレシピ』
| 作者 | 北嶋,佳奈,1987- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | オークラ出版 |
| 発売日 | 2016年01月 |
『朝から晩まで食べたいごきげんパクチーレシピ83』
| 作者 | 下関崇子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | メディアパル |
| 発売日 | 2016年09月 |
皆さま、"パクチーを使ったレシピ本 おすすめ5選"、いかがでしたでしょうか。パクチーファンにとってはたまらない一冊ばかりをピックアップしましたが、パクチーに馴染みが薄い方でも、これらの作品を通じてこの新たな食材の可能性に気づいて頂ければ幸いです。
パクチーはその独特な香りが特徴的で、好き嫌いが分かれる地雷食材と言われていますが、実はその風味を活かす方法は無数に存在します。それらの手引きとなりうる作品たちは、料理のレパートリーを増やすだけでなく、新たな料理の世界への一歩を踏み出すきっかけとなることでしょう。
これまでご紹介した5冊は、パクチーへの新たなアプローチや調理法を提供してくれる優れた作品ばかり。初心者からパクチー上級者まで、幅広い読者に優しく、「食」の楽しさを伝えてくれます。
パクチーを使った料理は、既存の知識や経験を少し押し広げて、新しい発見を促してくれるんです。それはまるで、私たちが料理を通じて世界を見つめ直すような体験とも言えるかもしれません。それぞれの作品が、新たな味わいを求める方々のキッチンで、そして食卓で思いもよらない感動を生んでくれることを心から願っています。
パクチーについて学び、新たな料理に挑戦し、食に対する視点が少しでも広がるといいな。そんな期待を込めて、これらの作品をおすすめすることができます。
「既知の範囲を超えてみる」。その一歩が、きっと新たな発見と出会い、そして食生活の楽しさとなることでしょう。
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