減塩レシピの本 おすすめ6選 高血圧の改善に☆
健康第一、美味しさもそこそこ！高血圧予防にも最適な、やさしい減塩レシピの本をご紹介します。シンプルで素朴な味わいの献立から、ちょっぴり本格的な一品までバラエティ豊かなメニューが満載。料理初心者でも安心の詳しい手順と、見やすい図解も魅力的。また、食材による量のコントロールや、調味料の工夫など、一家のおかんでも実践可能なアイデアが満載です。基本的な知識から応用のコツまでしっかり学べる一冊。この一冊で、健康と美味しさを両立した料理に挑戦してみませんか？食生活の見直しにもぴったりの一冊となっております。
『お医者さんが薦めるおいしい減塩レシピ』
「お医者さんが薦める免疫力をあげるレシピ」や
「痩せる朝ごはん」で人気の大塚亮医師が第5弾の著書となる
減塩レシピを発刊しました。
美味しく手軽に減塩！
現役医師が教える減塩のコツを活かせば、誰でも簡単に美味しく減塩できます。
主菜や副菜、汁ものからご飯ものまで完全網羅だから毎日しっかり活用。
いまや国民病といわれている「高血圧」。日本人の主な原因は、がん、心臓病、脳卒中ですが、このうち心臓病と脳卒中は、高血圧が主な原因のひとつ。日本の高血圧患者数は、約4000万人といわれています。
高血圧は自覚症状がほとんどないまま病気が進行することが多いため、サイレントキラーと呼ばれるおそろしい病気。早期発見、早期治療を行うことが、とても重要になります。
こんな方におすすめ
・毎食、みそ汁を食べる
・麺類を食べたときは汁も飲む
・漬物をよく食べる
・つい味つけを濃くしてしまう
・味を確かめる前にしょうゆやソースをかける
・外食が多い
・市販の弁当や惣菜をよく購入する
・和食を食べる機会が多い
・加工食品（練り物や佃煮など）をよく食べる
・飲酒の習慣がある
美味しく手軽に減塩生活を始めましょう。
| 作者 | 大塚亮 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 三空出版 |
| 発売日 | 2021年05月13日 |
『野菜がおいしい減塩おかず』
野菜を毎日きちんと食べたいから作りおきしたい。でも料理は時間がたつと味がぼけるので減塩料理にはむきません。そこで野菜の“まとめ作り”が役立ちます。簡単な下ごしらえをして、味つけなしか、つけてもうす味にします。これを料理に使うと時短になるうえに、作りたてなので減塩でもしっかりとした味に感じます。無理なく野菜たっぷりの減塩料理が楽しめます。
| 作者 | みない きぬこ |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2021年08月24日 |
『長野県栄養士会の野菜たっぷり減塩レシピ』
男女ともに平均寿命Ｎｏ．１となった長野県で長年にわたり減塩食の普及に努めてきた長野県栄養士会が考案した、野菜の旨味をたっぷり味わえるおいしい減塩レシピの数々を毎日の生活に取り入れてみませんか？
| 作者 | 長野県栄養士会 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2013年09月 |
『百万石減塩レシピ 石川県内36病院の管理栄養士が贈る決定版』
１日の塩分６ｇ以下に。石川県産の新鮮食材を生かした味わいの数々。主菜と副菜の組み合わせが自由自在で使いやすい。旨味成分たっぷりで、減塩なのにおいしい料理。石川県内３６病院の管理栄養士が贈る決定版。
| 作者 | 日本高血圧協会/石川県栄養士会 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 北国新聞社 |
| 発売日 | 2015年03月 |
『牛乳たすだけ減塩レシピ : 高血圧がみるみる改善する!』
| 作者 | 小山,浩子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | アスコム |
| 発売日 | 2014年06月 |
『作りおきできる減塩おかず』
料理研究家の検見崎聡美さんが考える「塩分控えめ」レシピは、「減塩(塩を減らす)」ではなく、食材が持つ本来の味を最大限に生かすことを第一に考えられています。塩分が少なくても、ポイントをおさえれば「日持ち」はOK。意外な味の発見や、新しい味との出合いが多数のため、編集担当者の実食レポート付き。きっと、あなた好みの「減塩&作りおきおかず」に出合えます。
＜できないと思っていた減塩が、できる!＞
自分は薄味好みだし減塩を心がけてきたけれど、1日塩分6gはさすがにムリ……そんな風に思っているかたにこそお試しいただきたい1冊です。
1いつものおかずを1品おきかえるだけ→1食あたりの塩分が下がる⤵
塩分0gのおかず23品!塩分0.1gのおかず13品!塩分0.2gのおかず15品! 0.3gのおかず7品!超低塩おかず多数なので、いつものおかずから1品をこれらに置き換えるだけで1食全体の減塩が実現できます。
2いつもの献立を1食おきかえるだけ→1日あたりの塩分がぐんと下がる⤵
1食あたり塩分0.2g~0.7gまでの7献立をご紹介!いつもの1食をこれに変えるだけで1日全体での減塩が実現できます。1日塩分6gもけっして不可能ではありません!
＜物足りない減塩料理からの、脱却!＞
いつもの料理から塩を減らすとどうしてもおいしさが犠牲になる。物足りなさを感じながら減塩しています……そんなかたも、おまかせください。
1じつは、減塩していません!塩けに頼らない味づくり
この減塩本は、じつは減塩はしていません。おいしい料理があったとして、そこからどう塩を減らしたらおいしさを保てるか・・・そういった減塩の考え方は捨てた本です。塩を減らすのではなく、塩に頼らずにどんな料理が創作できるか、そんな視点からお楽しみいただけます。
塩けに頼らないインパクトのある味つけ・料理を検見崎聡美さんに0(ゼロ)から考えていただきました。中には、これまでに味わったことのない料理もあります。作って食べてみると、きっと想像を裏切られます。だから、その味わいをお伝えするために、編集者の食レポをいれました。
2自分好みに調整もしやすい!
もしも、味が薄いと感じたら自分で塩けを“ちょい足し"して使えます。超低塩おかずだからこそ、減塩したい人にとっても許せる(?)行為です。たとえばしょうゆ1滴、塩分0gのおかずにふりかけるとしょうゆ味を敏感に感じとることができますが、多く見積もっても塩分0.1g増し…塩分0.1gのおかずとなるわけです。自分好みに調整して組み合わせて納得のゆく食事をお楽しみください。
3家族みんなで食べられる!
超低塩ゆえ、中には斬新な味のものもありますが、ほとんどの料理は素材の味がしみじみと感じられる味わい深いおかずが中心です。減…
| 作者 | 検見崎 聡美 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2019年10月18日 |
今回は、健康を気遣う方や高血圧に悩む方に向けて、美味しくて健康にも良い、減塩レシピの本をご紹介いたしました。どの本も、美味しさを損なうことなく塩分を控えめにする工夫が凝らされていて、実際に作ってみるとその美味しさに驚かれることでしょう。
中には、家庭でよく作る料理のレシピだけでなく、ちょっとオシャレな一品やパーティー料理のレシピなども掲載されています。手軽に、そして楽しく始められる料理もたくさんあるので、これまで料理が苦手だと思っていた方もこの機会に挑戦してみてはいかがでしょうか。
また、減塩だけでなく、バランスの良い栄養摂取についての情報や、相关の深い健康診断のための知識など、生活全体に役立つ情報にも触れています。だからこそ、これらの減塩レシピ本は健康な生活を送りたいと思う全ての方におすすめしたい１冊と言えます。
もちろん、高血圧に悩む方はもちろん、若い方でもこれからの健康を考え、いつまでも豊かな食生活を楽しみたいと思う方にも、ぜひ手に取っていただきたいと思います。美味しく楽しく健康的な食生活を送るための、最初の一歩となることでしょう。
今回紹介したもの以外にも、たくさんの減塩レシピ本が書店やネット上で手に入ります。自分のライフスタイルや好みに合わせて選んでみてくださいね。健康的な食生活を楽しく学べること間違いなしです。
食事は人生の大切な楽しみの一つです。愛する家族や大切な人を思うと、より一層美味しい料理を作りたいですよね。食材への愛情を込めて、健康を考えたお料理を作りながら、素敵なテーブルを囲みましょう。ぜひ、今回のレシピ本紹介をきっかけに、新しい食の世界を楽しんでいただけたら嬉しいです。
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