大合格のハンバーグを自宅でつくるためのレシピ本１０選！
みなさん、大合格のハンバーグを自宅でつくるレシピ本をご紹介します。あのジューシーで美味しいハンバーグをご自宅で作れたらどうでしょう。実は、上質なレシピ本さえあれば誰でも簡単に作れるんですよ。レシピ本の中には、具体的な調理手順だけでなく、お肉の選び方や保存方法、ハンバーグの成形の仕方など、基本的なことから応用レベルのテクニックまで幅広く教えてくれます。お店で食べるような、見た目も味も完璧なハンバーグが自宅で楽しめるなんて、これぞまさに至福のひととき。ここでご紹介する10冊のレシピ本で、あなたがハンバーグのプロとなる日も近いかもしれませんよ。お楽しみに！
『榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ』
| 作者 | 榎本,稔 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | Gakken |
| 発売日 | 2024年01月 |
『クッキングパパ スペシャル煮込みハンバーグ』
手間暇かけた最高のおいしさ「スペシャル煮込みハンバーグ」、花見にぴったり「アゲめし」、おうちでカンタン「キューブタコ焼き」など、ご家庭で楽しめるスペシャルメニュー収録！
| 作者 | うえやま とち |
|---|---|
| 価格 | 484円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2026年03月25日 |
『あの人の極上ハンバーグ』
食のプロが直伝！ ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ
大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある8人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。
第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ 〜西島武彦（精肉店 店主）
第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ 〜松本秀樹（鮮魚店 店主）
第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ 〜高沢徹（チーズ職人）
第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ 〜青江覚峰（住職）
第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ 〜野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）
第6回 ソムリエの赤白ワインソース 〜平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）
第7回 インドのスパイスハンバーグ 〜マバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）
第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ 〜榎本稔（ハンバーグ専門店 店主） 第9回 総集編
第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ 〜西島武彦（精肉店 店主）
第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ 〜松本秀樹（鮮魚店 店主）
第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ 〜高沢徹（チーズ職人）
第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ 〜青江覚峰（住職）
第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ 〜野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）
第6回 ソムリエの赤白ワインソース 〜平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）
第7回 インドのスパイスハンバーグ 〜マバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）
第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ 〜榎本稔（ハンバーグ専門店 店主） 第9回 総集編
| 作者 | 西島 武彦/松本 秀樹/高沢 徹/青江 覚峰/野田 浩資/平野 由希子 |
|---|---|
| 価格 | 1210円 + 税 |
| 発売元 | NHK出版 |
| 発売日 | 2021年11月25日 |
『【バーゲン本】ハンバーグ・挽き肉料理ー料理と食11』
| 作者 | ムック版 |
|---|---|
| 価格 | 961円 + 税 |
| 発売元 | （株）旭屋出版 |
| 発売日 |
『包丁いらず! 3分でハンバーグが完成! 浜名ランチの超時短レシピ大全』
テレビ番組「家事ヤロウ」、「ヒルナンデス」に出演し、
時短＆簡単でおいしい料理を披露し大活躍しているお笑い芸人コンビ「ハルカラ」の浜名ランチさんによる、
誰でも簡単に包丁いらずでできる絶品料理レシピ本が完成しました。
ピーラーをこよなく愛する浜名さんが、わずか3分でできるハンバーグなどの超時短料理や、一品で満足するご飯もの、ボリューミーな肉や魚のメインおかず、おつまみやお弁当に便利な副菜、すぐできる麺料理、コンビニ食材や袋麺で作る簡単レシピまで、「包丁＆まな板いらず」で作れる73ものレシピを大公開! テレビ番組やYouTubeなどでも大好評だったレシピも収録。
本書ではほかにも、浜名さん厳選のこだわり調味料や愛用のピーラー＆キッチンアイテム、工夫いっぱいの冷蔵庫＆冷凍庫の収納法、かしこい冷凍保存のしかたなどもご紹介しています。
【目次】
Chapter 01 時間別・定番＆基本の料理
Chapter 02 一品で完成! ボリューム満点のご飯レシピ
Chapter 03 がっつりボリューミーなお肉のメインおかず
Chapter 04 大人から子供まで大好き! 魚のメインレシピ
Chapter 05 おつまみ・おやつ・お弁当にも最適な副菜レシピ
Chapter 06 パパッと作れてお腹も満足する一品麺料理
Chapter 07 家にあるコンビニ食材や袋麺で作る簡単レシピ
| 作者 | 浜名 ランチ |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年04月12日 |
『JUNAさんの最強で最愛の家ハンバーグ』
日本中が絶賛するツルピカハンバーグ、いきなり二番だしを使った和風ハンバーグ、牛豚鶏豆腐バーグにソース別ハンバーグまで、最強レシピ全２５種掲載。
| 作者 | 神田智美 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2018年01月 |
『ひとりごはん 休日ランチはハンバーグ♪』
思い出食堂編集部がお届けする女性向けのおひとり様グルメマンガ！仕事を頑張る自分へのささやかなご褒美ごはんの参考にどうぞ！今回は大人になっても大好きな「ハンバーグ」がテーマ！
| 作者 | アンソロジー／著 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 少年画報社 |
| 発売日 | 2023年11月13日 |
『家で作れる有名店のプレミアハンバーグ 本格三ツ星ハンバーグレシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 辰巳出版 |
| 発売日 | 2008年11月 |
『藤井恵のハンバーグ！ハンバーグ！』
| 作者 | 藤井恵 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 小学館 |
| 発売日 | 2009年01月 |
『かんたんdancyuハンバーグラブ いくつになっても大好きなんだ！』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 880円 + 税 |
| 発売元 | プレジデント社 |
| 発売日 | 2015年12月 |
さあ、皆さん。今日お伝えしたこれらのレシピ本を参考に自宅で「大合格のハンバーグ」を作ってみてはいかがでしょうか。あの香ばしい肉汁が溢れ出す瞬間、家族や友人の顔が一瞬で笑顔に変わる瞬間、それがきっと一流のレストランでは味わえない至福の時間となることでしょう。
愛情を込めて、一つ一つ手間暇かけて、自家製のハンバーグを作る。その手間暇がきっと大切な人達の「美味しい！」という一言に変わって返ってくるはずです。それはまさに、料理の醍醐味とも言えることではないでしょうか。そしてそれが素敵な思い出として積み重ねられていくことで、あなたの料理人生がさらに豊かになること間違いないでしょう。
もちろん、初めて作る方でも安心。各レシピ本は初心者でも分かりやすいところが魅力です。説明は手順ごとに詳しく書かれ、失敗する確率をグッと下げてくれるような配慮がされています。また、疑問や問い合わせに対する解答も掲載されているため、ハンバーグ作りのトラブルシューティングにも役立つはずです。
これからどんどん寒くなる季節、温かいハンバーグを作って大切な人を温めてあげてはいかがでしょうか。それが、あなたの大切な誰かの胃袋だけでなく、心も満たすことに繋がるはずです。ここまで読んでくださった皆さま、是非とも一度自分流のハンバーグにチャレンジしてみてください。料理はコミュニケーションの一つ。おいしいハンバーグで、素敵な会話を育みましょう。
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