コーヒーのいれ方を学べる本3選
味わい深いコーヒーを自分で入れてみたい。そんなあなたにピッタリな本たちをご紹介しましょう。1冊目は、コーヒー豆の選び方から淹れ方までを丁寧に解説。初心者でもトライしやすく、まるでカフェのような一杯を自宅で味わえますよ。2冊目はプロのバリスタが教えるテクニック満載。手軽にできるラテアートまで楽しめちゃいます。最後の1冊は、コーヒーの歴史や文化を学べる一冊。コーヒー一杯から見えてくる世界や物語に感動すること間違いなしです。どれもコーヒーラバーにはたまらない内容ばかり。是非手に取ってみてくださいね。
『至高のコーヒーの淹れ方』
ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ
史上2冠王者が伝授！
一杯のコーヒーがもっとおいしく、楽しくなる！
自宅でうまいコーヒーを極める方法
チャンピオンの基本レシピから、自分で味を調整できるテクニック、
本書のために特別に考案した抽出器具別のオリジナルレシピ、
プロの味わい方、ペアリング、表現の仕方……など、
プロのノウハウを惜しみなく紹介した一冊。
＜contents＞
PART1 チャンピオン基本のレシピ
PART2 さらにおいしい調整テクニック
PART3 プロのテイスティング術
PART4 深みにハマるブレンドの魔法
PART5 焙煎を知れば、コーヒーはもっとおいしい
PART6 抽出器具別おすすめレシピ
付録 チャンピオンおすすめ器具
＜著者＞
畠山大輝
ハンドドリップ・ブリュワーズカップチャンピオン
コーヒー焙煎士、コーヒー抽出士、Bespoke Coffee Roastersオーナー
人材派遣会社での過酷な労働を経験したのちニートに。
両親の影響でコーヒーを淹れて飲むようになり、2014年より焙煎所にアルバイトとして
勤務。靴磨きなどの仕事もしながら焙煎機の購入資金を貯める。
2017年、焙煎機を購入し、焙煎検証を始める。
2019年、SCAJ2019におけるJBrCとJHDCの2大会で、史上初の同年度2冠の優勝を果たす。
2020年、「畠山大輝のYouTubeチャンネル」開始。
2021年、ブラックコーヒーの世界一を決める大会「World Brewers Cup2021 in Milan」にて準優勝。オープンサービスで提供したブレンドコーヒーは世界最高得点を獲得した。
以降、各地でセミナーやトレーニングを行うほか、コーヒーの楽しみ方を拡げるべく、
料理やスイーツ、お茶など、異業種とのコラボも強化中。
2023年には地元・埼玉県春日部市のとなりの宮代町に焙煎所「Bespoke Coffee Roasters」を開業。企業や団体に属さない孤高のチャンピオンとしてさらなる飛躍が期待される。
| 作者 | 畠山 大輝 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | エクスナレッジ |
| 発売日 | 2023年09月27日 |
『自宅で楽しむおいしい珈琲の淹れ方』
未定
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | マキノ出版 |
| 発売日 | 2022年03月26日 |
『理由がわかればもっとおいしい！ コーヒーを楽しむ教科書』
美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。
第1章 好みの味を見つけよう
第2章 家庭で楽しむ世界チャンピオンの味
第3章 こだわりの店でオーダーするために
第4章 抽出方法で広がる味の世界
第5章 プロの味に近づこう
第6章 コーヒーを極めよう
| 作者 | 井崎 英典 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2020年01月22日 |
それぞれの作品を通じて、コーヒーを淹れることの奥深さにふれていただけたでしょうか。ただ湯を通すだけと思っていたあなたのコーヒータイムが、一転してまるで職人技のように思えてくるかもしれませんね。
コーヒーのいれ方は、一見するとコーヒー豆と水、それから時間を使って作られる飲み物という印象が強いかもしれませんが、実際には豆の種類や水の温度、湯通しの速度や豆を挽く粗さなど、細かな工程の違いでその味が大きく左右されるんです。それが一杯のコーヒーに色んな可能性を秘めている、魅力の一つですよね。
そして、それぞれの工程を丁寧に学んでいくことで、コーヒーを淹れるという行為自体が一つのリラクゼーションや癒しになると、いつの間にか感じているかもしれません。さらには、自分だけの一杯を見つける旅が始まるかもしれませんね。
今回紹介した作品たちは、コーヒーを淹れるという行為を理論的に解説しつつも、物語の中でそれを自然と学んでいける楽しさも感じられる作品ばかり。そのちょっとしたトリックを楽しんでいただけたら幸いです。
これからも、こうした情報を皆さんにお届け出来るよう、新たな作品を探し続けます。あなたが日々の生活の中で、少しだけ特別な時間を持つことができますように。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
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