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牛乳好きにはたまらない、情報量が豊富な一冊。日本全国のご当地牛乳200種類以上を味・種類・パッケージごとに紹介し、殺菌法・乳脂肪分など、牛乳の味を左右する基礎知識が丁寧に説明されているのが大きな魅力。飲み比べる楽しさも感じられ、牛乳の選び方がぐっと広がる。
ただしデータが多いため、牛乳を普段あまり飲まない人には少し読み込むのに時間がかかる可能性あり。それでも、牛乳にちょっとでも興味があるなら“知識と体験”両方で満足できる良書。