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野菜を「健康」のためだけでなく、「おいしさ」「楽しさ」の視点から深掘りする一冊。約140品ものレシピがあり、野菜を植物の“科”で分類することで、似た種類の調理法や風味の共通点が見えてくる。野菜好きな人には新発見が多く、普段の食材選びや調理がもっと楽しくなる。料理初心者〜中級者に特におすすめできる内容。
ベジ道楽 野菜をおいしく楽しむための偏愛ガイド
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発売日: 2025年04月24日
発行元: 西東社
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