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ブクスタ！

バリスタ世界チャンピオンの著者が、コーヒーの歴史・科学・文化をわかりやすく解説。産地や精製方法の違いが味にどう影響するか、焙煎・抽出の理論まで体系的に学べる。さらにカフェ文化や経済的背景、サステナビリティの問題にも触れており、一杯のコーヒーが持つ奥深さを実感できる。初心者から愛好家まで、知識を広げたい人に役立つ新書。