料理の科学と技術を漫画で学ぶ

あなたが料理人志望でもなければ、ただの食事が趣味でも、この漫画は炙り出されます! 科学的な知識が整えられた料理の世界を味わうことができる、一品一品が驚きの連続です。この作品の登場人物たちは繊細に描写された料理を作り、その過程でみんなに料理の科学と技術を教えてくれます。科学が苦手な方でも、漫画という親近感のある形式を通じて分かりやすく説明されますから安心です。この作品を読んでいれば、自分でも料理が上手くなった気分になれること間違いなし!ランチが前よりもワクワクする時間に変わりますよ!
『美味しんぼ(76)』

作者 | 雁屋 哲/花咲 アキラ |
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価格 | 1093円 + 税 |
発売元 | 小学館 |
発売日 | 2016年03月15日 |
『クッキングパパ(173)』

小学6年生のころ荒岩がはじめてつくったあの卵焼きがめぐりめぐって甥っ子・空吾くんの大好物に! 兄から妹に、母から子供に伝わるやさしくておいしい料理が登場! さらに初夏にピッタリ? 「夏」らしいより「懐」かしさがたまらない、みつぐのヤキソバも!!
作者 | うえやま とち |
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価格 | 792円 + 税 |
発売元 | 講談社 |
発売日 | 2025年05月22日 |
『料理の科学大図鑑』

肉に塩をふる最高のタイミングはいつ?乾燥パスタは生パスタより質が落ちる?真空調理はなぜおいしい?料理と食べ物のなぜ?に“サイエンス”で答える最強の入門書!
作者 | スチュアート・ファリモンド/辻静雄料理教育研究所/熊谷 玲美/渥美 興子 |
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価格 | 5060円 + 税 |
発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2018年10月25日 |
『マンガでわかる!料理のきほん』

作者 | 仲原 |
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価格 | 891円 + 税 |
発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2014年10月07日 |
この作品を手に取ってみて、普段何気なく食べている料理が実はこんなにも複雑で科学的なものだったんだという事実に驚かされることでしょう。料理というのは実は理科実験のようなもので、食材の性質や火加減、調味料の配合といった要素が絶妙に組み合わさって、初めて美味しい料理が生まれるんですね。
また、この作品はただ料理の科学的な側面を解説するだけでなく、それを漫画という形で表現することで、楽しく読むことができるのが魅力的です。普段なかなか理解するのが難しい科学的な知識も、キャラクター達の会話や行動を通して自然と理解できるようになっています。
そしてなんといっても、料理シーンの描写がとてもリアルで、読んでいるだけでお腹が空いてくるほどです。さらに、作中で紹介されるレシピは実際に作ってみることができるので、読みながら実践もできるのが嬉しいポイント。家庭料理からちょっと洒落た一品まで、豊富なレシピが登場するので、読むだけでなく、日々の食卓の参考にもなりますね。
料理が苦手な人も、これを読めばきっと料理に対するハードルが下がるはず。逆に料理が得意な人にとっては、さらなるスキルアップの機会になることでしょう。美味しい料理を作ることは、家族や友人を喜ばせる最高の方法ですからね。
この作品を通じて料理の楽しさや奥深さを感じ取り、自分でも料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。必ずや、新たな料理の世界が広がることと思いますよ。
それでは皆さん、ごゆっくりとこの作品を楽しんでください。それでは、美味しい時間をお過ごしください!
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