手作りパンと切り絵の本から本場の味まで！おうちで楽しむおすすめ料理本7選
手作りパンに挑戦してみたい人必見！お店みたいなおいしいパンが作れる本や、簡単に作れる本格おうちパンの紹介をしていきます。家で本場の味を楽しめる本もおすすめですよ。
『世界一作りやすい本格おうちパン : ざっくりだから、手軽でかんたん。』
| 作者 | 鈴木,あつこ,パン教室講師 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年10月 |
『本格パン作り大全』
「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版！
・レシピ数は90以上！類書にはない圧倒的なボリューム
・町のパン屋さんからお洒落なブーランジェリーのパンまで完全網羅
・6つの代表的な製法を解説。プロ級の知識が習得できる
全国に10000人以上の生徒を持つ人気パン教室主催者による、
パン作りのバイブルが遂に登場！
バゲットやカンパーニュなどパン好きなら
美味しく作れるようになりたいブーランジェリー系のパンから、
子どもが喜ぶ町のパン屋さんのお惣菜パン、おやつパンまで、
掲載レシピはなんと90以上！
そしてレシピだけではなく誰でも簡単に始められるストレート法から、
少イースト、高加水、レーズン酵母などを用いた代表的な製法解説も充実。
本書を読めば、パン作りを初めて行う方でも、
プロ級の美味しいパンが作れるようになります！
パート1 製法別パン作り
ストレート法
オートリーズ法・ポーリッシュ法
発酵生地
少イースト・高加水・低温長時間発酵
自家製酵母で作るパン（レーズン酵母）
レシピ：バゲット（4本クープ）、パン ド カンパーニュ、シャンピニオン、ロデヴ、オートミールブレッド、パン ド セーグルなど
製法比較コラム
パート2 ブーランジェリーのパン
アメリカ イギリス ドイツ オーストリア イタリア フランス フィンランド
レシピ：ベーグル、イングリッシュマフィン、シュトレン、クグロフ、カルツォーネ、クロワッサン、ブリオッシュ、カレンズショコラなど
アレンジコラム
パート3 街のパン屋さんのパンミルクフラン
クリームパン、メロンパン、あんフランス、バターシュガーレーズンパン、カレーパン、ベーコンエピ、ミルクフランスなど
| 作者 | 松尾 美香 |
|---|---|
| 価格 | 2530円 + 税 |
| 発売元 | 株式会社 世界文化社 |
| 発売日 | 2022年04月20日 |
『はじめての「白い切り絵」 華やかさと繊細さを楽しむ美しいカラー切り絵』
★ 白をベースに色を加えたあたらしいスタイルで作る
大人かわいい切り絵60
★ 立体感を楽しめる重ね切り絵
あえて白のみのレース風文様
多彩なバリエーションが1冊に！
◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆
切り絵というと、「黒い紙で作る」イメージが
強いのではないでしょうか。
私も実際は作家として長いこと黒い紙での
切り絵を作ってきました。
白い紙を切るようになったのは、
ここ数年のこと。
ふとした「ひらめき」からでした。
黒い切り絵では、黒の線は自分が主役と、
強く主張しています。
それが、白になることで、
色を引き立てる側になる。
それは、黒い枠の中で、閉じ込められていた色が、
のびのびと羽を広げて羽ばたいていくような
開放感を感じました。
同じようにデザインし、同じように作っても、
黒と白では全く違って見えたのです。
紙を切って作るから「切り絵」、
そこに黒い紙であるという決まりはありません。
そして今ではそんな白い紙に魅せられ、
日々新しい白の表現を追求しています。
3冊目となる本書は全て
「白い紙で作る切り絵」
をテーマにしています。
切り絵は作ったら、ぜひたくさんの方に見てもらってください。
飾ったりプレゼントしたり、
そんな風に皆様の日常の中で、
図案をご活用いただけることが、
この上ない喜びです。
平石 智美
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
☆ Chapter1 道具
＊ 基本の道具
＊ 切り絵の紙（白い紙）
＊ 色つけの紙
・・・など全8項目
＊コラム 白い切り絵との出会い
☆ Chapter2 作り方
＊ カッターの使い方
＊ 白い紙を切ってみましょう。
＊ 色をつけましょう
・・・全3項目
＊コラム 黒い紙の切り絵との違い
☆ Chapter3 白い紙で作る花や動物、
＊ シンプルな白い紙の切り絵
＊ 線の美しい花と蝶の切り絵
＊ 小鳥のカードの切り絵
・・・など全11項目
＊コラム 心を整える1日の大切な切絵時間
☆ Chapter4 重ねて美しい白い切り絵
＊ 女子のシルエットの重ね切り絵
＊ 重ね切り絵のしおり
＊ ウミガメの重ね切り絵
・・・など全4項目
＊コラム 重ね切り絵の魅力
☆ Chapter5 白い紙を生かした
＊ 白い肌の女の子の切り絵
＊ 爽やかな切り絵の風景
・・・全2項目
＊コラム 白に込めた思い
☆ Chapter6 美しい「線」を楽しむ切り絵
＊ 美しい白い切り絵 曼荼羅の世界
＊ 工夫が広がる花の切り絵フレーム
・・・全2項目
| 作者 | 平石 智美 |
|---|---|
| 価格 | 1793円 + 税 |
| 発売元 | メイツ出版 |
| 発売日 | 2019年03月17日 |
『はじめてのカラフル切り絵 好きな色で自由につくれる』
ナイフで描くモノトーンのアート、切り絵。その独特の世界が、カラフルに、おどろくほど表情豊かに生まれ変わる。和紙ならではの「ぼかし」を活かした彩色は、まるでステンドグラスのような美しさ。はじめてでも作りやすい作品を中心に全１００点を収録。つくり方も一から解説している。
| 作者 | ゆまあひmaki |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年03月06日 |
『イギリス菓子図鑑 = A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選』
| 作者 | 羽根,則子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2019年05月 |
『イギリスのお菓子とごちそう アガサ・クリスティーの食卓』
執事が焼くクランペット、メイドがほおばるスコーン、老嬢が懐かしむシードケーキ、紳士をもてなすプディング…ｅｔｃ．英国の物語を彩る美味。アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。ミステリーにちなんだレシピ付き。
| 作者 | 北野佐久子 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 二見書房 |
| 発売日 | 2019年04月 |
『イギリスの菓子物語 : 英国伝統菓子のレシピとストーリー』
| 作者 | 砂古,玉緒 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ |
| 発売日 | 2014年12月 |
これらの書籍を読んで、手作りパンや切り絵、イギリスのお菓子作りに挑戦する楽しさを味わってみてはいかがでしょうか。おうちの中で本場の味や繊細な技術を楽しむことができる素晴らしい本ばかりです。初心者でも挑戦しやすいレシピがたくさん掲載されているので、失敗しても諦めずにチャレンジしてみてください。自分の手で作り上げた作品を食べる喜びや、見る喜びを味わえること間違いありません。ぜひ、自分のペースで楽しんでみてくださいね。
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