切り絵画家・久保修が教える、初心者にも簡単な切り絵作品の作り方。練習作品や約50点の下絵の他、そのまま切れる下絵4枚を収録（本書は、NHKテレビテキスト『趣味工房シリーズ あなたもアーティスト 誰でもできるはじめての切り絵』（NHK出版 2011年4月発行）に加筆修正を加えたものです）。

★　白をベースに色を加えたあたらしいスタイルで作る

　　大人かわいい切り絵60

★　立体感を楽しめる重ね切り絵

　　あえて白のみのレース風文様

　　多彩なバリエーションが1冊に！

◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆

切り絵というと、「黒い紙で作る」イメージが

強いのではないでしょうか。

私も実際は作家として長いこと黒い紙での

切り絵を作ってきました。

白い紙を切るようになったのは、

ここ数年のこと。

ふとした「ひらめき」からでした。

黒い切り絵では、黒の線は自分が主役と、

強く主張しています。

それが、白になることで、

色を引き立てる側になる。

それは、黒い枠の中で、閉じ込められていた色が、

のびのびと羽を広げて羽ばたいていくような

開放感を感じました。

同じようにデザインし、同じように作っても、

黒と白では全く違って見えたのです。

紙を切って作るから「切り絵」、

そこに黒い紙であるという決まりはありません。

そして今ではそんな白い紙に魅せられ、

日々新しい白の表現を追求しています。

3冊目となる本書は全て

「白い紙で作る切り絵」

をテーマにしています。

切り絵は作ったら、ぜひたくさんの方に見てもらってください。

飾ったりプレゼントしたり、

そんな風に皆様の日常の中で、

図案をご活用いただけることが、

この上ない喜びです。

平石 智美

◆◇◆ 主な目次　◆◇◆

☆　Chapter1　道具

＊　基本の道具

＊ 切り絵の紙（白い紙）

＊　色つけの紙

・・・など全8項目

＊コラム　白い切り絵との出会い

☆　Chapter2　作り方

＊　カッターの使い方

＊　白い紙を切ってみましょう。

＊　色をつけましょう

・・・全3項目

＊コラム　黒い紙の切り絵との違い

☆　Chapter3　白い紙で作る花や動物、

＊　シンプルな白い紙の切り絵

＊　線の美しい花と蝶の切り絵

＊　小鳥のカードの切り絵

・・・など全11項目

＊コラム　心を整える1日の大切な切絵時間

☆　Chapter4　重ねて美しい白い切り絵

＊　女子のシルエットの重ね切り絵

＊　重ね切り絵のしおり

＊　ウミガメの重ね切り絵

・・・など全4項目

＊コラム　重ね切り絵の魅力

☆　Chapter5　白い紙を生かした

＊　白い肌の女の子の切り絵

＊　爽やかな切り絵の風景

・・・全2項目

＊コラム　白に込めた思い

☆　Chapter6　美しい「線」を楽しむ切り絵

＊　美しい白い切り絵　曼荼羅の世界

＊　工夫が広がる花の切り絵フレーム

・・・全2項目

伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！

2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、

郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、

104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。

実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。

今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、

本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。

シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、

フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。

英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

■目次抜粋

はじめに

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）

E（エクルズ・ケーキ、イングリッシュ・マドレーヌ、イートン・メス）

F（フェアリー・ケーキ、フラップジャック、フール）

G（ジンジャーブレッド）

H（へヴァ・ケーキ、ホット・クロス・バン）

I（アイスクリーム）

J（ジャム・タルト、ジャンブル）

K（ニッカーボッカー・グローリー）

L（レモン・ドリズル・ケーキ、レモン・メレンゲ・パイ、レモン・ポセット）

M（マデイラ・ケーキ、メイズ・オブ・オナー、ミンス・パイ）

O（オートケーキ）

P（パンケーキ、パーキン、パヴロヴァ、プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）

Q（クイーン・オブ・プディングス）、R（ライス・プディング、ローリーポーリー）

S（サリー・ラン、スコーン、シード・ケーキ、ショートブレッド、サマー・プディング、サセックス・ポンド・プディング、シラバブ）

T（ティー・ケーキ、トライフル、ターキッシュ・ディライト）

V（ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ）

W（ウェルシュ・ケーキ）

Y（ヨークシャー ・カード・タルト）　ほか全135種

基本の生地3 種

基本のクリーム2 種

道具について

材料について

イギリス菓子ストーリー

column

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執事が焼くクランペット、メイドがほおばるスコーン、老嬢が懐かしむシードケーキ、紳士をもてなすプディング…ｅｔｃ．英国の物語を彩る美味。アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。ミステリーにちなんだレシピ付き。