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2023年04月21日 更新

手作りパンに挑戦!おすすめのパン作り料理本20選「お店みたいなおうちパン」「世界一作りやすい本格おうちパン」など話題作をご紹介

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手作りパンに挑戦!おすすめのパン作り料理本20選「お店みたいなおうちパン」「世界一作りやすい本格おうちパン」など話題作をご紹介の表紙

今や手作りパンは大ブーム。でも本格的な味を求める人には、ちょっとしたコツが必要なんです。そこで、この記事ではパンを楽しみたい初心者からベテランまで楽しめる、おすすめのパン作り料理本を20冊ご紹介します。お店のような食感や味わいを楽しむものから、使いやすさにこだわったものまでバランスよく揃っています。タネの仕込み方やパンの形作り、焼き方など丁寧に解説されているので、初めてでも大丈夫。定番の食パンやフランスパンから、ちょっと変わったものまで種類も豊富です。自宅で手作りしたパンは一味違い、おいしさ倍増です。是非、あなたも手作りパンに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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『お店みたいなおうちパン―2種類の生地で45種類のパン 焼き上がりに差がつくコツがいっぱい! (主婦の友αブックス)』

お店みたいなおうちパン―2種類の生地で45種類のパン 焼き上がりに差がつくコツがいっぱい! (主婦の友αブックス)の表紙
作者 藤田 千秋
価格 1430円 + 税
発売元 主婦の友社
発売日
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『ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格おうちパン』

ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格おうちパンの表紙

毎日食べたい食パン生地のパン、シンプル&おいしいハード系生地のパン、バターがじゅわー!デニッシュ風生地のパン。かんたんな生地の作り方、1つだけでだれでも焼けます!超使える!パン専用型紙つき。

作者 あつあつパン教室 鈴木あつこ
価格 1540円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2021年10月27日
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『本格パン作り大全 : プロ級のパンが家庭で焼ける』

本格パン作り大全 : プロ級のパンが家庭で焼けるの表紙
作者 松尾,美香
価格 不明
発売元 世界文化社 (発売)
発売日 2022年04月
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『あいりおーのお店みたいなパンレシピ = AIRIO'S BREAD RECIPES LIKE A BAKERY』

あいりおーのお店みたいなパンレシピ = AIRIO'S BREAD RECIPES LIKE A BAKERYの表紙
作者
価格 不明
発売元 宝島社
発売日 2021年05月
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『家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科書』

家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科書の表紙
作者 松尾,美香
価格 不明
発売元 秀和システム
発売日 2020年04月
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『こねずに作れるベーカリーパン』

こねずに作れるベーカリーパンの表紙

こねずに混ぜるだけ&冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン/ミニ食パン/ハード系パン/折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。

作者 池田 愛実
価格 1595円 + 税
発売元 主婦と生活社
発売日 2022年04月15日
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『製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本』

製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本の表紙

“ボリュームが出てふっくら中種法”“軽くてクセになる食感ポーリッシュ法”“もっちり、やわらかさが続く湯種法”“前日仕込んで朝焼けるオーバーナイト法”パンが美味しくなる4つの製法が楽しめる!4つの製法の動画つき。

作者 完全感覚ベイカー
価格 1650円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2022年04月01日
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『こねない!糖質オフパン』

こねない!糖質オフパンの表紙

糖質オフ中のみなさん!パンは糖質が高いから…とがまんしていませんか?市販の糖質オフパンを利用する手もあるけれど、安心の材料で作れてバリエも豊富だから、断然、手作りがおすすめ!この本のパン生地はこねずにまぜるだけ。冷蔵庫で発酵させるからラク!パン作りが初めてでもだいじょうぶ。糖質オフの丸パンなら1個あたり糖質4.4g。ふだんのパンをこれにかえるだけで、おいしくラクやせ!

作者 飯田順子
価格 1518円 + 税
発売元 主婦の友社
発売日 2018年01月19日
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『パンづくりに困ったら読む本』

パンづくりに困ったら読む本の表紙
作者 梶原,慶春
価格 不明
発売元 池田書店
発売日 2012年05月
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『おうちで旅気分♪ おいしい世界のパン手帖』

おうちで旅気分♪ おいしい世界のパン手帖の表紙
作者 大野 有里奈
価格 1210円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2022年03月14日
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『きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン』

きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパンの表紙

お店レベルのパンが家庭で焼けちゃう!基本の丸パンから、ピザ、ベーグル、食パンまで全42レシピ収録。ごはんを炊くようにパンが焼けるようになる本。

作者 門間 みか
価格 1573円 + 税
発売元 PHP研究所
発売日 2021年03月18日
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『パンのきほん、完全レシピ : 「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。』

パンのきほん、完全レシピ : 「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。の表紙
作者 藤森,二郎,1956-
価格 不明
発売元 世界文化社
発売日 2016年04月
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『自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ』

自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつの表紙

自家製酵母のパンやお菓子の写真と記事を綴った大人気ブログ「ぼっちゅんcaf´e」の管理人“あんこ”による、とっておきのレシピをご紹介。ほぼ独学でパンやお菓子を作る中で、たくさんの失敗を繰り返したからこそ気づいたコツとアイデアが満載です。

作者 あんこ
価格 1815円 + 税
発売元 河出書房新社
発売日 2015年09月17日
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『cottaの簡単&人気パンレシピ』

cottaの簡単&人気パンレシピの表紙
作者
価格 968円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2020年10月13日
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『レシピブログの大人気パンレシピBEST100 : 30万品以上のレシピから、本当においしいパンだけを厳選!』

レシピブログの大人気パンレシピBEST100 : 30万品以上のレシピから、本当においしいパンだけを厳選!の表紙
作者
価格 不明
発売元 宝島社
発売日 2020年02月
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『世界一ズボラなBOXパン! - ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン -』

世界一ズボラなBOXパン! - ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン -の表紙

電子レンジだけでふわもちパンが作れる!基本の材料は4つだけ!コンテナの中だけで完結。作業時間はたった3分!オーブン不要!びっくりするほど簡単で、失敗なし!魔法のようにあっという間にできる50レシピ。

作者 斎藤 ゆかり
価格 1320円 + 税
発売元 ワニブックス
発売日 2020年05月20日
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『日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)』

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)の表紙
作者 Backe晶子(遊佐晶子)
価格 913円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2015年11月04日
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『はじめての生米パン : 生のお米をパンに変える魔法のレシピ : 小麦粉・卵・乳製品不使用』

はじめての生米パン : 生のお米をパンに変える魔法のレシピ : 小麦粉・卵・乳製品不使用の表紙
作者 Leto,Shiori
価格 不明
発売元 光文社
発売日 2020年02月
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『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ』

テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピの表紙

少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ。

作者 テコナベーグルワークス
価格 1628円 + 税
発売元 マイナビ出版
発売日 2016年07月27日
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『テーブルブレッド = Table Bread : 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』

テーブルブレッド = Table Bread : 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。の表紙
作者 ムラヨシ,マサユキ
価格 不明
発売元 グラフィック社
発売日 2021年11月
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手作りパン作りに挑戦したい、と思った人も多いのではないでしょうか。自分で作り上げたパンの香りや、色、風味を楽しめるのは、料理好きの人ならばたまらないひとときです。そこで、本記事では、おすすめのパン作り料理本を20冊ご紹介しました。

その中でも、特にお店のようなおいしいパンを自宅でも作れる本や、作り方が簡単な本格おうちパンの本など、話題作が目白押しです。自分で手作りすることで、生地のつややかさやふっくら感、もちもち感など、自分好みの食感が楽しめます。また、材料や時間配分を工夫することで、自分なりのものづくりを楽しむこともできます。

道具さえ揃っていれば、手軽に始められるパン作り。誰しも最初は、失敗や苦労がつきものですが、その分、完成したときの達成感や納得感はとても大きいものです。ぜひ、この機会に、自分の手で作り上げたおいしいパンを、家族や友人と共に楽しんでください。

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