誰でも気軽にはじめられ、少量からおいしく作れる榎本さんおすすめの梅仕事11と梅を余すことなく楽しむとっておきレシピ35をご紹介。

梅の季節が待ち遠しくなります。

登録者数25万人超！ 大人気YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」で、保存食や発酵食、野菜たっぷりのヘルシーなレシピを発表する榎本さんが、はじめてでも気負いなくちょこっとからはじめられる梅仕事をご紹介します。

「梅」の仕込みものとそれを使った梅レシピで、1年中健やかに暮らす榎本家の元気の秘密を本書でぜひ紐解いてみてください。

思っていたよりもずっと簡単に作れて病みつきになるおいしさに、食べ終わった後すぐから、梅の季節が待ち遠しくなるに違いありません。

《CONTENTS》

◎1章　榎本家の定番梅仕事

青梅のはちみつ漬け／梅干し

◎2章　青梅で梅仕事

カリカリ小梅／ちょこっとさっぱり梅酒／榎本家の梅シロップ2種（はちみつ黒酢梅シロップ・ベーシックな梅シロップ）／青梅の甘露煮

◎3章　完熟梅で梅仕事

すっぱい梅ジャム／完熟梅のはちみつ漬け／ちょこっとまろやか梅酒／完熟梅のみそ漬け

◎4章　梅を楽しむレシピ

梅干しを使って

鶏の梅唐揚げ／カリカリ豚の梅炒め／梅つくね／梅干しの甘酒チャーシュー／エリンギと梅の肉巻き／もやしの梅入り塩焼きそば／長いも梅ごはん／梅のおろしごま豆乳冷やしうどん／アボカド梅オイル和え／厚揚げ梅みそ焼き／揚げなすの梅黒酢漬け ほか

梅酢を使って

鯛の梅酢ちらし寿司／梅酢セビーチェ／ささみの梅酢焼き鳥／セロリの梅酢ピクルス／玉ねぎスライスの梅酢ドレッシングがけ

完熟梅のみそ漬けを使って

かぶの梅みそ和え／豚肉とピーマンの梅みそ炒め

青梅のはちみつ漬けを使って

青梅タルタルのフライのせ／モロヘイヤと青梅のそうめん

ベーシックな梅シロップを使って

梅シロップシャーベット／梅シロップあんみつ

青梅の甘露煮を使って

青梅ラッシー／青梅ゼリー

すっぱい梅ジャムを使って

梅ジャムチーズケーキ／梅ジャムアイス／梅ジャムとクリームチーズのビスケットサンド

「毎年夢中で取り組んできた、40年間をこの1冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが40年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢（さしす）の料理などの展開料理も充実。「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。

ネット炎上・SNSトラブルに遭ったことはありますか?

いわれのないガセネタで炎上して誹謗中傷の的になってしまったブロガー主婦が弁護士の無料相談所へ。

出会った弁護士はネット案件に強いみたいだけど、だいぶ変わり者…?

誰もが今日にも被害者に、そして加害者になる、現代の闇!

他人事ではいられない誹謗中傷&情報開示請求のリアルドラマが幕開けです!

2022年8月刊

法とモラルの極限ドラマ、開幕！

国民的ダークヒーロー漫画『闇金ウシジマくん』の真鍋昌平、最新作！

なぜか厄介な案件ばかりを引き受ける弁護士・九条間人（くじょうたいざ）。

鼻炎持ちのバツイチで、ビルの屋上で

テント生活をしている偏屈な弁護士だ。

主な顧客は、半グレ、ヤクザ、前科持ちなど、きな臭い人だらけ！？

ネットでは悪徳弁護士と罵られながらも、

イソ弁の烏丸（からすま）と共に、依頼人の擁護に務める。

ある日、飲酒して轢き逃げをした半グレが、

先輩の壬生に連れられて、九条のもとを訪ねる。

そこで九条が授けた策は、弁護士にはあるまじき教唆でーー！？

交通事故ひとつですら、常識がひっくり返る。

知ってるだけで、人生が変わる。

神か悪魔か弁護士・九条！

法とモラルの極限ドラマ、ここに開幕！

【編集担当からのおすすめ情報】

国民的ダークヒーロー漫画

『闇金ウシジマくん』の真鍋昌平が描く最新作は弁護士もの！

掲載誌「週刊スピリッツ」でもアンケート1位を獲得し、

早くも大反響を集めている本作！

白黒はっきりつけられないことが溢れるこの時代。

何が正しく、何が間違っているのか。

果たして天才弁護士・九条とは、「悪徳」なのか否か。

あなたに問いかける。

「正義」とは？ 「悪」とは？「法」とは？ 「弁護士」とは？

ウシジマファンはもちろん、より広くの人に届いてほしい作品です。

ぜひご覧ください！！

美少女を殺害し、研ぎあげたハサミを首に突き立てる猟奇殺人犯「ハサミ男」。3番目の犠牲者を決め、綿密に調べ上げるが、自分の手口を真似て殺された彼女の死体を発見する羽目に陥る。自分以外の人間に、何故彼女を殺す必要があるのか。「ハサミ男」は調査をはじめる。精緻にして大胆な長編ミステリの傑作！　【2005年公開映画「ハサミ男」原作】（講談社文庫）

連続美少女殺人鬼、通称・ハサミ男の正体は

鋭利に磨かれたハサミを死体の首につきたてる殺人鬼。通称・ハサミ男がねらった美少女が殺された。しかも、ハサミ男の手口でーー。圧倒的知力に満ちた傑作長編。

十角形の奇妙な館が建つ孤島・角島を大学ミステリ研の7人が訪れた。館を建てた建築家・中村青司は、半年前に炎上した青屋敷で焼死したという。やがて学生たちを襲う連続殺人。ミステリ史上最大級の、驚愕の結末が読者を待ち受ける！　1987年の刊行以来、多くの読者に衝撃を与え続けた名作が新装改訂版で登場。（講談社文庫）

すべてはここから。清冽なる新本格の源流！大学ミステリ研究会の七人が訪れた十角形の奇妙な館の建つ孤島・角島。メンバーが一人、また一人、殺されていく。「十角館」の刊行から二十年。あの衝撃を再び！

本書は、カバーとほぼ同サイズの帯を含む帯付きのものがお手元に届く場合がございます。

帯は宣伝物の一部ですのでご指定いただくことはできません。」

プロローグ

第一章　一日目・島

第二章　一日目・本土

第三章　二日目・島

第四章　二日目・本土

第五章　三日目・島

第六章　三日目・本土

第七章　四日目・島

第八章　四日目・本土

第九章　五日目

第十章　六日目

第十一章　七日目

第十二章　八日目

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