前田慶次やネパール料理、そば打ちの本を紹介！おすすめ6選をご紹介
前田慶次についての本からネパール料理の本、そしてそば打ちの本まで、様々なジャンルのおすすめ本を紹介します。興味深い内容が盛りだくさんなので、ぜひ読んでみてくださいね。
『前田慶次: 武家文人の謎と生涯 (Truth In History 6)』
| 作者 | 今福 匡 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 新紀元社 |
| 発売日 |
『ダルバートとネパール料理 : ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化』
| 作者 | 本田,遼,1983- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2020年07月 |
『日本のインド・ネパール料理店』
インド食品販売店主・アジアハンター代表小林真樹氏による北海道から沖縄まで全行程３０００キロの食紀行！インド・ネパール料理店の知りたかったすべてがここにある。
| 作者 | 小林真樹 |
|---|---|
| 価格 | 2970円 + 税 |
| 発売元 | 阿佐ケ谷書院 |
| 発売日 | 2022年03月 |
『ネパール家庭料理入門 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで』
| 作者 | 山田英美 |
|---|---|
| 価格 | 1833円 + 税 |
| 発売元 | 農山漁村文化協会 |
| 発売日 | 1995年10月 |
『これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50』
| 作者 | 手打ち蕎麦研究会 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | メイツユニバーサルコンテンツ |
| 発売日 | 2022年10月 |
『粗挽きそばも簡単 らくらく手打ちそば』
だれでも失敗なくおいしいそばが打てる、著者独自の方法を紹介。そば粉は小麦粉に比べて水が浸透しにくいのが難点だが、著者は、独自の「Gショック一気加水法」を考案。高い所から水をそば粉に落とすことで、重力（gravity）のエネルギーで水が粉の奥まで浸透。初めてでも難なくきれいなそばをつくることができる。プロでも難しいといわれる「粗挽き粉」のそば打ちも簡単。そば打ちの各手順のやりかたは、写真のほかYouTube動画でもわかりやすく丁寧に解説。さらに、著書独自の濃縮出汁を利用した、簡単で絶品のそばつゆのつくり方も紹介。
★書籍にそば打ちの動画が見られるQRコードを掲載しています。スマートフォンやタブレットで読み取ってご覧ください。
【目次】
1章 もっと気軽にそば打ち、始めてみませんか？
そば打ちは難しい ？ いえいえ、それは過去の話
おばあちゃんが打ったそばはなぜおいしい ？
すべてはそば粉に満遍なく水を行き渡らせるため
2000名が成功したGショック一気加水法
Gショックで何が起きている ？
細挽き粉は鼻歌まじりで打てる ？
全工程で大切なのは力を入れないこと
おいしいそばにはおいしいつゆを用意
2章 そばの打ち方、ゆで方
そば打ちの道具
そば粉の種類と特徴を知ろう
粉の劣化を防ぐ保存方法
夏と冬では体が求めるそばが違う
そば打ちの道具を使って粗挽き粉を打つ
そばをゆでる
家庭にある道具で少量のそばを打つ
3章 シンプルで絶品 そばつゆのつくり方
おいしさの決め手はそばつゆにあり
うまみたっぷりの濃縮だしがおすすめ
金太郎式そば汁のつくり方
一番だし、二番だしまで使いきる
1章 もっと気軽にそば打ち、始めてみませんか？
そば打ちは難しい ？ いえいえ、それは過去の話
おばあちゃんが打ったそばはなぜおいしい ？
すべてはそば粉に満遍なく水を行き渡らせるため
2000名が成功したGショック一気加水法
Gショックで何が起きている ？
細挽き粉は鼻歌まじりで打てる ？
全工程で大切なのは力を入れないこと
おいしいそばにはおいしいつゆを用意
2章 そばの打ち方、ゆで方
そば打ちの道具
そば粉の種類と特徴を知ろう
粉の劣化を防ぐ保存方法
夏と冬では体が求めるそばが違う
そば打ちの道具を使って粗挽き粉を打つ
そばをゆでる
家庭にある道具で少量のそばを打つ
3章 シンプルで絶品 そばつゆのつくり方
おいしさの決め手はそばつゆにあり
うまみたっぷりの濃縮だしがおすすめ
金太郎式そば汁のつくり方
一番だし、二番だしまで使いきる
| 作者 | 岩波 金太郎 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 農山漁村文化協会 |
| 発売日 | 2022年11月08日 |
『日曜日に楽しむそば打ち: あっ簡単、すごくおいしい。 (エクスナレッジムック)』
| 作者 | 井上 明 |
|---|---|
| 価格 | 2748円 + 税 |
| 発売元 | エクスナレッジ |
| 発売日 |
まだまだ知られざる部分がある前田慶次やネパール料理、そしてそば打ちについて、今回ご紹介させていただきました。これらの本を読むことで、新たな知識や技術を手に入れることができるかもしれませんね。ぜひチャレンジしてみてください。興味を持った方は、書店やオンラインでお求めいただけます。新しい世界が広がるかもしれませんよ！
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