人間に食べられてばかりのおいもにだって、少しは考えもある。土の中で体をきたえ、さあ逆襲だ。

あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？

その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。

卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、

食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安…

それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。

むずかしいテクニックは必要なし。

材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、など

marimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！

簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれど

いったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。

Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。

きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、

クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、

さくさく、ほろりのクッキー、

パウンド型で焼けるシフォンケーキ、

なめらかプリンやふるふるゼリー。

おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。

人気料理研究家の

若山曜子さんが教える

気ままに作れる45品

イースト不要のドーナツ、

レンジで作れる蒸しパン、

百回以上焼いたパウンドケーキ、

バターなしでふんわり焼けるビスケット、

ワンボウルで簡単なチーズケーキ、

甘すぎないから美味しいグラノーラ、

パンでぱぱっとクイックおやつ……。

これまで何十冊と菓子レシピ本を

出版してきた若山さんが、

いちばんよく作っている

焼き菓子やデザートを1冊に集めました。

混ぜて焼くだけ、

15分でできるものなど、

お菓子作り初心者にも最適！

焼きたてはもちろん、

寝かせることでおいしくなるのも

おやつの魅力です。

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疲れたとき、甘いもの食べたいなと思ったとき、

一番に思い浮かぶのは自分が作ったお菓子。

なぜって、自分の好みに合わせて作っているから。

おやつを自分で作るって、本当に楽しいことなのです。

（はじめに より）

中世ヨーロッパを席巻し、恐怖の大王＝アンゴルモアの語源との説もあるモンゴル軍。1274年、彼らは遂に日本にやって来た！博多への針路に浮かぶ対馬。流人である鎌倉武士・朽井迅三郎は、ここで元軍と対峙する！