あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？

その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。

卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、

食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安…

それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。

むずかしいテクニックは必要なし。

材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、など

marimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！

簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれど

いったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。

Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。

きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、

クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、

さくさく、ほろりのクッキー、

パウンド型で焼けるシフォンケーキ、

なめらかプリンやふるふるゼリー。

おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。

人気料理研究家の

若山曜子さんが教える

気ままに作れる45品

イースト不要のドーナツ、

レンジで作れる蒸しパン、

百回以上焼いたパウンドケーキ、

バターなしでふんわり焼けるビスケット、

ワンボウルで簡単なチーズケーキ、

甘すぎないから美味しいグラノーラ、

パンでぱぱっとクイックおやつ……。

これまで何十冊と菓子レシピ本を

出版してきた若山さんが、

いちばんよく作っている

焼き菓子やデザートを1冊に集めました。

混ぜて焼くだけ、

15分でできるものなど、

お菓子作り初心者にも最適！

焼きたてはもちろん、

寝かせることでおいしくなるのも

おやつの魅力です。

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疲れたとき、甘いもの食べたいなと思ったとき、

一番に思い浮かぶのは自分が作ったお菓子。

なぜって、自分の好みに合わせて作っているから。

おやつを自分で作るって、本当に楽しいことなのです。

（はじめに より）

楽しく作れて、食べておいしい。

おやつで家族の笑顔を！

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介された

伝説の家政婦・志麻さんのおやつ作りを大公開！

家庭で作るおやつは、作る時間も食べる時間も幸せな気分を味わえるもの。

子どもたちにとって、お母さんと一緒に、あるいは家族そろって

わいわいお菓子を作った時間は、かけがえのない思い出になります。

生クリームのなめらかさ、オーブンから漂う甘く香ばしい匂い、

ワクワクしながらケーキが焼き上がるのを待つ時間・・・。

本書のレシピは志麻さんが何度も試作をして、

一般家庭でも作りやすいように工夫を重ねてまとめました。

道具、材料などもできるだけ家庭にあるものにしています。

また、作りやすい分量、覚えやすい分量を目指しました。

好みに応じたアレンジの提案もしています。

カスタードプリンやチーズケーキから、

フランスの一般家庭でよく作られる

クレープ、タルトタタンまで58品。

見ているだけでわくわくするラインナップです。

●ホットケーキミックスで簡単おやつ

●パイシートでフレンチおやつ

●小麦粉と卵と牛乳でシンプルおやつ

●みんな大好き！チョコのおやつ

●フルーツで旬のおやつ　

●チーズやグラノーラで大人のおやつ

「こんなオシャレなおやつが家庭できるの！？」

「こんなにシンプルに作れるの！？」

「これだけの材料でできるの！？」

驚きや発見もたくさん詰まった伝説の家政婦・志麻さんの初おやつ本。

家庭で作るおやつが「最高」な理由をぜひこの一冊で味わってください。

Ｑ＆Ａでスキルアップ！基本のお菓子レシピ８＋アレンジレシピ４７＋お菓子作りのなぜを検証するコラム１７。ＳＮＳフォロワー数２５０万人超！国内最大級の食のメディアｍａｃａｒｏｎｉ初のお菓子レシピ本。

なかしましほさん6年ぶりの新刊！ ツイッター、その他SNSで大人気のお菓子＆おかずレシピ、未公開の“短くてすぐに作れるレシピ”が大集合焼き菓子や冷たいお菓子、おかずやごはんのレシピを2020年からツイッター（現X）でつぶやき、そのレシピの簡潔さ（短さ！）、誰が作ってもびっくりするくらいのおいしさで大人気を博しているfoodmoodのなかしましほさん。そのほかSNSで紹介したもの、新作レシピも集め、この1冊にぎゅっとまとめました！なかしまさんといえば、いちばん人気は「焼き菓子」。大いにバズったスコーン、ふつうのクッキー、おからブラウニー、バターカステラ。そのほかホットケーキなどの「フライパンおやつ」、コーヒーゼリー、豆花（トウファ）、プリンなどの「冷たいおやつ」、「パンおやつ&おかずパン」、韓国料理を中心とした「おかずとごはん」まで、バラエティ豊かに60レシピを掲載。どれもツイッター感覚で、少ない材料と手順でさっと作れ、味はもちろんすべて保証つき！　ツイッターからさらにおいしく改良されたレシピもたくさん。「作り方のコツ」をプラスすることで、よりおいしく作っていただけるようになっています!!

毎日甘いものを食べたい！　でも太りたくはない！　「これなら続けられる」と大人気のスイーツレシピがついに書籍化。

混ぜて、焼くだけ。冷やすだけ。簡単2ステップで毎日作れる超・簡単レシピがたっぷり。

それでいて太らなくって、ストレスゼロ！　だってストレスはダイエットの大敵だから！

ヘルシーなのにしっかり甘くて、おなかも心も大満足。

手作りスイーツで、-9kg痩せたインスタグラマーが、乙女心をぴったり満たす、ミラクルなスイーツレシピを一挙ご紹介します。

●まず試してほしい人気5レシピ

おから蒸しパン（プレーン）／オートミールバナナパンケーキ／マグカップケーキ／ライスペーパーいちご大福／暴飲防止ココア

●おからのレシピ

おから蒸しパン（ココア、抹茶、コーヒー）／プレーンマフィン／おからの丸パン／おからブラウニー／フォンダンショコラ／クレープ／ミニチーズケーキ etc.

●オートミールのレシピ

オートミールきなこクッキー／塩パン／団子とトッピング／チョコスコーン／レーズンマフィン　etc.

●豆腐のレシピ

みたらし豆腐／胡麻もち／生チョコプリン／豆腐トリュフ／豆腐カスタード　etc.

●もっと！　2ステップレシピ

チョコバナナアイス／ティラミス風プリン／シナモンナッツ／カフェモカレアチーズ風 etc.

世界中にファンがいるYouTubeは、登録者数18万人超え。

パティシエとして豊富な経験を持つ石川マサヨシが

本格味なのに作りやすいレシピを、わかりやすい解説で伝えます。

行列店や専門店で大人気のお菓子や

YouTubeで好評お菓子のバージョンアップ版など

これ作ってみたかった！　というメニューがそろっています。

まずは手軽にプロの味にチャレンジしたいなら

小さい焼き菓子がおすすめ。

決してむずかしくありません！

おいしくするための工程を一つずつこなしていけば

誰でも感動の味に仕上がります。

全国の書店員が選んだ、

第7回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020

お菓子部門大賞 受賞！

YouTubeチャンネル登録者数24万人超！

話題のてぬき料理研究家、待望の初著書！

「材料2つのアイス」

「焼き時間3分のクッキー」

「混ぜてチンするだけのケーキ」etc.

再生回数100万回超のレシピなど、人気のレシピだけを厳選し、

手抜きなのに、めちゃ美味しい73品のおやつをご紹介。

「面倒なこと大嫌い」な人のための、簡単おやつ決定版です！

【本書のてぬきおやつのポイント】

◇材料は最大で5つ！

なんと材料2つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。

◇全レシピ、オーブン不要！

すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました！

さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。

◇とにかくてぬき！

「混ぜてチンするだけ」「牛乳パックそのままレシピ」「ポリ袋おやつ」などなど、

できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、

おまけにコスパもよいレシピを目指しました！

インスタグラム、YouTube、Nadiaでもおやつレシピを公開し、高い人気を維持しているおやつラボさん。

おやつ作り担当のマスター(夫)と動画編集やレシピサイト・SNS投稿担当のゆりぼー(妻)の夫婦ユニットです。

本書では、15分でできる簡単なお菓子から1時間かけてじっくりつくる特別な日のケーキまで全57レシピを掲載。

普段のおやつから、誕生日やクリスマス、ハロウィン、バレンタインなどイベントにも対応。まだまだ続くおうち時間、

家族でお菓子作りにを始めるのにぴったりの一冊です。

ホットケーキミックスさえあれば、おやつもパンも、イベントお菓子も！ホットケーキミックスのレシピ本としては、史上最多クラスの３００レシピを掲載。

お菓子作りをするならいちばん最初に読みたい本。グミやマフィン、パンケーキなどの定番から、お店みたいなショートケーキまで、子どもにも大人にも大人気のお菓子が満載！くり返し作ったので、失敗知らずの簡単レシピです！少ない材料で失敗しない４１品！