お肉、マクロビオティック、おいも！肉料理本、マクロビオティック料理本、おいも絵本をご紹介
お肉が大好きな人には、必見の料理本を紹介します！肉まみれの夜ふかし飯や今夜は、お肉を食べようといった名作をそろえています。また、マクロビオティック料理本やおいもの絵本もおすすめです。食欲をかき立てる一冊を見つけて、美味しい料理を楽しんでみませんか？さあ、食欲を刺激する本を探しに行きましょう！
『肉の本 今夜は、お肉を食べよう。』
大の肉好きである料理研究家・行正り香による、
肉好きの、肉好きのための、肉のレシピ本。
話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな
500gぐらいの大きな肉でつくるステーキ）や、
とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番など
「食べたい！」「つくってみたい！」
と思う、ジューシーな肉レシピが満載！
また、著者自らが営む東京・新橋にある
ステーキレストラン『FOOD DAYS』の
秘蔵レシピも多数紹介しています。
肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど
肉に関するノウハウも盛りだくさんです。
【目次】
PART1 行正り香の肉レッスン
ポンドステーキ／オーブンハンバーグ
ジューシー豚しょうが焼き
2ステップとんかつ／やわらかミートボール
PART2 牛肉のレシピ
ローストビーフ
ローストビーフサンド／ローストビーフの手巻きずし
ヤムヌア／きのこピラフのステーキのせ／ビビンバ
おうち焼き肉／やわらかバーベキュー
本格プルコギ／牛肉のピリ辛みそ炒め
オール1のビーフシチュー／グーラーシュ
ビール煮／トマトココナツミルクカレー
天ぷら粉フライ／牛丼
すき焼き／火鍋／いも煮鍋／牛肉きのこ鍋
PART3 豚肉のレシピ
120℃ローストポーク
ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ
ローストポークのツナソースがけ
ローストポークとじゃがいものグラタン
ローストポークと豆のさっと煮スープ
ハーブロール ロースト／やわらかチャーシュー
バラ肉のはちみつ焼き
ポークリブのガーリックしょうゆ焼き
ポークステーキ／トンテキ
トマトとチーズのジューシーカツレツ
ポークのミルク煮／チリコンポーク
ポークリブの白ワイン煮
ポークリブの韓国風煮込み／サムギョプサル
豚の角煮／やわらかしゃぶしゃぶ
トンから揚げ／ちまき風炊き込みご飯
ポークリブと大根のさっぱり煮
ごろごろ野菜のトン汁／かごしま風豚鍋
ごま油風味のきのこ鍋／洋風ポーク鍋
PART4 FOOD DAYSのレシピ
FOOD DAYSのステーキ
スパニッシュオムレツ／ハーブサラダ
いんげんとマッシュルームのサラダ
季節野菜のピクルス／野菜グリル
マッシュポテト／トマトクリームパスタ
ボロネーゼ／きのこのパスタ
COLUMN
塩加減と火入れ加減／肉の買い方
肉料理の献立／肉料理のおもてなし
肉料理とワイン選び／コスパのよいワイン
私とアメリカン・ミート
| 作者 | 行正 り香 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2018年02月02日 |
『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』
鶏むね肉でとびきりおいしい節約対策！だれもがむね肉を大好きになってしまう一冊です「パサつきやすい」「調理に手間がかかる」など、鶏むね肉の調理に苦手意識を持つ方は少なくありません。こういった料理のお悩みは、予約のとれない和食店の店主笠原氏が解決してくれます！実家が焼き鳥屋だった笠原氏、鶏肉の知識と腕前は料理人随一です。買い方、扱い方、調理と保存までを丁寧に解説し、むね肉とは思えないくらいジューシーでしっとり仕上がる調理のコツを教えてくれます。むね肉料理を美味しくするテクニックが満載の66品を、ぜひ自宅で試してみてください！
| 作者 | 笠原将弘 |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年11月17日 |
『おいしいマクロビオティックレシピ 玄米菜食レストラン「穀物菜館」がつくる』
マクロビオティック（穀物菜食）は、薬に頼るのではなく、普段から免疫力の高い体質に改善することを目指す、日本人に最も適した健康・美容食。しかし、何だかとっつきにくいものだと思っている人や、美容や健康のために実践してみたいけれど、どのように始めたらいいのかわからないという人も多いはず。そこで本書では、おいしくて手軽に料理でき、すぐにでも作りたくなるマクロビオティックの厳選メニューをご紹介する。
著者は、玄米菜食レストラン「穀物菜館」オーナーの島村はる代氏で、「穀物菜館」はマクロビオティックを臨床に取り入れている、島村トータル・ケア・クリニックに併設されている。著者自身、マクロビオティックを続けたところ、十数年に渡って悩まされてきた花粉症が完治し、体重も標準値に戻ったという経験をしている。この実体験を通して島村はる代氏は、マクロビオティックの効果の高さを身を持って実感し、より多くの人にそのよさを伝えようと日々、活動している。
マクロビオティック関連のレシピ本は多くあれど、健康を考え尽くして実際に臨床に取り入れ、その実績に基づいて、食生活に取り入れやすいものを提案しているレシピ集は他にはないだろう。
■穀物菜館レシピの基本 なぜ玄米なの？ どのように女性にいいの？
■第一章 玄米……玄米のおいしい食べ方
■第二章 一週間のワンプレートランチ……お弁当にも持っていきやすいメニューを7日間分
■第三章 春夏秋冬＋オールシーズン……旬のものをいただくことから始める 春野菜／夏野菜／秋野菜／冬野菜／周年野菜
■第四章 ご当地穀物菜食……その土地に根ざす伝統の味をいただく
■教えて！ マクロビオティクのQ＆A 島村トータル・ケア・クリニックの島崎善行院長が答える
| 作者 | 島村はる代 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2013年03月 |
『玄米と野菜のワンプレートごはん きれいになる「ゆるマクロビ」』
野菜だけなのにボリューム満点！個性的な２０種類のプレートを紹介。
| 作者 | 中島子嶺麻 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2012年05月 |
『マクロビオティックベースカフェの野菜のこんだて』
| 作者 | 深澤,暁子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年02月 |
『おいもをどうぞ!』
| 作者 | 柴野,民三,1909-1992 井本,蓉子,1944- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ひかりのくに |
| 発売日 | 2005年09月 |
『ねずみのいもほり第3版』
| 作者 | 山下明生/いわむらかずお |
|---|---|
| 価格 | 387円 + 税 |
| 発売元 | チャイルド本社 |
| 発売日 | 2015年10月 |
みなさん、お肉好きの方やマクロビオティックを楽しむ方、そしてほくほく美味しいおいもが大好きな方々にお届けしました。今回ご紹介させていただいた作品は、それぞれのジャンルで人気があり、多くの方々に愛されています。
お肉料理専門の料理本では、肉まみれの夜ふかし飯や、今夜はお肉を食べようというテーマで名作が数多く揃っています。お肉の魅力を存分に楽しみながら、美味しいお料理を作ることができるでしょう。
一方、マクロビオティック料理本では、おいしいマクロビオティックレシピや玄米と野菜のワンプレートごはんなど、ヘルシーで栄養バランスの取れた料理が話題となっています。体に良い食事を楽しみながら、健康的な暮らしを送ることができるでしょう。
そして、おいもが大好きな方には、ほくほく美味しいおいもの絵本がおすすめです。おいもの魅力が詰まった絵本を読みながら、おいもの美味しさに触れてみてください。
いかがでしたか？今回ご紹介させていただいた作品は、それぞれのジャンルで魅力的な内容が詰まっています。ぜひ、お気に入りの一冊を見つけてみてください。お肉、マクロビオティック、おいも、それぞれのテーマで、美味しい料理や楽しい絵本をお楽しみください。それでは、また別のテーマでお会いしましょう。
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