いちごを使ったお菓子のレシピ集

誰の目も惹きつける、輝く宝石のような見た目。

甘くて、ジューシーで、ほのかな酸味があり、

フレーバーもことのほかよく、

そのまま食べてもお菓子に使っても、おいしい。

子どもから大人まで、世代を超えて愛される果物、

それがいちごです。

この本では、いちごを使ったお菓子と、

その作り方をご紹介しています。

マクロビオティックやヴィーガンをベースにした

料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんは、

卵・白砂糖・乳製品を使わずに、シンプルな材料で作る

いちごのお菓子を提案。

混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子から、

大福や琥珀糖、甘酒を使ったレイヤーゼリーなど、

いちごとよく合う和テイストのお菓子までを展開しています。

フランス菓子の作り方をベースに、

華やかでエレガントないちごのお菓子を考案してくれたのは、

フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさん。

スパイスやハーブ、お酒を効かせた、

大人っぽい味のいちごのお菓子を紹介しています。

どのお菓子も、「家で作るからこそ、できる贅沢」として、

これでもかというほど、たくさんのいちごが使われています。

甘酸っぱくてかわいいいちごが、お菓子に生まれ変わることによって、

よりおいしく感じられるようになりました。

旬のいちごを使ってぜひあれこれ作ってみてください。

■目次

●卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ

いちごの赤ワイン煮／いちごのラベンダー煮／いちごのローズマリー煮／いちごのハーブマリネ／いちごのホットビスケット風／いちごとライムの甘酒アイス／いちごゼリーのクープ／いちごのクランブルチーズケーキ／いちごのカップケーキ／いちごのスコップケーキ／いちごとチョコチャンクのケーキ／いちごとピスタチオのショートブレッド／豆腐クリーム／いちごの焼きこみタルト／蒸しいちごの甘酒デザート／いちごとココナッツの蒸しパウンドケーキ／いちご大福／甘酒といちごのレイヤーゼリー／いちごの琥珀糖…ほか

●フランス菓子ベースのエレガントなお菓子

いちごのシロップ／いちごのフェンネルシロップ／いちごのミントシロップ／いちごの砂糖漬けのシロップ／いちごのショートケーキ／いちごのフレジェ／いちごとルバーブのメレンゲタルト／いちごのシャルロット／いちごのバタークリームのマカロン／ココナッツクリームのいちごマカロン／いちごとピスタチオのタルト／いちごと薔薇とライチのムース／いちごのベイクドチーズケーキ／スパークリングワインのいちごテリーヌ／いちごのババロア／いちごのソルベ／いちごのアイスケーキ／いちごとルビーチョコのパウンドケーキ…ほか

人気のいちごパティシエが教える、いちごの究極にぜいたくな食べ方が満載！

出荷量が増え、手に入りやすくなる3〜5月は、いちごを存分に堪能するチャンス！ おうちでつくれば、いちごのぜいたく使いもできるうえ、生のままのフレッシュ感を味わえる。つぶして100％のいちごジュースに、美しく盛ってパフェに、おしゃれないちごサンドに……おうち時間をすてきにする、とっておきのいちごの食べ方を、人気のいちごパティシエに教わる。また、果肉がゴロッと入ったいちごジャムや、風味豊かな生いちごバターなどの人気レシピのほか、いちごのサラダやカッペリーニといった、意外ないちごのアレンジ料理も必見。

日本一のページ数（564ページ）と圧倒的な情報量で長年支持される「地球の歩き方」の最新ハワイ版が登場！　巻頭特集では話題の「スカイライン」で行く西オアフや、円安でもとことん楽しむ滞在テク、ニューオープンのスーパーやバーなど、オアフ島の気になる最新情報が凝縮。また旅行前に予習しておくとハワイをグッと身近に感じる歴史や文化もしっかり網羅しています。※今回の2024～2025年版には以下の内容が収録されています。■最新トピックス■キーワードで早わかり！Hawaii A to Z■旅の持ち物をチェック！■おすすめモデルプラン■進化するハワイのニュートレンドはこれだワイカイ徹底解剖から、ハッピーアワーなどの高コスパグルメ、サステナブルなハワイみやげなど今知っておきたい最新情報を網羅。■脱ワイキキ ！アクセス別ハワイの注目タウン ワード＆カカアコ ／ サウスキング ／ ハレイワ ／ カイルア ■地球の歩き方的“HAWAII’S BEST”編集部が自信をもって推薦する、ローカルグルメやおみやげ、ビーチを紹介します。 ボウル ／ パンケーキ ／ クッキー ／ ビーチ など ■エリアガイド&見どころ、オアフ島各地域の詳細■ オプショナルツアー & アクティビティ ■ グルメ ■ ショッピング ■ ホテル ■ ハワイ諸島概略 地理・地勢、気候、ピープル、言葉、政治、経済、社会、歴史、日本人とハワイなど■ ネイバーアイランド ハワイ島 、 マウイ島 、 カウアイ島 、 モロカイ島 、 ラナイ島 の基本オリエンテーション■旅の準備と技術出入国情報や、治安、交通情報など■スペシャルコラム サーフィン 、 ウクレレ 、 ハワイアンドレス 、 ハワイアンキルト 、 ローカルスイーツ 、 ワイキキ史跡巡りなど■別冊マップ オアフ島 ／エリア別／ワイキキ・ホノルル詳細分割図 ワイキキトロリー の乗り方と路線図※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。

今行きたいハワイの最新情報満載！巻頭は、最旬のハワイグルメを特集します。パンケーキ、エッグベネディクト、カフェ、ハンバーガー、ポケ、ハッピーアワーなどローカルグルメは要CHECK！さらに、注目の”made in ハワイ”のコスメ、フード、ローカルブランドやアラモアナセンターやロイヤルハワイアンセンターなどショッピングモールから、ホールフーズやNEW OPENしたワイキキマーケットなどスーパーマーケットの情報も充実！さらに、絶対はずせないアクティビティ情報も掲載。新しいハワイを存分に満喫できる情報満載です。巻頭は、豪華2大冊子付録。「最旬SWEETS BOOK＆満足度100％の円安対策テク」付き。

【注目1】HAWAII旬グルメ8連発

海絶景にごあいさつ

ワイキキ新グルメ

リージョナルキュイジーヌの進化系

エスニック料理が爆増など。

【注目2】GOURMET

Best朝食

こだわりカフェ案内

がっつり食べたいバーガー＆プレートランチ

定番グルメ　ポケ＆ロコモコ

ワールドグルメをいただきます

絶品ステーキ＆BBQ

ファーマーズマーケット

【注目3】SHOPPING

いまほしいのはmade in ハワイ

アラモアナセンター

ロイヤルハワイアンセンター

DFS

スーパーマーケット（ホールフーズ、ワイキキマーケット、ターゲット）など

【注目4】ENJOY

イルカ＆クジラに会いたい！

絶景トレッキング

緑GREEEEN体験

注目の乗り物で街へ海へ

歴史＆アートスポット

ハワイ丸ごと体感スポット

カルチャー体験

リラクセーションNAVI

【注目5】付録 最旬SWEETS　BOOK＆円安対策テク

パンケーキ＆アサイボウル

SNSにアップしたい映えスイーツ

クール系スイーツ大集合

王道スイーツ

満足度100％の円安対策テク

●収録エリア

オアフ島/ハワイ島/マウイ島

シリーズ特長

●国内・海外の「王道・定番」「最旬」旅行情報を紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドシリーズ。軽くて持ち歩きにもちょうどイイ「トラベラーズサイズ」で、旅行前のプランニングはもちろん旅先でも大活躍！

●待ちにまった海外旅行！アップデートされた情報が満載

●地図は、旅先での探しやすさ、見やすさを追求した専用の仕様

●無料アプリ「まっぷるリンク」をダウンロードすることで、スマホで使えて便利な電子書籍も見られます(iPhone/Android対応)

初心者からスタートしレース出場するまでになった著者の実体験をもとに、トレイルランニングの基礎知識や楽しみ方、トレーニング方法、道具、おすすめコース、全国レースガイドなどを紹介していく体験談形式の入門書。

メタボで命の危険を感じて減量目的でランニングを始めた著者が、いかにしてトレイルランニングのとりことなり、レースにチャレンジできるようになったのかーーその道のりを紹介する本書は、「トレイルランニング」を素人目線で噛み砕いた初心者向けの内容ですので、「これからトレイルランニングをはじめたい」と考えている人にとって格好の手引書になっていると言えます。

監修には日本のトレイルランニングの第一人者として活躍している鏑木毅氏を迎え、プロの視点からもトレイルランニングの魅力を語りつくします。

第1章：トレイルランニングをはじめるきっかけ

第2章：初心者からレース出場に至るまでの道のり

第3章：身体のケアやストレッチの仕方、トレーニング方法、トレイルランニング用具などを紹介する基礎知識編

第4章：トレイルランニングのテクニックなどを解説する実践編

第5章：全国トレイルランニング・レースガイド

第6章：全国トレイルランニング・コースガイド

第7章：トレイルランニング用語集