【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】

本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。

そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピも。さらにはスパイスの達人に向かう果てしない道まで示す、スパイス完全攻略本です。"

《もくじ》

はじめに

まずはここから！スパイスカレーにちょい足し実験

PART1 スパイスのとびら

PART2 スパイスを使いこなすテクニック

特集 スパイス・ハーブを使った パン・スイーツ・ドリンク・ピクルス

PART3 世界はスパイスであふれている

PART4 スパイス事典48

PART5 スパイス活用総仕上げ

スパイス3種からの簡単・本格スパイスレシピ49品！

カレールウを使わない本格的なカレーを作ってみても、どうも美味しくならない……。

そんな方のためにベーシックなインド料理を基本としながら、日本人向けに味や調理方法をアレンジ！

著者20数年のキャリアから調味料を一切使わず、スパイスの個性だけで、うまみを引き出し、インド人に食べさせても「おいしい」とうならせる料理のレシピを紹介。

調理写真をふんだんに掲載し、ていねいにわかりやすく解説しており、長く使えるスパイス料理本です。

あなたといると身体が焦がれて痛くなる。

あなたがいないと心が涙で痛くなる。

ロングヒット『桜のような僕の恋人』の著者最新刊!

切なく胸を焦がす、かけがえのない恋の物語。

靴職人を目指す高校生の歩橙(あゆと)は、同じ学年の青緒(あお)に恋心を寄せている。彼女はいつもボロボロのローファーを履き、友達も作らず、ひとりぼっちで笑顔を見せたことすらない。

歩橙はそんな青緒に手作りの靴をプレゼントしようと思い立つ。

「僕が作ります。あなたが胸を張って笑顔で歩きたくなる靴を」

不器用に、真っ直ぐに、恋する気持ちを靴に込めようとする歩橙。そのひたむきな想いに触れて、青緒も次第に彼に惹かれてゆく。

しかし二人を試練が襲う。彼を愛おしいと思う気持ちが、青緒の身体に耐えがたい痛みを与える不思議な病を発症してしまったのだ。歩橙の言葉が、愛情が、してあげることのすべてが、青緒の身体を焦がすように傷つけてゆく……。

「わたしはただ、好きな人を素直に好きって思いたいだけなのに。

ただありふれた普通の恋がしたいだけなのに……」

【著者プロフィール】

宇山佳佑(うやま・けいすけ)

1983年生まれ。神奈川県出身。脚本家、作家。

ドラマ『スイッチガール!!』『主に泣いてます』、ドラマ・映画『信長協奏曲』などの脚本を執筆。

著書に『桜のような僕の恋人』『今夜、ロマンス劇場で』『この恋は世界でいちばん美しい雨』などがある。

庵田定夏×白身魚が贈る完全新作、始動！

正直な話、もう認めざるを得ないと思う。俺はーー東雲侑子の事が好きなのだ。