初心者でも安心！基本の料理技術を学ぶ料理本や美味しさ溢れる食文学をご紹介！
料理初心者の方におすすめの料理本を紹介します。誰も教えてくれなくなった基本の技術や世界一わかりやすい料理の基本など、話題作が登場します。さあ、料理の楽しさを身につけましょう！
『誰も教えなくなった、料理きほんのき』
一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版
「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも
遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」
96歳。
料理界の最長老、ばぁばこと、
鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、
野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。
【困ったときに、この本を取りだしてください】
●紹介する家庭料理メニュー115種！
ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品
／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか
●今さら聞けない下ごしらえ
野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか
●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語
たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ
●食にまつわるルールとたしなみ
盛りつけ／器選び／食事のマナーほか
【編集担当からのおすすめ情報】
これぞ、「ばぁばの本」決定版です！
編集作業中は、目からウロコの連続でした。
おひたしは「おだしに浸けるから“おひたし”なのよ。
だしに浸して、薄味に煮るのが“煮びたし”、
焼いたあとだしに浸すと“焼きびたし”
長時間煮込むと、“煮もの”です」（ばぁば）
・・・・などなど、こんなお話がいっぱい詰まっています。
| 作者 | 鈴木 登紀子 |
|---|---|
| 価格 | 1815円 + 税 |
| 発売元 | 小学館 |
| 発売日 | 2020年11月09日 |
『世界一わかりやすい！料理の基本 材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられる』
材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられるレシピを紹介！材料の持ち味を最も堪能できる優秀レシピ１４２をご紹介！
| 作者 | 田口成子 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2016年04月22日 |
『料理のコツ解剖図鑑』
野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全１００項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に！
| 作者 | 豊満 美峰子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | サンクチュアリ出版 |
| 発売日 | 2015年03月23日 |
『こいしいたべもの』
前作『いとしいたべもの』が好評で重版を重ねている中で、待望の続編の刊行です！
母手作りの、バターがとろける甘いホットケーキ。父が大好きだった、少し焦げ目がついたビーフン。遅い青春時代に食べた、夜明けのぺヤング……。味の記憶をたどると、眠っていた思い出の扉が開き、胸いっぱいになった事はありませんか？ 150篇のエッセイの中から22篇を厳選し、丁寧に推敲を重ね大幅に加筆修正した珠玉のエッセイを収録。著者自ら描いたイラストも、繊細なタッチの優しい絵で評判を呼んでいます。ほっこり、じんわりするカラーイラストエッセイ集です。
| 作者 | 森下 典子 |
|---|---|
| 価格 | 869円 + 税 |
| 発売元 | 文藝春秋 |
| 発売日 | 2017年07月06日 |
『ごはんのことばかり100話とちょっと』
日々の家庭料理がやっぱり美味しい。子どもが小さいころの食事、献立をめぐってのお姉さんとの話、亡き父の吉本隆明さんが作った独創的なお弁当、一家で通った伊豆の夫婦の心づくしの焼きそば…ぎょうざ、バナナケーキ、コロッケのレシピと文庫判書き下ろしエッセイ付き。
| 作者 | よしもとばなな |
|---|---|
| 価格 | 616円 + 税 |
| 発売元 | 朝日新聞出版 |
| 発売日 | 2013年06月 |
『鉄壁ハニームーン 1』
警備会社の御曹司にしてボディガード・栄の婚約者に選ばれたJKの恵那。周りをあざむくイチャイチャ同居スタート☆
2019年7月刊
| 作者 | 田中メカ |
|---|---|
| 価格 | 693円 + 税 |
| 発売元 | 白泉社 |
| 発売日 | 2019年07月19日 |
『末永くよろしくお願いします 1』
父を亡くした鷹司輝(たかつかさ ひかる)。
保護者として迎えてくれたのは、鷹司家に拾われた書道家・葛霧清水(くずきり きよみず)だった。
無気力・無表情な輝だったが、一見冷たいのに自分を気にかけてくれる清水に惹かれはじめ「清水のお嫁さん」を目指すことに!?
マイペースすぎるプロポーズの行方はーー!?
年上ツンデレ×残念美少女のカオスな同棲(?)開幕!
2020年8月刊
| 作者 | 池 ジュン子 |
|---|---|
| 価格 | 495円 + 税 |
| 発売元 | 白泉社 |
| 発売日 | 2020年08月05日 |
最後に、今回ご紹介した作品はいかがでしたでしょうか。料理本では、初心者でも安心して基本の料理技術を学ぶことができるおすすめの本をご紹介しました。これから料理を始めたい方や、基礎を改めて学び直したい方にはぜひおすすめです。
また、美味しさ溢れる食文学のエッセイもご紹介しました。グルメが主役となった作品は、読んでいるだけで食欲をかき立てられること間違いなしです。ぜひ食事の前に読んで、食事の楽しみを倍増させてみてください。
最後に、押せ押せヒロインが可愛い少女コミックもご紹介しました。少女たちの成長や友情、恋愛を描いた作品はいつの世代も共感できる内容となっています。可愛らしい絵柄とともに、彼女たちの成長を追ってみるのも楽しいですよ。
さまざまなジャンルの作品をご紹介しましたが、どの作品も魅力的な要素が詰まっています。ぜひお好みの作品を見つけて、読書ライフをエンジョイしてください。新たな世界や感動がきっと待っているはずです。
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