初心者でも安心!基本の料理技術を学ぶ料理本10選「誰も教えなくなった、料理きほんのき」「世界一わかりやすい!料理の基本」など話題作をご紹介
![初心者でも安心!基本の料理技術を学ぶ料理本10選「誰も教えなくなった、料理きほんのき」「世界一わかりやすい!料理の基本」など話題作をご紹介の表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51NP7RRPUoL._SL500_.jpg)
料理初心者でも必見!料理の基本が学べる10冊の料理本をご紹介します。一つひとつの工程が丁寧に解説されているので、自炊が苦手な人でも確実にスキルアップできますよ。また、調理に欠かせない包丁の使い方や食材の保存法など家庭料理の基本知識もしっかりとカバー。料理を作る楽しさや達成感を味わえる本ばかりです。好評なのは、「世界一わかりやすい!」と評判の一冊。絵解きで分かりやすく解説され、調理のポイントやコツが臨場感溢れる内容となっています。どれも初心者に優しく、料理上手になるためのマストハブな一冊ばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。
『誰も教えなくなった、料理きほんのき』
![誰も教えなくなった、料理きほんのきの表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51NP7RRPUoL._SL500_.jpg)
作者 | 鈴木,登紀子,1924-2020 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 小学館 |
発売日 | 2020年11月 |
『世界一わかりやすい!料理の基本』
![世界一わかりやすい!料理の基本の表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51uX2v7Rf1L._SL500_.jpg)
作者 | 田口,成子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 主婦の友社 |
発売日 | 2016年05月 |
『料理のコツ解剖図鑑』
![料理のコツ解剖図鑑の表紙](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0122/9784801400122.jpg?_ex=325x325)
野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全100項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に!
作者 | 豊満 美峰子 |
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価格 | 1430円 + 税 |
発売元 | サンクチュアリ出版 |
発売日 | 2015年03月23日 |
『〈食材別〉おいしさと栄養を引き出す料理のきほん』
![〈食材別〉おいしさと栄養を引き出す料理のきほんの表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51Cg7M3oBeL._SL500_.jpg)
作者 | 田口,成子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 主婦の友社 |
発売日 | 2020年10月 |
『料理のきほん練習帳 = The recipe notebook for all beginners : はじめてでも、とびきりおいしい』
![料理のきほん練習帳 = The recipe notebook for all beginners : はじめてでも、とびきりおいしいの表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51zg-OF5GmL._SL500_.jpg)
作者 | 小田,真規子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 高橋書店 |
発売日 | 2012年05月 |
『覚えておきたい!新・料理の基本123 : 定番料理から下ごしらえ、素材選びまで…今さら聞けない料理の疑問をすべて解決』
![覚えておきたい!新・料理の基本123 : 定番料理から下ごしらえ、素材選びまで…今さら聞けない料理の疑問をすべて解決の表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51dm2d-XPpL._SL500_.jpg)
作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2020年10月 |
『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』
![誰でも1回で味が決まるロジカル調理の表紙](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5654/9784074295654.jpg?_ex=325x325)
レシピなしでおいしく作れるようになる。おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%。適量、少々、様子を見る…料理の「?」をすべて解決。
作者 | 主婦の友社/前田量子 |
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価格 | 1320円 + 税 |
発売元 | 主婦の友社 |
発売日 | 2018年04月06日 |
『イラストでよくわかる料理の基本とコツ』
![イラストでよくわかる料理の基本とコツの表紙](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1566/9784801301566.jpg?_ex=325x325)
食材の選び方や保存方法、味つけの手順など料理に役立つコツが満載!プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる!食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法、和の盛りつけ、洋の盛りつけ、お弁当の傷みを防ぐコツ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説!
作者 | ミニマル/ブロックバスター |
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価格 | 748円 + 税 |
発売元 | 彩図社 |
発売日 | 2016年06月 |
『料理の基礎の基礎コツのコツ』
![料理の基礎の基礎コツのコツの表紙](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4793/47930031.jpg?_ex=325x325)
「ヒタヒタの水」ってどのくらい?「あら熱をとる」って何?知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授。食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりのお料理エッセイです。
作者 | 小林カツ代 |
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価格 | 628円 + 税 |
発売元 | 大和書房 |
発売日 | 2006年06月 |
『おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理』
![おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理の表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51sIcMbcOjL._SL500_.jpg)
作者 | 松村,眞由子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 池田書店 |
発売日 | 2018年02月 |
とにかく基本を大切にしたい、コツやテクニックを学びたい、そんな方々に向けて今回ご紹介した10冊の料理本ですが、いかがでしたでしょうか。料理上手は難しそう、と感じる方もいるかもしれませんが、基本さえ押さえてしまえばあとは経験と工夫だけです。結局は、「こうすると美味しくなるよ」というアドバイスを真摯に受け止め、自分の手で料理に挑戦することが何よりも大切なのです。
それぞれの料理本が、学びたい料理技術により、又は自分の興味や好みにより、異なるアプローチで料理の基本を伝えてくれます。たとえば、初めての料理にチャレンジする初心者の方には、分かりやすい解説とイラストが多く、失敗知らずのレシピが揃っています。中には世界中の一流シェフ達のテクニックを学べる本もありますよ。
きっとどの本もあなたの料理ライフを豊かで愉しいものに変えてくれるでしょう。いつも通りのレシピを少し変えてみたり、新しい食材を使ってみたり、自分らしいアレンジを加えたり。新しい発見がきっとあるはずです。
気になる本が見つかったら、ぜひ手に取ってみてください。あなたが料理を楽しむ為のバイブルがきっと見つかるでしょう。一緒に美味しい料理を作り上げて、楽しい食卓を囲みましょう。とにかく、一歩を踏み出す勇気が何より大切ですよ。
「できるかな?」と不安に思うなら、まずは自分が好きな料理から始めてみてはいかがでしょう。楽しみながら学べるのが、最良の学び方だと思います。これらの本を通じて、料理の楽しさを感じ、ワクワクする料理時間になることを願っています。これからも美味しい世界をたくさんご紹介していくので、お楽しみに。
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