お取り寄せとしても人気のタルト専門店による、初のレシピ本。

タルト生地を直径63mm・厚さ2mmに焼き上げるコツや、サクサクに仕上げるためのポイント、おいしいアーモンドクリームやカスタードクリームの作り方など、おうちで本格的なタルトを作るためのパティシエのノウハウを公開。

季節の果物を焼き込んだフルーツタルトやムースなどを流し込んだレアタルト、お惣菜タルトまで、全42品のバリエーションも楽しめます。

■目次

はじめに　

主に使用している材料　

主に使用している道具

キュームタルトの特徴　おいしいタルトができるまで

PART1 タルトの基本

タルト生地(パートシュクレ)を作る　

生地を型に詰める(フォンサージュ)　

作るタルトによって作業が変わる! 3つのサクサクのコツ　

2種類の基本のクリームの作り方　

サクサクの焼き加減は色で確認　

PART2 季節を楽しむ焼き込みタルト

さくら　

苺のプチタルト　

苺と生チョコレートタルト　

フランボワーズ　

チェリー＆ココナッツ　

ブルーベリー　

マンゴーココナッツ　

オレンジチョコナッツ　

オレンジ＆ピスタチオ　

アメリカンチェリー　

アメリカンチェリーの焼きタルト　

ルビーグレープフルーツとピスタチオ　

アプリコット　

すもも　

桃とアールグレイ　

無花果　

プラムと無花果　

洋梨　

マロン　

アップルティー　

黒ごま　

金時芋　

シュトーレン　

日本酒　

PART3 デザートにも！　冷やして作るレアタルト

苺とさくらムース　

木苺とチョコレート　

ブルーベリーチーズ　

桃　

ライムとホワイトチョコレート　

抹茶とゆず　

ミルクティー　

はちみつシトラス　

レモン　

PART4 一年中食べたいタルト

ラムレーズン　

濃抹茶　

ティラミス　

ナッツチョコレート　

焼きバナナチョコレートとヘーゼルナッツ　

キャラメル　

ベイクドチーズケーキ　

PART5 テーブルの主役にも！　華やかな惣菜タルト

惣菜タルトの基本　

鶏胸肉と梅　

ラタトゥイユ　

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シュクレとブリゼ、２種類の生地で作る本格レシピ。ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳの前身であるひなた焼菓子店のときからのメニューも含め、フルーツをたっぷりとのせたフレッシュタルトと焼き込んで仕上げるベイクドタルトを紹介。

「田舎風タルト」がTwitterで注目される著者の、初のレシピ本！

・型いらずで手で成型できる

・フレッシュなフルーツをたっぷり乗せて、焼けば完成

・生地・ダマンドは多めに作って冷凍作り置きもOK

これまで公開してこなかった、「田舎風タルト」の作り方を初公開！　四季のフルーツ、バナナなどいつでも手に入るフルーツなど、この1冊があれば、あらゆるフルーツで田舎風タルトを楽しめます。フレッシュなフルーツのおいしさを最大限引き出すことにこだわった、ダマンドやトッピングのアレンジは必見。フルーツたっぷりのレシピはもちろん、チーズケーキ風・モンブラン風など、タルトの枠におさまりきらないレシピも収録。

さらに、パウンドケーキ・タルトタタンなど、自慢のお菓子のレシピも紹介します。

・田舎風タルトとは？

・タルト生地の作り方／ダマンドの作り方

PART1　春〜夏のフルーツを使って　いちご、アメリカンチェリー、ブルーベリー、パイナップル、ほか

PART2　 秋〜冬のフルーツを使って ぶどう、いちじく、洋梨、りんご、柿、キウイ、きんかん　ほか

PART3　季節を問わない素材を使って　バナナ、冷凍ミックスベリー、ミックスナッツ、いちごジャム　ほか

PART4 自慢のスイーツ　ミルフィーユ／スコーン／バナナチョコパウンドケーキ／タルトタタン／フィナンシェ

敏腕ギルド長と一緒なら、君も超進化！？おてんば聖女のギルドメンバー育成ファンタジー！！待望のコミカライズ第1巻！

敏腕ギルド長と一緒なら、君も超進化!?

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一年中を通して、どの時期にでも行きたいのが温泉宿。しかし、何千もある宿からどこを選ぶかはつねに悩ましい問題です。

そこで、年間二百日以上を旅して過ごす旅行作家・石井宏子氏が、実際に泊まって感動した日本全国の名温泉宿をジャンル別に厳選しました。

その内訳は、「絶景に出会える宿」「美肌の湯に浸る宿」「最高のスパに身を委ねる宿」「美食を堪能する宿」「日本文化を楽しむ宿」「ぷくぷく自噴泉のある宿」「魅惑のぬる湯がある宿」「雪景が素晴らしい宿」「湯めぐりが楽しい宿」「現代湯治の宿」「こだわり建築の宿」「ここだけにしかない個性派の宿」といった12の目的別ジャンル。

やっぱりここだよねという有名処から、へーこんなところがあったんだという超穴場まで、あなたが泊りたい宿が必ず見つかります！

というか、行きたくなる宿ばかりで必ずや困ってしまうことになるでしょう。すでに泊まったことがある宿でも、新たな魅力を教えられてビックリします。これは、温泉宿案内の金字塔です！

第1章 絶景に出会える宿

第2章 美肌の湯に浸る宿

第3章 最高のスパに身を委ねる宿

第4章 美食を堪能する宿

第5章 日本文化を楽しむ宿

第6章 ぷくぷく自噴泉のある宿

第7章 魅惑のぬる湯がある宿

第8章 雪景が素晴らしい宿

第9章 湯めぐりが楽しい宿

第10章 現代湯治の宿

第11章 こだわり建築の宿

第12章 ここだけにしかない個性派の宿

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関東・甲信越エリアの温泉宿を一挙掲載!

友人や家族とのお出かけ、両親へプレゼント旅行など、お泊り先選びに大活躍間違いなし！の温泉宿ガイド決定版です。

【巻頭特集】

● ニュー&リニューアルオープン の温泉宿セレクション

・ラグジュアリーな温泉宿

・オーシャンビューの宿

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・山あいの風呂自慢の宿

【本誌掲載】

●充実の、温泉地＆宿＆風呂データを収録！

◎温泉地データ

各温泉の問合せ先、所在地、泉質、泉温度、効能、源泉数、温泉・日帰り入浴施設・足湯の数まで掲載

◎宿データ

各宿の築年数や客室数、食事は部屋食か専用個室か食事処スタイルか、禁煙ルームの有無も記載

◎風呂データ

・各宿の風呂について自家源泉風呂・露天風呂・貸切風呂・客室温泉風呂・客室露天風呂の有無をアイコンで表示

・各宿の温泉について源泉100％風呂、かけ流し風呂、放流・循環ろ過・加温加水風呂 の有無をアイコンで表示

・客室と浴場のバリアフリー情報も掲載

【主な掲載エリア・温泉】

●箱根・湯河原エリア

箱根湯本温泉・強羅温泉・仙石原温泉・芦ノ湖温泉・湯河原温泉ほか

●伊豆エリア

熱海温泉・伊東温泉・下田温泉・修善寺温泉・土肥温泉ほか

●山梨・富士エリア

石和温泉・湯村温泉・下部温泉・富士河口湖温泉郷ほか

●長野エリア

蓼科温泉郷・上諏訪温泉・下諏訪温泉・白骨温泉・別所温泉・湯田中渋温泉郷・野沢温泉ほか

●新潟エリア

越後湯沢温泉・月岡宮温泉・赤倉温泉・瀬波温泉ほか

●群馬エリア

草津温泉・万座温泉・四万温泉・水上温泉郷・伊香保温泉ほか

●栃木エリア

那須温泉郷・塩原温泉郷・鬼怒川温泉・中禅寺湖温泉・日光温泉ほか