★★★テレビ出演多数！　ハンバーグ専門店のシェフが教える、ちょっとしたプロのコツでおいしさ格上げ！★★★

ハンバーグは、大人も子どもも大好きで、ごちそう感もある、人気料理の代表格。

本書は、オリジナリティあふれるメニューとおいしさが評判を呼び、テレビなどのメディアにも多数取り上げられている人気ハンバーグ専門店・店主による、初のハンバーグレシピブックです。ハンバーグ愛にあふれる著者が生み出した450を超えるレシピから厳選し、家庭で作りやすいように工夫して紹介します。

榎研流・ハンバーグ作りの基本から、お店で人気のハンバーグ、リッチな味わいのごちそうハンバーグ、毎日食べたい普段着のハンバーグなど、バラエティ豊かなラインナップ。ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドメニューや、おいしさが広がるソースのバリエーションなども盛り込み、おもてなしに、日々の料理作りに、大活躍すること間違いなしの一冊です！

【PART1】

お店で人気のハンバーグベスト10

デミグラスソースハンバーグ、榎研ハンバーグBLACK、初代しるばーぐ、3種の焦がしチーズハンバーグ、ご飯バーグ…など

【PART2】

おもてなしにぴったり！　ごちそうハンバーグ

チーズインハンバーグ、2段チーズハンバーグ、カレーグラタンハンバーグ、温玉クリームのカルボナーラ風ハンバーグ、超粗びき豚のハンバーグトンテキ風、アボカドの和風ハンバーグ丼…など

【PART3】

毎日食べたい！　普段着のハンバーグ

ラー油ソースハンバーグ、デミみそソースのハンバーグ、長いもと豆腐のタルタルソースハンバーグ、究極の卵かけハンバーグご飯、照り焼きマヨバーガー、甘栗ときのこのしょうゆクリームハンバーグ…など

【コラム】

・特別な日のハンバーグ

・旅するハンバーグ

・ハンバーグQ＆A

・ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドディッシュ

・ストーリーのあるハンバーグ

・ハンバーグ図鑑　…など

日本中が絶賛するツルピカハンバーグ、いきなり二番だしを使った和風ハンバーグ、牛豚鶏豆腐バーグにソース別ハンバーグまで、最強レシピ全２５種掲載。

本書は特に、以下のような方々にお薦めです。

◯ピアノでコードを押さえられるようになりたい

◯DTMで、コードをどう打ち込めばよいか分からない

◯ピアノはやっていないけど、コードについて知りたい

◯実用的なコードの押さえ方を知りたい

◯スムーズなボイスリーディングでコードを弾きたい

というわけで、鍵盤でのコードの押さえ方を、さまざまなバリエーション込みで紹介しているのが、まずは本書の大きな特徴。例えば一番簡単なCメジャー（ド・ミ・ソ）でも、計19種類もの押さえ方を掲載しています。これにより、曲調やメロディに合わせて、スムーズなコードの連結を考えられるようになります。また、コード進行によるエクササイズを多数用意しているのも、本書ならではの特徴です。特にPART1では基本コードをマスターするために、コードタイプごとにエクササイズを設置。実践的な使用法を体得できます。さらにPART3では8ビート、ジャズ、ボサノバ、バラードなどのジャンルを想定したバッキング・パターンもご紹介、実際の"弾き方"も覚えることができます。まさに"押さえ方"から"弾き方"までが、身に付く本なのです。

江戸の泰平の礎となった理想的内政と、八万の大軍を八千で破った天才的戦略。謙信、信玄が最も恐れた「戦国最強の大名」の実像を描く。