「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版！

・レシピ数は90以上！類書にはない圧倒的なボリューム

・町のパン屋さんからお洒落なブーランジェリーのパンまで完全網羅

・6つの代表的な製法を解説。プロ級の知識が習得できる

全国に10000人以上の生徒を持つ人気パン教室主催者による、

パン作りのバイブルが遂に登場！

バゲットやカンパーニュなどパン好きなら

美味しく作れるようになりたいブーランジェリー系のパンから、

子どもが喜ぶ町のパン屋さんのお惣菜パン、おやつパンまで、

掲載レシピはなんと90以上！

そしてレシピだけではなく誰でも簡単に始められるストレート法から、

少イースト、高加水、レーズン酵母などを用いた代表的な製法解説も充実。

本書を読めば、パン作りを初めて行う方でも、

プロ級の美味しいパンが作れるようになります！

パート1　製法別パン作り　

ストレート法　

オートリーズ法・ポーリッシュ法　

発酵生地　

少イースト・高加水・低温長時間発酵　

自家製酵母で作るパン（レーズン酵母）

レシピ：バゲット（4本クープ）、パン　ド　カンパーニュ、シャンピニオン、ロデヴ、オートミールブレッド、パン　ド　セーグルなど

製法比較コラム

パート2　ブーランジェリーのパン

アメリカ　イギリス　ドイツ　オーストリア　イタリア　フランス　フィンランド

レシピ：ベーグル、イングリッシュマフィン、シュトレン、クグロフ、カルツォーネ、クロワッサン、ブリオッシュ、カレンズショコラなど

アレンジコラム

パート3　街のパン屋さんのパンミルクフラン

クリームパン、メロンパン、あんフランス、バターシュガーレーズンパン、カレーパン、ベーコンエピ、ミルクフランスなど

タラコネンシス王国の公爵令嬢のアレクサンドラ。

彼女が、自分が乙女ゲームの悪役令嬢だと気がついたのは、なんと断罪イベントの前日だった!

このままでは明日、糾弾&婚約破棄されることは明白だ。

だけど、素直に断罪されるなんて、まっぴらごめん!

むしろ、自分を蔑ろにした人達へ目に物見せてやる!

アレクサンドラは残り二十四時間で絶対絶命の状況を打開しようと動き始めたー。

事故死したOLが転生したのは、乙女ゲームの悪役令嬢！ しかもバッドエンドイベント真っ最中!? 罰として送られた領地で内政を任された公爵令嬢の逆転劇を描く、「小説家になろう」人気作のコミカライズ！

エンターテインメント界注目の大型新人・辻村深月が贈る青春小説

閉じ込められた8人の高校生ーー雪はまだ降り止まない

「ねえ、どうして忘れたの？」

雪降るある日、いつも通りに登校したはずの学校に閉じ込められた8人の高校生。開かない扉、無人の教室、5時53分で止まった時計。凍りつく校舎の中、2ヵ月前の学園祭の最中に死んだ同級生のことを思い出す。でもその顔と名前がわからない。どうして忘れてしまったんだろうーー。第31回メフィスト賞受賞作。

フラッシュバック

第一章　「初雪」

第二章　「きっかけの日」

第三章　「女友達」

第四章　「事件当日」

第五章　「おばけなんてないさ」

第六章　「明るい絶望」

第七章　「消えた一人」

第八章　「ガラスの森」

第九章　「暗闇から手をのばせ」

取り壊すと必ず事故が起こると噂されている木造の旧校舎。高校１年生の麻衣はひょんなことから、調査に訪れた「渋谷サイキックリサーチ／ＳＰＲ」所長・ナルの手伝いをするはめに。彼女を待っていたのは数々の謎の現象だった。旧校舎に巣食っているのは戦没者の霊なのか、それともー？麻衣とナルが出逢い、物語の出発点となったシリーズ第１巻。全編にわたり入念なリライトが施された完全版。