悠久の古代文明が

紡いだ神々の物語!!

キャラクターモチーフとしてもおなじみの太陽神ラー、破壊神セト、愛の女神ハトホル、冥界神アヌビス、猫の女神バステト、そしてオシリス、イシス、ホルスが登場する王位をめぐる伝説など、主要な神々にまつわるエピソードを収録。また、巨大ピラミッドを遺したファラオ、プトレマイオス朝最後の女王クレオパトラ、ヒエログリフなど、神話を信仰していた古代エジプトのトピックスもあわせて紹介。魅惑の古代エジプト世界へようこそ。

1章　エジプト神話とは?

エジプト神話の成立／エジプト神話の特徴／4つの創世神話／オシリス神話のあらすじ／人間の魂と死者の審判／エジプト王ファラオと神々の信仰

2章　オシリス神話の神々

ヌン／アトゥム／シュー／テフヌト／ゲブ／ヌト／トト／オシリス／イシス／セト／ネフティス／ホルス／イムセティ／アヌビスほか

3章　特異な姿の神々

バステト／クヌム／ヘケト／ベス／ウプトアウト／セルケト／メルセゲル／アメミト／ベンヌ／ハトメヒト／メジェドほか

4章　太陽と王国の守護神

ラー／ケプリ／アポヒス／セクメト／プタハ／ネフィルティム／アメン／ムト／コンス／セベク／ハトホル／ネクベト／マアト／アテンほか

5章　ファラオと英雄

ナルメル／ジェセル／イムホテプ／クフ王／ハトシェプスト／トトメス3世／トゥトアンクアメン／ラメセス2世／アレクサンドロス大王／プトレマイオス／クレオパトラほか

ナイル川流域で栄えた文化、信仰、死後の世界、太陽神ラー、破壊神セト、愛の女神ハトホル、冥界神アヌビス、そしてオシリス、イシス、ホルスらが登場する王位をめぐる伝説など古代エジプト人の生活を反映した魅力的な解説書。

世界四大神話をゲームやアニメなどにも登場する神々や英雄を中心に歴史や宗教などの背景は省き、神々の逸話を紹介します。

エジプト神話ではラー、ホルス、オシリスなどの神々のほか、ミイラの作り方なども掲載。

知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚​に合わせて繊細​にブラッシュアップ。ほっとするおいしさ​​を、お菓子のエピソードと共に味わって。

受け継がれた味わいと、

それぞれのお菓子に込められた物語を知る

エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。

家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。

フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。

■目次抜粋

◇パティスリ菓子

エクレール、ルリジューズ、ミル・フォイユ、オペラ、モン・ブランほか

◇ビストロ菓子

クレーム・キャラメル、クレーム・ブリュレ、クレープ、タルト・タタンほか

◇家庭菓子

ブラン・マンジェ、クランブル・オ・ポム、カトル・カール、フォンダン・オ・ショコラほか

◇地方菓子

クグロフ、ゴーフル、ブリオッシュ、クイニー・アマン、カリソン、トロぺジェンヌほか

◇コラム

パリのシュークリーム事情、フランスの宗教行事とお菓子について、フランス・マカロンの旅ほか

◇基本情報

基本の生地、基本のクリームとソース、フランス菓子の歴史、フランスの職人リストほか

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パティスリ菓子（エクレール、ルリジューズ、ミル・フォイユ、オペラ、モン・ブランほか）

ビストロ菓子（クレーム・キャラメル、クレーム・ブリュレ、クレープ、タルト・タタンほか）

家庭菓子（ブラン・マンジェ、クランブル・オ・ポム、カトル・カール、フォンダン・オ・ショコラほか）

地方菓子（クグロフ、ゴーフル、ブリオッシュ、クイニー・アマン、カリソン、トロぺジェンヌほか）

コラム：パリのシュークリーム事情、フランスの宗教行事とお菓子について、フランス・マカロンの旅ほか

基本情報：基本の生地、基本のクリームとソース、フランス菓子の歴史、フランスの職人リストほか

フランスのお菓子作りというと、難しくハードルが高いイメージだが、フランス人が家庭で作る「おやつ」は、実はシンプルで簡単なものばかり。材料は小麦粉、卵、バターや牛乳など基本的なものと、あとは季節の果物くらい！　パティスリーに求める美しくエレガントなス

イーツとは違う、おうちで作るからこその素朴なおいしさを、人気料理家・若山曜子先生が披露します。

はじめに

フランスのおやつは、特別な材料がなくても作れます。

この本で使うケーキ型は、身近な3 種類だけ。

【第1章　絶対作りたい、とってもシンプルなおやつ】

01サブレ／サブレ・エピス

02いちごのクラフティ／あんずのクラフティ

03ガレット・ブルトンヌ／ガレット・ブルトンヌ・ショコラ

04ガトー・ヤウー／ガトー・ヤウー・アナナス

【第2章　季節の果物を使った簡単おやつ】

05りんごのケーキ

06タルト・タタン／キャラメルりんごとパイのデセール

07りんご入りフィナンシェ

08チェリーのアーモンドケーキ

09洋梨の型なしタルト／ぶどうの型なしタルト／クロワッサン・オ・ザマンド

10ケーク・オランジュ／ケーク・オランジュ・ショコラ

11コンフィチュール／いちごのコンフィチュール

いちじくのコンフィチュール／レモンのコンフィチュール

12桃のコンポートゼリー／ペーシュ・メルバ

13バナナとココナッツのアイス

【第3章　いつでも食べたい定番おやつ】

14クレーム・キャラメル

15ヨーグルトムース

16フォンテーヌブロー いちじくソース

17クレープ

18ロシェ

19ブール・ド・ネージュ／いちごのブール・ド・ネージュ

20ベーコンと玉ねぎのタルト・フランベ／りんごのタルト・フランベ　

21パン・ペルデュ オレンジシュゼットソース

22ブリオッシュ

23パルミエ／パルミエ・サレ

24ブラン・マンジェ／ブラン・マンジェ ソース・オ・フリュイ

25ケーク・オ・ショコラ.

26ゆずのパヴェ・オ・ショコラ

27ムース・オ・ショコラ

【第4章　特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて】

28ラズベリーのガトー・オ・ショコラ

29ウィークエンド・シトロン

30クレーム・パティシエール

31シュー・ア・ラ・クレーム

32ビュッシュ・ド・ノエル

■Colonne

おやつをもっとおいしくしてくれるソース

チョコレートソース、 キャラメルソース

フランスらしいドリンクの素

レモンシロップ、ミントシロップ