本場の味を家庭で楽しく再現!フランスのお菓子レシピ本7選
誰もが一度は憧れるフランス菓子の魅力。それを自宅で再現できたら、日々の生活が一層豊かになるのではないでしょうか?今回、私たちはパティシエでもない皆さんが気軽にトライできる、フランスのお菓子レシピ本7冊をセレクトしました。各レシピには詳しい手順と、やさしく解説されたポイントが揃っていて、初心者でも楽しく挑戦できます。繊細なマカロンや上品なタルト、そして風味豊かなクレームブリュレなど、本場の味が自宅のオーブンから出てくる感激をぜひ味わってみてください。あなたの記憶に残る一品がきっと見つかるはずです。
『まだ知られていない物語のあるお菓子 : フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ』
知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚に合わせて繊細にブラッシュアップ。ほっとするおいしさを、お菓子のエピソードと共に味わって。
作者 | 下園昌江/著 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 文化学園 文化出版局 |
発売日 | 2023年11月18日 |
『フランス伝統菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版』
作者 | 山本,ゆりこ,1972- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2019年09月 |
『本当は素朴なフランスのおやつ 〜サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ〜』
作者 | 若山曜子 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | オレンジページ |
発売日 | 2022年12月09日 |
『小麦粉なしでおいしいフランス菓子 グルテンフリーでカラダにいいことはじめました』
フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。しかも、とくに難しいわけでもありません。ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。
作者 | 大森 由紀子 |
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価格 | 1540円 + 税 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2016年12月06日 |
『美しいフランス菓子の教科書』
生地・クリーム・デコレーションなど46の基礎技法を応用してパリのお菓子53種が作れる、基礎から学ぶ製菓レシピ約100選。
作者 | メラニー・デュピュイ/河清美 |
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価格 | 3850円 + 税 |
発売元 | パイインターナショナル |
発売日 | 2016年11月21日 |
『ル・コルドン・ブルー フランス菓子の基本と四季のレシピ』
タルト・タタンなど伝統的なフランス菓子からモダンなテイストを加えたお菓子、さらに、より一層クリエイティブなお菓子、本格的なボンボン・ショコラまで、それぞれ季節感を大切にしたフランス菓子のエスプリあふれる41品を厳選して紹介。ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が惜しみなくその技を紙面で教える。
作者 | ル・コルドン・ブルー日本校 |
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価格 | 2310円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2019年05月24日 |
『フランス菓子大全』
あらゆるフランス菓子を網羅。調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。レベルに応じた235のレシピを収録。
作者 | FERRANDI PARIS/フランス料理文化センター |
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価格 | 7480円 + 税 |
発売元 | 東京書籍 |
発売日 | 2020年02月13日 |
それぞれ異なる魅力と実用性を兼ね備えたこの7冊のレシピ本、いかがでしたでしょうか。フランスのお菓子といえば難易度が高いと思われがちですが、これらの本を手にすれば誰でも簡単に本場の味を再現できます。初心者向けのレシピから本格的なものまで幅広く紹介しているので、お菓子作りが初めての方でも、すでに経験豊富な方でも満足していただけること間違いなしです。
特に写真付きで分かりやすくステップを解説している本や、フランスの文化や歴史も一緒に学べるレシピ本は、お菓子作りだけでなく、フランス文化を知ることができるという一石二鳥の内容となっています。また、基本のパティスリーから地方特産のお菓子まで幅広く紹介している本もあるので、フランスの美味しいお菓子に興味がある方は、ぜひ一度手に取ってみてください。きっと新たな発見や、お菓子作りの楽しさを再確認できるはずです。
これらの本を通して一つでも多くの方が、自宅でフランスのお菓子作りを楽しんでいただければ幸いです。お菓子作りは手間と時間がかかるものですが、その分、出来上がった時の達成感と美味しさは格別です。更に、手作りのお菓子はプレゼントにも最適ですよね。家族や友人、大切な人への手作りの贈り物として、または自分へのご褒美として、フランスのお菓子作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。愛と時間を込めたお菓子はきっと、食べる方の心を温かく幸せにしてくれることでしょう。
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