伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！

2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、

郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、

104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。

実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。

今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、

本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。

シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、

フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。

英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

■目次抜粋

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）

E（エクルズ・ケーキ、イングリッシュ・マドレーヌ、イートン・メス）

F（フェアリー・ケーキ、フラップジャック、フール）

G（ジンジャーブレッド）

H（へヴァ・ケーキ、ホット・クロス・バン）

I（アイスクリーム）

J（ジャム・タルト、ジャンブル）

K（ニッカーボッカー・グローリー）

L（レモン・ドリズル・ケーキ、レモン・メレンゲ・パイ、レモン・ポセット）

M（マデイラ・ケーキ、メイズ・オブ・オナー、ミンス・パイ）

O（オートケーキ）

P（パンケーキ、パーキン、パヴロヴァ、プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）

Q（クイーン・オブ・プディングス）、R（ライス・プディング、ローリーポーリー）

S（サリー・ラン、スコーン、シード・ケーキ、ショートブレッド、サマー・プディング、サセックス・ポンド・プディング、シラバブ）

T（ティー・ケーキ、トライフル、ターキッシュ・ディライト）

V（ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ）

W（ウェルシュ・ケーキ）

Y（ヨークシャー ・カード・タルト）　ほか全135種

基本の生地3種

基本のクリーム2種

道具について

材料について

イギリス菓子ストーリー

column

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苔テラリウム、苔玉、苔ボトルに苔盆栽、苔壁、

モスグラフィティも。

世界が注目する苔作品が、この一冊で全部作れる！

おうちで楽しむ、小さな苔インテリアの作り方・育て方

かわいくて癒される苔。

その愛らしさから、インスタグラムでもたくさんの苔作品が投稿されています。

本書は初心者でも手軽に作れる、さまざまな苔作品、「苔インテリア」を紹介します。

元気に育つ苔の種類の選び方や、詳しい作り方、管理のコツもていねいに解説。

はじめての人におすすめの苔テラリウムや苔玉のほか、中上級者向けの苔壁、モスグラフィティ（苔で描く壁アート）など、様々な作品に挑戦できます。

苔の楽しみ方がいっそう広がる1冊です。

メンテナンスもほぼ不要！お部屋に飾って楽しめる苔のテラリウムの基本を学ぶ1冊です。

Feel The Gardenならではの風景を意識した作品づくりをプロセス付きでご紹介。

基本のLesson　・テラリウムの歴史・苔の種類・基本の材料と道具・基本の作り方、ピンセットの使い方・容器の選び方・基本の育て方

作品づくり　緑を生かした風景1山2草原3牧場4木や森（寄せ植えが可能な植物）　水辺の風景1海2湖3川（滝）　岩場の風景1岩山　2鉱山　1季節の表現　2行事・容器のデコレーション・材料の入手方法・テラリウムのQ＆A

米連邦議員の７割以上は、ユダヤ・ロビーに従わざるをえない。情報提供、集金力、議席追い落とし、草の根運動…人口２％弱のマイノリティが、アメリカ政治で圧倒的なプレゼンスを持つ理由とは。

“成功者”の知恵を盗め！

250万語、70巻1万2000ページに及ぶユダヤ教の聖典『タルムード』。『旧約聖書』の解釈についてラビ（僧侶）たちがブレーンストーミングをした記録をまとめたものですが、ここにユダヤ教5000年のあらゆる知恵が凝縮されています。

その『タルムード』を中心に、ユダヤ教の他の教典や古い言い伝えから金言を厳選。

「ビジネスで成功するには」「蓄財するには」「知恵を磨くには」「人付き合いで失敗しないためには」など、あらゆるシーンで役に立つ一冊になっています。

度重なる迫害を耐え抜いたユダヤの格言は、低成長時代まっただ中にあるわれわれ日本人にとって、大いに参考になるでしょう。

【編集担当からのおすすめ情報】

この本は1975年に発行された単行本をベースにしています。が、みじんも古さは感じさせないし、むしろ今だからこそ噛みしめたい内容になっています。みなさんもぜひ、成功への切符を手に入れてください！