この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。

パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、それだけ作る喜びは高まることでしょう。

本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。

その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。

もくじ

1　粉を加える

チョコレートマーブル／チョコバナナ

抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ／抹茶のマーブルとラズベリー

アールグレイといちじく／チャイとホワイトチョコレートのコーティング／ほうじ茶と大納言

コーヒーとチョコレート

2　ペーストや液体を加える

キャラメルと洋梨

はちみとつ新しょうが

メープルシロップとりんご

ヨーグルトとドライマンゴー

濃厚チョコレート／チョコレートとオレンジ／ホワイトチョコレートとドライフルーツのシュトレン風

ピスタチオとアメリカンチェリー／マロンペーストと栗の渋皮煮／こしあんと桜のマーブル

3　くだものやナッツを加える

ブルーベリー／いちごのカルダモン風味

レモン／レモンドリズルケーキ／ライムとミントのモヒート風／ピンクグレープフルーツとローズマリー

金柑のコンポート／りんごのタタン風／パイナップルとココナッツのバジル風味／かぼちゃのキャラメル風味

かぼちゃ／バナナのキャラメル風味／焼きいも

オレンジマーマレード／ラズベリージャム／ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル／桃のジャムのサンドイッチケーキ

ケーク・オ・フリュイ／ラムレーズンのコーヒー風味／ドライプルーンの紅茶煮のシナモン風味／干し柿とクリームチーズの白みそ風味

ミックスナッツ／くるみとキャラメルのマーブル／ポピーシードとクリームチーズ／ピスタチオとドライアプリコット

…etc.

バター、砂糖、卵、小麦粉があれば作れるとても家庭的なお菓子。本書では4つの製法で、食感や味わいの違いを楽しみます。それぞれの特徴を知ると、パウンドケーキがもっと好きになります。素朴でリッチ、風味豊かな30種。

知りたい疑問を解決。イラストとストーリー形式でカンタンにポイントがわかるから安心。

いまや「労務管理」は、コンプライアンス（法令遵守）への取り組みが活発な大企業だけでなく、従業員が数名の会社であっても見過ごせない経営課題です。会社や労務管理の担当者が、「従業員が働きやすい職場」をつくることができれば、労務問題、労働紛争、企業のイメージダウン、採用難なども回避できます。本書は、はじめて労務管理を任された新人でも無理なく仕事が遂行できるように、現場に即した実務を学べる構成になっています。

映画「不思議の国でアリスと　Dive in Wonderland」原作

2025/8/29（金）全国ロードショー

監督：篠原俊哉　アニメーション制作：P.A.WORKS

【原文の言葉あそびの楽しさそのまま！　現存するアリス訳の中で、文句なしの最高傑作！　しかも新訳!!】

●ここがポイント

（1）なんといっても新訳!!

今に息づく、美しい日本語でアリスが読めます。

難解で読みづらいなんてこと一切なし！　そしてくずれた日本語でもありません。

アリスの上品かつかわいらしい台詞を楽しめます。

（2）アリスの面白さはライム（韻）

本作が出版される以前、日本では「アリスの面白さは原文を読まないとわからない」と言われてきましたが、それほどにキャロルは英語の響き（韻をふむこと）の面白さを作中の詩にこめていたのです。

そのため、本作では、とくに詩の韻を重視して訳出されています。これは他に類を見ない試みでしょう。

　　ネズミが、イヌにい【わく】、

　　「そいつはあまりに迷【惑】、

　　陪審員も裁判官もいない裁判なんて、《なんの意味もない》。」

　　「どちらもおれさまが演じ【分く】。」

　　ずるいフューリーがい【わく】、

　　「おれさまがみんごと死刑の判決下しゃ、《きさまの命はない》。」

※【　】《　》で韻がふまれています。

（3）詳細な解説付き＆詩の楽譜も！

訳者あとがきには、物語が生まれたいきさつや、作品に関する詳しい解説・裏話が読めます。

・作中に白ウサギを登場させた、キャロルの意図とは？

・ヤマネの話にでてくる三姉妹はだれをあらわしている？

・「海の学校」のビジツ先生って？

アリスファンならニヤリとしてしまうこと、まちがいなし！

おまけに、それぞれの詩の楽譜もついています。

「かわいいぼうやにゃ　どなりましょ♪」（コショウの子守り唄）を楽譜にあわせて歌いましょう！

（4）テニエルの挿絵満載！

本書にはテニエルの挿絵が掲載されています。なんと、41点も！

ぱらぱらめくって絵を見るだけでもたのしめます。

●あらすじ

ある昼下がり、アリスが野原でうとうとしていると、懐中時計を持ったおかしな白ウサギが走ってきた。ウサギを追って、地球をつきぬけるような深い穴に落ちると、そこはふしぎの国だった！　チェシャーネコや三月ウサギ、帽子屋、ハートの女王など、ひとくせもふたくせもあるキャラクターたちが繰り広げる、夢と幻想の国。ユーモアあふれる世界児童文学の傑作を、原文の言葉遊びの楽しさをそのままに翻訳した、新訳決定版！

1　ウサギの穴に落ちて

2　涙の池

3　党大会レースと長い尾話

4　ウサギのお使い、小さなビル

5　青虫が教えてくれたこと

6　ブタとコショウ

7　おかしなお茶会

8　女王陛下のクロッケー場

9　海ガメもどきの話

10　ロブスターのおどり

11　タルトをぬすんだのはだれ？

12　アリスの証言

訳者あとがき

大たつまきに家ごと運ばれたドロシーは、見知らぬ土地にたどりつき、脳みそのないかかし、心をなくしたブリキのきこり、臆病なライオンと出会う。故郷カンザスに帰りたいドロシーは、一風変わった仲間たちと、どんな願いもかなえてくれるというオズ大王に会うために、エメラルドの都をめざす。西の悪い魔女は、あの手この手でゆくてを阻もうとするが……。世界中で愛され続ける名作。