伯爵家の私生児に生まれた「エルイン・サメード」。エルインは反逆伯爵の娘として、進軍してきた冷血公爵「ロアン・ペルカ」に殺されそうになる。

「ああ…殺される」と全てを諦めた瞬間、正体不明の魔法が発動した。するとペルカ公爵になにやら異変が…！

甘い愛のささやきを告げエルインを溺愛し始めるペルカ公爵。そして結婚？

しかし公爵様の愛は魔法の力によるかりそめの愛…しかも魔法が解け始め、元の冷血公爵様の人格が見え隠れする。二重人格の公爵様との命をかけた結婚生活が始まる！

追放されても”聖女”の『癒やし』力があれば大丈夫？

『助けてくれませんか？　YES or NO』よくある流れで乙女ゲーム『救国の花園』の世界に聖女として召喚されてしまった「アニス」。

だが、一緒に召喚された同郷のヒメに『聖女』の座を奪われてしまう…！

使えるようになっていた「癒やし」の魔術も認めてもらえず、僻地の村へ追放されてしまうアニス。

この先のシナリオが進めば、いずれ隣国ファーグロウにいる将軍が死亡し、ヒメが聖女として君臨する悲惨なエンディングを迎えることになる。

アニスにとって、それは死…。

自身の生き延びる道を探すため、将軍を救い、シナリオを変えることを決意するのだけど…？

「癒やし」で切り抜ける異世界コメディ第1巻です！

乙女ゲームの徹夜プレイ明けに交通事故に遭い、異世界に、しかもゲーム内の悪役令嬢エリスとして転生してしまった愛川絵里。

BAD ENDを回避すべく「誰からも好かれる」エリスになろうと奔走した彼女だったが、やはり運命を変えることはできず……。

王子に捨てられ、さらに暴漢に襲われ人生が終わろうとしたとき、一人の青年が現れーー。

破滅へ向かう運命を変えるのは、日陰者の王子様？ 転生悪役令嬢の復活恋愛ファンタジー！

人気の和スイーツに欠かせない「あんこ」ですが、通常、小豆餡は煮上がった小豆に約60%〜の砂糖を加えて練り上げるため、

あんこは好きだけど砂糖の量が…と昨今の健康ブームにおいて、気にされる方も多いのが現状。「発酵あんこ」は、「小豆＋麹」の砂糖0で作る新しい餡。砂糖無しなのに、優しい甘さで、甘いものを控えていた方も手に取りやすくなります。

人気の「麹」を使った小豆の炊き方からはじまり、その効能、健康効果、それを使った日常で作れるレシピを紹介します。

＜小豆の健康メリット＞

腸の健康にもよい

美肌や冷え性にも良い…シミやシワを押さえてくれる効果

ポリフェノールが活性酸素を押さえる

身体の毒素を排出したり、食物繊維（ごぼうの3倍）が腸内環境を整える

鉄分が冷え性や貧血を改善する

デトックスしてくれる、からだの余分な水分を排出してくれる

＜米麹の健康メリット＞

ビタミンB→美肌、オリゴ糖が腸内環境を整える

目次

はじめに　

本書で作る発酵あんこ　4種　

発酵あんこの健康効果　

お豆の基礎知識　　

麴の基礎知識　　

基本の材料と道具　　

本書の使い方　　

PART1

炊飯器でできる！

発酵あんこの基本の作り方

発酵あずきあんの作り方　　　

発酵白花豆あんの作り方　　　

発酵レンズ豆の作り方　　

発酵ひよこ豆あんの作り方　　　

ジップロックでできる時短制作法　　

PART2

定番の和菓子

あんこ玉　　　

どら焼き&生どら焼き　　

たい焼き　　　　

最中　　

あん団子　

温泉まんじゅう　　

柚子まんじゅう　

きんつば　　

豆大福　　

おはぎ　　　

マンゴー豆乳汁粉/お汁粉　　　

水羊羹　　

フルーツ羊羹　

栗蒸し羊羹　2種　

あん入りわらび餅　

PART3

ケーキと焼き菓子

バターサンドクッキー　

白あんと渋皮栗のパウンドケーキ　　

バナナと黒あんのパウンドケーキ　

エッグタルト　　

白あんのホイルケーキ　　

ガトーバスク　

あんこパイ　

チョコあんフィナンシェ　　　

マフィン3種（コーヒー、ベリー、抹茶）　

月餅　　

半生タイプのクッキー　

クッキー3種（プレーン、ココア、ココナッツ）　　

ラズベリーあんサンドケーキ　　

ガトーショコラブラン　　

スイートポテト　

バナナ春巻き　　

PART4

冷たいお菓子

ロールケーキ　2種（プレーン、抹茶）　

シュー ア ラ クレーム　　

ベイクドチーズケーキ　　

チョコとあんのテリーヌ　　

ココナッツプリン　

あんこアイス2種（抹茶、バニラ）　

バナナあずきバー/あずきバー　　

かぼちゃと豆あんのグラスデザート　　　

PART5

ペースト＆ドリンク

チャイ　

アイスソイラテ　　　

マンゴーラッシー　　

あんペースト　6種　　

あんバターサンド　

小倉トースト　　

クリームと生地作りのコツ　

カスタードクリーム・アーモンドクリームの作り方　　

基本の練りパイ生地の作り方　　

クッキー生地の作り方　　

シートスポンジ生地の作り方

大ヒット商品“スライスようかん”でおなじみの220年続く老舗和菓子屋初のレシピ集。スライスようかんはもちろん、店秘伝の定番菓子から、シフォンやパイなどの洋菓子、小豆の皮や煮汁を使ったサスティナブルなお菓子まで、手作りあんこの魅力がいっぱい。

小さい頃からあんこが大好きで、

あんこのお菓子に囲まれて育ったというなかしましほさんが提案する、

シンプルでたのしいあんこおやつのレシピ集。

あんこさえあればすぐに試せる、気軽に作れるおやつから、

洋菓子、定番の和菓子、季節のお菓子まで、バラエティ豊かにご紹介。

あんこ＝和菓子のイメージを吹き飛ばすような、クッキー、スコーン、マフィン、チーズケーキ、

ビスコッティ、シフォンケーキなどの洋菓子から、人気の大福、たい焼き、おまんじゅう、きんつば、ぜんざいまで、

ぐっと作りやすいシンプルレシピでお届けします。

かたあんこ（つぶあん）、ゆるあんこ（つぶあん）、こしあん、白あんなどの「基本のあんこの煮かた」は、

細かいプロセス写真つきで、ポイントをおさえて詳しく解説。

あんこ炊きが初めての方でも、失敗なく、とびきりおいしいあんこを作ることができます。

それぞれのお菓子には、なかしまさんのあんこにまつわるエピソードがいっぱい。

読んでたのしく、作ってうれしい、保存版の1冊です。

◇1章◇気軽にあんこ

◇2章◇洋風あんこ

◇3章◇定番あんこ

◇4章◇季節あんこ

◇コラム◇基本のあんこの煮かた◇

かたあんこ（つぶあん）／ゆるあんこ（つぶあん）／こしあん／白あん／ぬれ甘納豆