料理を楽しむ初心者におすすめ！基本の技術を学ぶ料理本と、美味しいお菓子作りのヒントを教えるお菓子作り料理本
初心者でも安心な基本の料理技術を学べる料理本10選をご紹介します！誰も教えなくなった料理の基本を丁寧に解説した「きほんのき」や、世界一わかりやすいと評判の「料理の基本」など、話題作をピックアップしました。これから料理を始めたい方や基本を学びたい方におすすめです。ぜひ参考にしてみてください！
『誰も教えなくなった、料理きほんのき』
一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版
「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも
遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」
96歳。
料理界の最長老、ばぁばこと、
鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、
野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。
【困ったときに、この本を取りだしてください】
●紹介する家庭料理メニュー115種！
ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品
／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか
●今さら聞けない下ごしらえ
野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか
●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語
たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ
●食にまつわるルールとたしなみ
盛りつけ／器選び／食事のマナーほか
【編集担当からのおすすめ情報】
これぞ、「ばぁばの本」決定版です！
編集作業中は、目からウロコの連続でした。
おひたしは「おだしに浸けるから“おひたし”なのよ。
だしに浸して、薄味に煮るのが“煮びたし”、
焼いたあとだしに浸すと“焼きびたし”
長時間煮込むと、“煮もの”です」（ばぁば）
・・・・などなど、こんなお話がいっぱい詰まっています。
| 作者 | 鈴木 登紀子 |
|---|---|
| 価格 | 1815円 + 税 |
| 発売元 | 小学館 |
| 発売日 | 2020年11月09日 |
『世界一わかりやすい！料理の基本 材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられる』
材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられるレシピを紹介！材料の持ち味を最も堪能できる優秀レシピ１４２をご紹介！
| 作者 | 田口成子 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2016年04月22日 |
『料理のコツ解剖図鑑』
野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全１００項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に！
| 作者 | 豊満 美峰子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | サンクチュアリ出版 |
| 発売日 | 2015年03月23日 |
『とんでもないお菓子作り : 誰もが失敗せずにおいしくできる』
| 作者 | 江口,和明 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2022年11月 |
『世界一親切な大好き！家おやつ』
第6回 料理レシピ本大賞 2019
【お菓子部門】 大賞受賞! !
発売たちまち大反響!
ついに9.5万部!
みきママ、渾身の「おやつ&パン」本。
家にある道具や材料で、写真を見ながら進めれば、
初心者でもお店みたいに作れる!著書累計200万部突破、
ブログの平均アクセス数1日180万!
おうち料理研究家みきママが、
何度もくり返し作ってたどり着いた、
初心者でも失敗しない「おやつ」「パン」レシピ。
家にある材料で、
写真の流れを見ながら、
親切なアドバイスを読んで作るおやつは、
とってもおいしい!
人気の、あのお店に並ばなくても、
お店みたいなおやつになります。
| 作者 | 藤原美樹 |
|---|---|
| 価格 | 1078円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2018年10月05日 |
『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』
NHK「あさイチ」（12/13放送）で
著者出演＆紹介されました!!
《情熱の料理家、白崎裕子最新刊》
小麦粉、卵、乳製品を使わない
やさしいおやつレシピ、
待望の入門編！
へたおやつとは……
お菓子作りが"へた"でも
上手に＆おいしくできる秘密を
ギューッと詰め込んだ、
家庭のおやつレシピです。
たとえば、
生地をぐるぐる混ぜすぎても、
固くなって失敗することはナシ。
生地は冷蔵庫で寝かせられるから、
あたふたすることなく、
食べたいときに焼ける
ケーキや蒸しパンも多数。
天板にのばして焼いて、
割って食べる気軽なクッキー。
ポロポロの生地を型に入れ、
指で押すだけでできる
めん棒いらずの簡単タルト。
はじめてお菓子作りをする人でも、
できるだけ迷わないように、
上手においしく作れるようにと
考え尽くしたレシピが50品!!
そして今回も、ぜ〜んぶのレシピが
小麦粉、卵、乳製品を使わずに
夢みたいにおいしく作れて、
みんなで一緒に食べられます！
＊ナッツフリー代用レシピも掲載
大人も子どもも、
アレルギーがある人でも、
大満足できるように。
毎日のおやつや軽食に、
クリスマスやお誕生日など
ちょっとお祝いしたい日に。
だれもが
幸せな時間を過ごせる
「へたおやつ」、
はじめてみませんか？
| 作者 | 白崎裕子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2017年12月14日 |
『Paradise Kiss（1）』
| 作者 | 矢沢あい |
|---|---|
| 価格 | 942円 + 税 |
| 発売元 | 祥伝社 |
| 発売日 | 2000年03月 |
『ご近所物語完全版（1）』
| 作者 | 矢沢あい |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 集英社 |
| 発売日 | 2005年09月 |
さて、いかがでしたでしょうか？今回は初心者の方にも安心して学べる料理本や、お菓子作りに興味がある方にぴったりの本をご紹介しました。料理は誰もが必要とする基本のスキルですが、どうしても教える人がいなくなってしまったり、不安を感じることもあるかもしれません。そんな方には「誰も教えなくなった、料理きほんのき」や「世界一わかりやすい！料理の基本」といった本がオススメです。基本の料理技術を学びながら、自分自身で美味しい料理を作れるようになりましょう。
また、お菓子作りに興味のある方には「とんでもないお菓子作り」や「世界一親切な大好き！家おやつ」といった本がおすすめです。お菓子作りは楽しく、自分のアイデアを形にすることができる素敵な趣味です。簡単なおやつからちょっと特別なものまで、幅広いレシピが詰まっています。
最後に、矢沢あいさんの作品をおすすめの少女漫画としてご紹介しました。矢沢あいさんの作品は心温まるストーリーや魅力的なキャラクターが魅力で、読む人の心をときめかせてくれます。
いかがでしたか？初心者でも安心して料理技術を学べる本や、お菓子作りの魅力に触れられる本、そして矢沢あいさんの素敵な作品をご紹介しました。ぜひ、気になる作品を手に取ってみてください。料理やお菓子作りの世界に新たな扉が開かれること間違いなしです！家族や友人に自慢できる一品を作り上げる日を楽しみにしてください。お料理とお菓子作りの魅力にはまってしまうこと間違いありませんよ！
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