初心者からベテランまで、わかりやすい！と評判の建築基準法ブロガー・そぞろが、複雑な建築法規を会話形式でテンポよく解説。住宅の用途・規模から適用される法規がすぐ調べられる「逆引き表」で、規制の見落としを防ぐ。確認検査機関側の目線で要点が押さえられているから、事前協議にも強くなる！住宅設計者必携の1冊！

逆引き表

第1章：適用される法規を見つけるためのキーワード

用途／面積／高さ／階数／防火性能／都市計画

第2章：忘れちゃいけない手続きに関する法規

確認申請／完了検査／中間検査／建築士法／建築基準関係規定

第3章：住宅すべてに適用される法規

◇集団規定

接道義務／用途地域／容積率／建ぺい率／高さ制限／防火指定／最低敷地面積／低層住専の外壁後退

◇単体規定

敷地の衛生及び安全／構造耐力／採光義務／無窓検討／シックハウス／居室の高さ／階段寸法／便所／火気使用室の換気設備／内装制限／地階／層間変形角の検討

第4章：3階建ての住宅（＋2階建て以下の共同住宅・寄宿舎）に適用される法規

直通階段／屋外階段／手すり高さ／代替進入口／敷地内通路／竪穴区画

第5章：長屋・共同住宅・寄宿舎に適用される法規

◇長屋・共同住宅に適用される法規

◇共同住宅・寄宿舎に適用される法規

耐火建築物等の要求／廊下の幅／2以上の直通階段／排煙設備／非常用の照明装置／小屋裏の隔壁／面積区画／異種用途区画

◇寄宿舎に適用される法規

第6章：特殊な設備や店舗に適用される法規

店舗や事務所を兼ねる住宅／附属棟（住宅用車庫、住宅用物置等）の扱い／ホームエレベーターの設置／塀

第7章：増改築等に適用される法規

増築、改築、移転／大規模の修繕、大規模の模様替／既存不適格建築物／既存不適格建築物の緩和

この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。

パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、それだけ作る喜びは高まることでしょう。

本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。

その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。

もくじ

1　粉を加える

チョコレートマーブル／チョコバナナ

抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ／抹茶のマーブルとラズベリー

アールグレイといちじく／チャイとホワイトチョコレートのコーティング／ほうじ茶と大納言

コーヒーとチョコレート

2　ペーストや液体を加える

キャラメルと洋梨

はちみとつ新しょうが

メープルシロップとりんご

ヨーグルトとドライマンゴー

濃厚チョコレート／チョコレートとオレンジ／ホワイトチョコレートとドライフルーツのシュトレン風

ピスタチオとアメリカンチェリー／マロンペーストと栗の渋皮煮／こしあんと桜のマーブル

3　くだものやナッツを加える

ブルーベリー／いちごのカルダモン風味

レモン／レモンドリズルケーキ／ライムとミントのモヒート風／ピンクグレープフルーツとローズマリー

金柑のコンポート／りんごのタタン風／パイナップルとココナッツのバジル風味／かぼちゃのキャラメル風味

かぼちゃ／バナナのキャラメル風味／焼きいも

オレンジマーマレード／ラズベリージャム／ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル／桃のジャムのサンドイッチケーキ

ケーク・オ・フリュイ／ラムレーズンのコーヒー風味／ドライプルーンの紅茶煮のシナモン風味／干し柿とクリームチーズの白みそ風味

ミックスナッツ／くるみとキャラメルのマーブル／ポピーシードとクリームチーズ／ピスタチオとドライアプリコット

…etc.