アレンジしやすいお手軽お菓子！パウンドケーキのおすすめレシピ本10選
皆さま、手作りお菓子にチャレンジしたことはありますか？私がおすすめするのは、素朴で美味しい「パウンドケーキ」のレシピ本たちです。10冊厳選してみました。基本のレシピから、フルーツやチョコレートをアレンジした贅沢な一品まで、バラエティ豊かなパウンドケーキがたくさん。さらに、テクニックやコツも丁寧に解説されていて、初心者にも親切。ちょっとした工夫で、ふつうのパウンドケーキがワンランクアップするレシピもありますよ！お菓子作りの楽しさを再発見できる一冊を、ぜひ手に取ってみてください。お休みの日に、キッチンで至福の時間を過ごしませんか？
『365日のパウンドケーキ = Les cakes pour 365 jours : 軽い食感とやさしい甘さ、季節を味わう68のレシピ : 「いつでもおいしい」「気軽に作りたい」』
| 作者 | 高石,紀子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2019年09月 |
『パウンドケーキ 無限レシピ』
誰でもおいしく作れるようになり、さらには自分でさまざまな食材と生地を組み合わせられるようにもなる本です。
| 作者 | 加藤 里名 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2023年10月20日 |
『パウンドケーキの本』
これおいしい！と思えるようなお気に入りを。おいしくできたから、半分は、あの人にも食べてもらいたい。幸せを分けられる、楽しさのあるお菓子。
材料と配合、プラスαの仕上げ、パウンド型と型の下準備、パウンドケーキ作りのQ&Aなどの基本
から、パウンドケーキ作りを工程写真とともに丁寧に解説。パウンドケーキ作りの教科書。永久保存版。
・はじめに
・パウンドケーキ作りの基本
基本の材料と配合
パウンドケーキをおいしくする、ブラスαの仕上げ
パウンドケーキに添えたい、ふんわりクリーム
この本で使うパウンド型
片の下準備は2通り
パウンドケーキ作りのQ&A
プレーンとアレンジ
プレーンパウンド
ビクトリアケーキ
柑橘ピールパウンド
ラムカレンズパウンド
クリームチーズパウンド
全粒粉入りごまパウンド
ココア
マーブルケーキ
メープルココアケーキ
ラミントン
抹茶
抹茶パウンド
コーヒー
コーヒーラズベリーケーキ
コーヒーマーブルケーキ
コーヒークランブルケーキ
レモン
レモンパウンド
全粒粉入りレモンパウンド
オレンジ
オレンジナッツパウンド
アマレットオレンジケーキ
バナナ
バナナケーキ
チョコチップバナナケーキ
クランブルバナナケーキ
かぼちゃ
パンプキンパウンド
にんじん
キャロットパウンド
栗
和栗のパウンド
栗とあずきのショコラパウンド
ナッツペースト
アーモンドプラリネのバターケーキ
ヘーゼルナッツプラリネのバターケーキ
ピスタチオのバターケーキ
ドライフルーツ
チャツネ入りフルーツケーキ
フランス風フルーツケーキ
イギリス風フルーツケーキ
溶かしバターで作るフルーツケーキ
あんずとアーモンドのパウンドケーキ
プラムケーキ
キャラメル
はちみつキャラメルパウンド
パイナップルキャラメルパウンド
キャラメルりんごのパウンド
ショコラ
ショコラジンジャーパウンド
ガトーショコラパウンド
テリーヌショコラ
パンデピス
パンデピス
全粒粉のパンデピス・ショコラ
タタンケーキ
りんごのタタンケーキ
洋なしのタタンパウンド
パイナップルのタタンパウンド
サンドケーキ
和三盆のサンドケーキ
ポピーシードケーキ
ブルーベリーのポピーシードケーキ
エンジェルケーキ
エンジェルケーキ
きんかんジャム入りエンジェルケーキ
フィナンシェ
大きなフィナンシェ
ゴールデンケーキ
ゴールデンアプリコットケーキ
| 作者 | 田中博子 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 東京書籍 |
| 発売日 | 2019年05月21日 |
『4つの製法で作る 幸せのパウンドケーキ』
バター、砂糖、卵、小麦粉があれば作れるとても家庭的なお菓子。本書では4つの製法で、食感や味わいの違いを楽しみます。それぞれの特徴を知ると、パウンドケーキがもっと好きになります。素朴でリッチ、風味豊かな30種。
| 作者 | 下園 昌江 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2022年04月16日 |
『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』
しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ……。丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。
バター、砂糖、卵、粉が1ポンド（パウンド）ずつ入ることから、その名がついたパウンドケーキ。同じくフランス語でも、「4分の4（4分の1を4つ）」を意味する「カトル・カール」と呼ばれます。
パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、
実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、フルーツなどの具材やメレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。
基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。
丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、表面積が広いため、クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。
＊この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。
Chapter.1 しっとりパウンドケーキ
Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ
Chapter.3 ふんわりパウンドケーキ
Chapter.4 さくほろパウンドケーキ
Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ
Chapter.6 軽やかオイルケーキ
| 作者 | 若山 曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1595円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2021年10月22日 |
『一流シェフのパウンドケーキ』
| 作者 | Hermé,Pierre,1961- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2016年10月 |
『パウンドケーキバイブル : 4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション』
| 作者 | 福田,淳子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2020年06月 |
『circusのどこにもないパウンドケーキ : お茶にもお酒にもあう大人のケーキ+季節の果実ジャム』
| 作者 | セキグチ,テルヨ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年10月 |
『バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風4つの生地』
| 作者 | 吉川文子 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2015年11月 |
『はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50』
| 作者 | 多森 サクミ |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2017年09月25日 |
これまでご紹介してきたパウンドケーキのレシピ本、いかがでしたでしょうか。誰でも手軽に作れるパウンドケーキは、ちょっとした手土産やおやつに大変便利です。それぞれの本には、基本のレシピからアレンジレシピまで幅広く載っていますので、お好みに合わせて選んでみてくださいね。
日頃からパウンドケーキを手作りしている方はもちろん、これから初めて作ってみようと考えている方にも、きっとお役に立てる一冊が見つかるはずです。材料を混ぜて焼くだけ、というシンプルなステップが魅力のパウンドケーキですが、それぞれ異なる著者の手によって、その可能性は無限大に広がります。
飾り付けやトッピングで見た目にも楽しさをプラスするレシピ、季節のフルーツやスパイスを取り入れた季節感溢れるレシピ、更にはヘルシー志向の方におすすめのレシピ本まで、それぞれに個性があり、パウンドケーキの新たな魅力を発見できること間違いなしです。
ひとつのレシピ本から始まる、あなただけのパウンドケーキ作りの旅。手作りのお菓子ならではの温かみと喜びを感じながら、ぜひ自分だけの最高の一品を見つけてみてくださいね。それでは皆さんの素敵なお菓子作りの時間が、これらのレシピ本とともに更に楽しく、充実したものとなりますように。お菓子作りを、存分に楽しんでくださいね。
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