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2024年01月27日 更新

アレンジしやすいお手軽お菓子!パウンドケーキのおすすめレシピ本10選

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アレンジしやすいお手軽お菓子!パウンドケーキのおすすめレシピ本10選の表紙

皆さま、手作りお菓子にチャレンジしたことはありますか?私がおすすめするのは、素朴で美味しい「パウンドケーキ」のレシピ本たちです。10冊厳選してみました。基本のレシピから、フルーツやチョコレートをアレンジした贅沢な一品まで、バラエティ豊かなパウンドケーキがたくさん。さらに、テクニックやコツも丁寧に解説されていて、初心者にも親切。ちょっとした工夫で、ふつうのパウンドケーキがワンランクアップするレシピもありますよ!お菓子作りの楽しさを再発見できる一冊を、ぜひ手に取ってみてください。お休みの日に、キッチンで至福の時間を過ごしませんか?

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『365日のパウンドケーキ = Les cakes pour 365 jours : 軽い食感とやさしい甘さ、季節を味わう68のレシピ : 「いつでもおいしい」「気軽に作りたい」』

365日のパウンドケーキ = Les cakes pour 365 jours : 軽い食感とやさしい甘さ、季節を味わう68のレシピ : 「いつでもおいしい」「気軽に作りたい」の表紙
作者 高石,紀子
価格 不明
発売元 主婦と生活社
発売日 2019年09月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『パウンドケーキ 無限レシピ』

パウンドケーキ 無限レシピの表紙

この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。

パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、それだけ作る喜びは高まることでしょう。

本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。

その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。

もくじ

1 粉を加える

チョコレートマーブル/チョコバナナ

抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ/抹茶のマーブルとラズベリー

アールグレイといちじく/チャイとホワイトチョコレートのコーティング/ほうじ茶と大納言

コーヒーとチョコレート

2 ペーストや液体を加える

キャラメルと洋梨

はちみとつ新しょうが

メープルシロップとりんご

ヨーグルトとドライマンゴー

濃厚チョコレート/チョコレートとオレンジ/ホワイトチョコレートとドライフルーツのシュトレン風

ピスタチオとアメリカンチェリー/マロンペーストと栗の渋皮煮/こしあんと桜のマーブル

3 くだものやナッツを加える

ブルーベリー/いちごのカルダモン風味

レモン/レモンドリズルケーキ/ライムとミントのモヒート風/ピンクグレープフルーツとローズマリー

金柑のコンポート/りんごのタタン風/パイナップルとココナッツのバジル風味/かぼちゃのキャラメル風味

かぼちゃ/バナナのキャラメル風味/焼きいも

オレンジマーマレード/ラズベリージャム/ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル/桃のジャムのサンドイッチケーキ

ケーク・オ・フリュイ/ラムレーズンのコーヒー風味/ドライプルーンの紅茶煮のシナモン風味/干し柿とクリームチーズの白みそ風味

ミックスナッツ/くるみとキャラメルのマーブル/ポピーシードとクリームチーズ/ピスタチオとドライアプリコット

…etc.

作者 加藤 里名
価格 1870円 + 税
発売元 主婦と生活社
発売日 2023年10月20日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『パウンドケーキの本』

パウンドケーキの本の表紙

これおいしい!と思えるようなお気に入りを。おいしくできたから、半分は、あの人にも食べてもらいたい。幸せを分けられる、楽しさのあるお菓子。

材料と配合、プラスαの仕上げ、パウンド型と型の下準備、パウンドケーキ作りのQ&Aなどの基本

から、パウンドケーキ作りを工程写真とともに丁寧に解説。パウンドケーキ作りの教科書。永久保存版。

・はじめに

・パウンドケーキ作りの基本

 基本の材料と配合

 パウンドケーキをおいしくする、ブラスαの仕上げ

 パウンドケーキに添えたい、ふんわりクリーム

 この本で使うパウンド型

 片の下準備は2通り

 パウンドケーキ作りのQ&A

プレーンとアレンジ

 プレーンパウンド

 ビクトリアケーキ

 柑橘ピールパウンド

 ラムカレンズパウンド

 クリームチーズパウンド

 全粒粉入りごまパウンド

ココア

 マーブルケーキ

 メープルココアケーキ

 ラミントン

抹茶

 抹茶パウンド

コーヒー

 コーヒーラズベリーケーキ

 コーヒーマーブルケーキ

 コーヒークランブルケーキ

レモン

 レモンパウンド

 全粒粉入りレモンパウンド

オレンジ

 オレンジナッツパウンド

 アマレットオレンジケーキ

バナナ

 バナナケーキ

 チョコチップバナナケーキ

 クランブルバナナケーキ

かぼちゃ

 パンプキンパウンド

にんじん

 キャロットパウンド

 和栗のパウンド

 栗とあずきのショコラパウンド

ナッツペースト

 アーモンドプラリネのバターケーキ

 ヘーゼルナッツプラリネのバターケーキ

 ピスタチオのバターケーキ

ドライフルーツ

 チャツネ入りフルーツケーキ

 フランス風フルーツケーキ

 イギリス風フルーツケーキ

 溶かしバターで作るフルーツケーキ

 あんずとアーモンドのパウンドケーキ

 プラムケーキ

キャラメル

 はちみつキャラメルパウンド

 パイナップルキャラメルパウンド 

 キャラメルりんごのパウンド

ショコラ

 ショコラジンジャーパウンド

 ガトーショコラパウンド

 テリーヌショコラ

パンデピス

 パンデピス

 全粒粉のパンデピス・ショコラ

タタンケーキ

 りんごのタタンケーキ

 洋なしのタタンパウンド

 パイナップルのタタンパウンド

サンドケーキ

 和三盆のサンドケーキ

ポピーシードケーキ

 ブルーベリーのポピーシードケーキ

エンジェルケーキ

 エンジェルケーキ

 きんかんジャム入りエンジェルケーキ

フィナンシェ

 大きなフィナンシェ

ゴールデンケーキ

 ゴールデンアプリコットケーキ

作者 田中博子
価格 1870円 + 税
発売元 東京書籍
発売日 2019年05月21日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『4つの製法で作る 幸せのパウンドケーキ』

4つの製法で作る 幸せのパウンドケーキの表紙

バター、砂糖、卵、小麦粉があれば作れるとても家庭的なお菓子。本書では4つの製法で、食感や味わいの違いを楽しみます。それぞれの特徴を知ると、パウンドケーキがもっと好きになります。素朴でリッチ、風味豊かな30種。

作者 下園 昌江
価格 1760円 + 税
発売元 文化学園 文化出版局
発売日 2022年04月16日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』

丸型で焼くからおいしいパウンドケーキの表紙

しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ……。丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。

バター、砂糖、卵、粉が1ポンド(パウンド)ずつ入ることから、その名がついたパウンドケーキ。同じくフランス語でも、「4分の4(4分の1を4つ)」を意味する「カトル・カール」と呼ばれます。

パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、

実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、フルーツなどの具材やメレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。

基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。

丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、表面積が広いため、クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。

*この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。

Chapter.1 しっとりパウンドケーキ

Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ

Chapter.3 ふんわりパウンドケーキ

Chapter.4 さくほろパウンドケーキ

Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ

Chapter.6 軽やかオイルケーキ

作者 若山 曜子
価格 1595円 + 税
発売元 主婦と生活社
発売日 2021年10月22日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『一流シェフのパウンドケーキ』

一流シェフのパウンドケーキの表紙

本書は一流シェフ10人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。シェフ一人ひとりが大切に培ってきた味を、一般的な18cmサイズのパウンド型で作れるレシピにしてくれました。

作者 ピエール・エルメ/和泉光一
価格 1540円 + 税
発売元 世界文化社
発売日 2016年10月
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『パウンドケーキバイブル : 4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション』

パウンドケーキバイブル : 4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーションの表紙
作者 福田,淳子
価格 不明
発売元 河出書房新社
発売日 2020年06月
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『circusのどこにもないパウンドケーキ : お茶にもお酒にもあう大人のケーキ+季節の果実ジャム』

circusのどこにもないパウンドケーキ : お茶にもお酒にもあう大人のケーキ+季節の果実ジャムの表紙
作者 セキグチ,テルヨ
価格 不明
発売元 誠文堂新光社
発売日 2015年10月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風4つの生地』

バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風4つの生地の表紙
作者 吉川文子
価格 1518円 + 税
発売元 マイナビ出版
発売日 2015年11月
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『はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50』

はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50の表紙

本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。

米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。

そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、

キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。

おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、

バリエーション豊富なレシピも紹介しています。

【内容】

chapter1

基本のパウンドケーキ

基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ

基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ

基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ

基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ

chapter2

8種の粉のパウンドケーキ

おからケーキ

大豆粉ケーキ

コーンミールケーキ

きな粉ケーキ

そば粉ケーキ

ひよこ豆粉ケーキ

炒りぬかケーキ

ホワイトソルガムケーキ

など

作者 多森 サクミ
価格 1540円 + 税
発売元 マイナビ出版
発売日 2017年09月25日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

これまでご紹介してきたパウンドケーキのレシピ本、いかがでしたでしょうか。誰でも手軽に作れるパウンドケーキは、ちょっとした手土産やおやつに大変便利です。それぞれの本には、基本のレシピからアレンジレシピまで幅広く載っていますので、お好みに合わせて選んでみてくださいね。

日頃からパウンドケーキを手作りしている方はもちろん、これから初めて作ってみようと考えている方にも、きっとお役に立てる一冊が見つかるはずです。材料を混ぜて焼くだけ、というシンプルなステップが魅力のパウンドケーキですが、それぞれ異なる著者の手によって、その可能性は無限大に広がります。

飾り付けやトッピングで見た目にも楽しさをプラスするレシピ、季節のフルーツやスパイスを取り入れた季節感溢れるレシピ、更にはヘルシー志向の方におすすめのレシピ本まで、それぞれに個性があり、パウンドケーキの新たな魅力を発見できること間違いなしです。

ひとつのレシピ本から始まる、あなただけのパウンドケーキ作りの旅。手作りのお菓子ならではの温かみと喜びを感じながら、ぜひ自分だけの最高の一品を見つけてみてくださいね。それでは皆さんの素敵なお菓子作りの時間が、これらのレシピ本とともに更に楽しく、充実したものとなりますように。お菓子作りを、存分に楽しんでくださいね。

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